I migliori ristoranti in Bolzano/bozen

17/11/2023: Ci siamo stati per il Torgellen: strapieno e per fortuna che abbiamo prenotato. Un posto caldo e accogliente, suddiviso in più sale da pranzo per cui a basso impatto acustico, dove siamo stati coccolati da Carmen, sempre con il sorriso, la gentilezza, condita da ottime spiegazioni dei piatti e dei vini della casa: abbiamo assaggiato un totale di 6 referenze in abbinamento per una cena tradizionale/innovativa. Piatti che parzialmente escono dalla tradizione del Torgellen, ma che, nell'ambito dello stile, riempiono di piacere il commensale che si appresta a godere delle loro prelibatezze. Gli abbinamento sempre molto centrati. Conto adeguato, per nulla sopra le righe (e abbiamo anche comprato alcuni vini). Da tornarci.