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Best 100 CHEF 2018

Awards 2017

Chef Awards

Ordinare per Ristoranti vicini
8,9
593
Recensioni

Terrazza Bosquet


Sorrento, Napoli, 30-45€
15/11/2020: Non ci sono parole per descrivere la meraviglia di questo posto, è un mondo a se, già solamente entrando ti sembra di dimenticare tutto quello che c’è fuori e sei accolta da un’atmosfera calma, elegante e rilassata. Il personale è gentile, preciso, spiritoso e coinvolgente. Il cibo incredibile... ogni piatto è stato una sorpresa. Anche il carrello del pane!! Merita davvero.
16/10/2020: Nuestra mejor gastronomía en el extranjero. Optamos por el innovador menú degustación de 12 platos + 3 amouse bouche y petit fours. El hotel es increíble, de repente la belleza, la decoración son originales y la vista del restaurante es impresionante. Nos sentimos bienvenidos y relajados antes de sentarnos.La comida es excelente y puedes probar cada ingrediente en cada plato (la paleta de cordero era REligiosa).La presentación no es sofisticada, ni aburrida, sino alegre.El maridaje de vinos también fue genial y bien combinado.Dos estrellas adicionales por el servicio, cálida bienvenida, muy receptivo y conocedor. Pasqualino es una ventaja para las mesas alrededor y nos abrazó todo el tiempo, y nos hizo reír en cada aparición, luego nos mimó al final con un pequeño croissant para llevar a casa. Vimos al chef en persona preparando postre nitrogénico en la mesa, no estaba en nuestro menú, pero estuvo feliz de complacernos y cambiar, fue fascinante e hizo que el ambiente fuera mágico.Gracias Terraza Bosquet.

7,9
1509
Recensioni

El Coq


Vicenza, Vicenza, 30-45€
29/10/2020: Ottima scelta, tutto molto equilibrato. cucina molto creativa ma di sostanza. Team giovane e simpatico. Lo consigliamo.
22/08/2020: Excellente adresse en plein coeur de la ville.Un décors assez incroyable qui change tous les un an et demi et issu de l'imagination d'un artiste que j'ai aimé découvrir.Un service haut de gamme, irréprochable et agréable.Le restaurant n'a qu'une étoile et cela m'étonne car pour moi il pourrait en avoir 2!La table du chef offre une vue sur la cuisine et les cuisiniers qui s'y affairent.Les autres tables donnent envie aussi, elles sont peu nombreuses et avec une luminosité basse ce qui est agréable.J'ai beaucoup aimé le choix des assiettes, toutes différentes et typiques de la région.Le chef est visiblement surdoué, quand je l'ai vu si jeune je ne pensais pas que c'était lui.Le plus gros menu propose une farandole de plats tous très intéressants en terme de goût et de présentation.J'aime beaucoup le fait que le chef utilise des produits des endroits qu'il affectionne sur le globe.Pour un restaurant avec une clientèle internationale c'est appréciable de retrouver des aliments d'endroits où nous sommes sans doute allés.Les portions sont petites et suffisantes, ainsi même après avoir mangé une dizaine de plats on ne se sent pas énormes.Le chef sait absolument trouver comment mettre du croquant dans les plats et à mon avis ce restaurant est le plus haut de gamme et le plus intéressant que j'ai vu dans la région jusqu'ici.

10
5948
Recensioni

Da Vittorio


Brusaporto, Bergamo, 30-45€
12/11/2020: (Traducido por Google) Hay que probarlo! (Original) Assolutamente da provare!
10/11/2020: Semplicemente il top, location, piatti e servizio!

10
3146
Recensioni

Ristorante Don Alfonso 1890


Massa lubrense, Napoli, 30-45€
10/11/2020: Il Don Alfonso non ha certamente bisogno della mia positivissima recensione, è un monumento della gastronomia italiana.Locale molto bello, servizio perfetto, cucina ottima, i complimenti si potrebbero sprecare. Ma oltre a tutto questo, uno dei must del ristorante è quello del farti sentire come a casa, cioè benissimo, Mario Iaccarino è un perfetto padrone di casa , gentile e premuroso. Uno dei suoi motti, mi è sembrato di aver letto , è che il Don Alfonso deve essere la 'fabbrica del sorriso', beh, ci riesce molto bene. Complimenti a tutti e grazie per averci fatto visitare le antiche e preziose cantine.Solo in un'altro posto ho provato e provo sempre la stessa piacevolissima sensazione, il San Domenico di Imola. Non per niente sono due antiche e solide realtà del buon cibo e delle buone maniere italiane. Iper raccomandato
28/10/2020: La sperimentazione è il filo conduttore dello chef Ernesto. La ricerca si sviluppa sull'estetica e sul connubio di sapori, puntando all'ottenimento di nuove proposte mai scontate. I risultati sono sublimi...provare per credere!Tale ricercatezza si esprime anche in sala grazie a camerieri, sommelier e il professionale e gentile signor Mario.

9,5
3441
Recensioni

La Pergola


Roma, Roma, 30-45€
15/11/2020: We were gifted an experience at La Pergola for our wedding in 2007! It has NEVER been forgotten or surpassed. Just today, we are discussing this experience with our eldest son in the context of explaining Michelin stars. EXPERIENCE OF A LIFETIME... A true appreciation for fine dining that has shaped our perspective for what that truly means.
14/11/2020: Excellent accueil et restauration d'exception

9,1
805
Recensioni

Ristorante Laite


Sappada, Belluno, 30-45€
02/11/2020: Un’esperienza superlativa!Menu degustazione eccezionale, una ricerca del prodotto e del piatto che non ha eguali. Il personale è gentile e raccontano i piatti con passione e professionalità. Roberto condisce le portate con la sua proposta di vini ricercati e di qualità. Fabrizia e Roberto, rendete unica l’esperienza culinaria che fate vivere a chi frequenta il vostro locale.
23/10/2020: La cena al ristorante Laite merita il viaggio perché l'esperienza è essa stessa un viaggio: un viaggio nello spazio attraverso un borgo bellissimo, in un baita il cui calore appartiene ad un altro tempo, un tempo antico che dialoga nei piatti con una ricercatezza di ingredienti che parla di futuro.

9,4
1586
Recensioni

Piazza Duomo


Alba, Cuneo, 45-60€
05/11/2020: (Traducido por Google) experiencia increíble y única! es como si tu paladar estuviera en el país de las maravillas. buen contraste, explosiones de sabores, buen servicio, recomendado 100% (Original) amazing and unique experience! it's like your palate is in wonderland. good contrast, explosions of flavors, good service, recommended 100%
02/11/2020: (Traducido por Google) Un menú sorprendente con más de 7 platos pensados ​​para potenciar la trufa blanca 👏 Gracias por haber entretenido nuestro paladar. ¡Bien hecho! #trestellemichelin #chefcreations #buenrestaurante #perfección #piazzaduomoalba (Original) Un menu sorprendente con più di 7 portate studiate per esaltare il tartufo bianco 👏 Grazie per aver divertito il nostro palato. Bravi! #trestellemichelin #chefcreations #goodrestaurant #perfection #piazzaduomoalba

7,5
1172
Recensioni

Ristorante El Patio


San felice del benaco, Brescia, 30-45€
18/11/2020: Bel ristorante con ottimi piatti per tutti i gusti
18/10/2020: Pizza molto buona, anche con carbone vegetale...la consiglio. Personale sempre molto gentile e simpatico.

9,3
925
Recensioni

Agli Amici dal 1887


Udine, Udine, 45-60€
29/10/2020: Si era già intuito il livello generale dalla gestione pronta ed efficace della prenotazione via email, impressione immediatamente confermata al nostro arrivo, dove siamo stati accolti da un bel sorriso di benvenuto, Il ristorante è elegante, raccolto, e diviso in tre sale comunicanti ma separate. La scelta del menu degustazione "Gran Tour" è stata eccellente. Il ristorante era pieno ma la cena si è svolta con tempi perfetti e sempre seguiti con attenzione e cortesia dallo staff e dalla proprietaria, piacevole e simpatica così come il fratello Chef. Non è mancato nulla, ottimo cibo, ottimo vino, atmosfera rilassata, e piccole attenzioni che fanno sempre molto piacere, bravi!
24/10/2020: Per Zufall sind wir auf dieses Restaurant aufmerksam geworden, da wir etwas anlässlich unseres Hochzeitstages gesucht hatten. Zum Empfang standen am Eingang sowohl die Chefin als auch eine Mitarbeiterin bereit, sobald wir aus dem Taxi gestiegen waren. Wir wurden dann in einen der drei Räume geführt in dem große runde Tische auf die Gäste warteten. Es besteht die Wahl zwischen drei Menüs, wobei eines für Vegetarier geeignet ist und die anderen beiden hauptsächlich aus Fisch bestehen. Ich entschied mich also für Go Green (95 Euro) und mein Mann durfte aufgrund Wunsch der Küche nur noch die Reise durch Italien (110 Euro) mit der gleichen Anzahl der Gänge wählen. Doch vorweg gab es bereits einen ersten Eindruck der aufgrund zahlreicher Grüße aus der Küche. Wir begannen mit kleinen Teigkügelchen, welche neben einer Rose drapiert wurden. Danach gab es unter anderem einen nachgemachten Trüffel, welcher tatsächlich fast wie das Original schmeckte. Das gesalzene Baiser überzeugte mich nicht, da ich auch sonst nicht auf dieses Gebäck stehe. Im Inneren befand sich Gemüse, was eine schöne Idee war, da es wie ein Iglu anmutete. Insgesamt ist es natürlich schwierig aus Gemüse eine Geschmacksexplosion zu zaubern. Am besten schmeckte noch das Risotto mit Kürbis und Bitterschokolade sowie scharfem Pfeffer. Außer der Reihe bekam ich noch ein extra Gericht mit großen Penne und einem Parmesanschaum, wenn ich mich recht erinnere. Sehr schöne Idee, da ich sonst neben Brot nur wenig Grundlage hatte. Die Hauptspeise bestand aus Radicchio, welcher so drapiert wurde, als wäre es ein Stück Steak. Das erste von zwei Desserts überzeugte auf ganzer Linie. Es bestand aus Trauben- und Kakaobutter dazu Schokonibs und halbierte Weintrauben. Dennoch blickte ich neidisch auf das letzte Dessert meines Mannes, welches mit goldenen Beeren glänzte. Echt wow und eine extravagante Idee. Der Service war die ganze Zeit sehr aufmerksam und dennoch dezent, aber immer mit einem Lächeln im Gesicht. Die Gerichte wurden vom Service auf italienisch erklärt. Lediglich die Chefin erklärte den einen oder anderen Gang auf sehr gutem Deutsch. Später am Abend wurden wir gefragt, ob italienisch ok ist und mein Mann wies daraufhin, dass englisch besser wäre, denn so gut verstehen wir kein italienisch. Sehr gut war aber die Idee, dass wir ungefähr zur Halbzeit die Menükarte in ausgedruckter Form überreicht bekamen. Dadurch konnten wir noch einmal alle Gänge nachvollziehen und wußten, was als nächstes auf uns wartet. Der Wein wurde wohl dosiert nachgeschenkt, dadurch reichte er die ganze Menüfolge. Wir hatten uns für einen kräftigen Weißwein aus dem Friaul entschieden. Sehr lecker. Insgesamt eine Empfehlung, für alle die Fisch und Fleisch mögen.

8,8
984
Recensioni

Spinechile Resort


Schio, Vicenza, 30-45€
14/11/2020: Questo locale non é un ristorante ma una favola di delizie e di sogni per il palato. Bellissimo il locale e il panorama, un servizio ineccepibile sia i camerieri che Paola la gentilissima titolare. Ci ritorneremo di sicuro e lo consiglio a tutti
24/10/2020: Siamo ritornati allo Spinechile il 2 ottobre per il nostro anniversario. Per noi cenare qui è sempre un viaggio meraviglioso, sapori unici che accompagnano un'esperienza sensoriale unica. Lo Chef Fasolato come sempre ci ha piacevolmente sorpreso ad ogni portata servita. Ogni piatto ben presentato e servito con eleganza. Che dire dell'accoglienza in sala da parte di Paola...sempre gentile, simpatica e con la grande capacità di gestire l'eleganza del locale facendoti sentire come a casa...una super coccola. Per noi tornare qui è sempre un'immensa gioia. Lo stra-consigliamo davvero. Grazie a voi che rendete uniche e speciali serate come questa

9,3
1079
Recensioni

Restaurant La Peca


Lonigo, Vicenza, 45-60€
16/11/2020: Due stelle meritate. Grande cordialità e servizio impeccabile. Menu “Mare” veramente ottimo. Complimenti al Sommelier per la vastissima lista vini.
01/11/2020: Piacevole ritorno perché avevamo un buon ricordo e dopo qualche anno abbiamo ritrovato l’eccellenza che ci aspettavamo. Promossi a pieni voti.

8,9
1747
Recensioni

Ristorante La Credenza


San maurizio canavese, Torino, 45-60€
31/10/2020: Io e mio marito abbiamo deciso di festeggiare qui il nostro anniversario di matrimonio. È stata davvero un'esperienza magnifica: la maestria e la classe dello chef si sentono in ogni piatto. Gli accostamenti e i sapori sono tra i migliori personalmente mai provati. Spero davvero di tornarci il prima possibile. Si tratta di un'eccellenza.
25/10/2020: Tutto eccezionale!!! Dall’impatto appena entri con vetrata e giardino zen, dall’atmosfera calda , dalla squisitezza dei ragazzi in sala e dalle coccole dello chef Grasso, dai piatti curati ed eccezionali. Quando ad un certo punto del pranzo dici “ ritornerei già domani!” Forse è chiara la soddisfazione che hai provato!!!Complimenti davvero

9,3
2357
Recensioni

Le Calandre


Rubano, Padova, 45-60€
15/11/2020: L’eccellenza in una parola....Le Calandre Ambiente servizio cucina sommelier matre tutto perfetto Il primo primo tristellato!! Grazie
01/11/2020: Siamo stati al ristorante le calandre, piatti unici e buonissimi, personale simpatico, ottima carta dei vini. Continuate così, top!!

9,5
1851
Recensioni

Antica Osteria Cera


Campagna lupia, Venezia, 45-60€
16/11/2020: Prima volta per noi in un 2 stelle e prima volta presso questo ristorante. Ovviamente cibo eccezionale (abbiamo preso il menu degustazione azzurro), abbiamo optato anche per una degustazione guidata in accompagnamento con 5 vini. Le uniche 2 cose che un pochino mi hanno deluso: qualità dei vini, da enologo e quindi esperto della materia mi aspettavo qualcosa di meglio per un 2 stelle (in particolare il metodo classico trentino e lo chardonnay della bourgogne); servizio leggermente lento (il ristorante era pieno) ed ambiente un pò rumoroso (quello dipende però dell'educazione delle persone, se vai in un ristorante del genere dovresti evitare di parlare a voce alta....). Conto importante (530 euro in totale) ma sapevo a cosa andavo incontro e comunque 40 anni vengono una volta sola.Detto questo, complimenti allo staff ed allo chef Lionello abbiamo provato un'esperienza unica ed eccezionale.
15/11/2020: Risotto troppo speziato, copriva completamente il gusto del pesce, secondi San Pietro e rombo entrambi senza sapore, insoddisfatta.

9,5
5556
Recensioni

Osteria Francescana


Modena, Modena, 45-60€
14/11/2020: Un viaggio stupefacente! C'è veramente poco da dire. Volete stravolgere il vostro concetto di cibo? Volete dare uno shock alle papille gustative? Ecco, venite alla celeberrima Osteria Francescana! Abbiamo optato per il menù degustazione ispirato ai Beatles. Un sali e scendi di emozioni uniche. Consistenze, sapori, accostamenti mai provati: tutto curato nel minimo dettaglio; persino il menù e stato sapientemente adattato alla stagione partendo dalla scelta di materie prime tipiche autunnali come castagne e tartufi, fino ad arrivare all'utilizzo di colori più caldi che richiamano il clima pre natalizio. Visto che era il compleanno di una commensale abbiamo avuto anche il piacere di provare un dolce extra fuori menù a base di popcorn, caramello e meringhe: deliziosamente sublime! A metà pranzo, inoltre, lo chef Massimo è passato per scambiare due piacevoli parole. Ci tengo a fare anche i complimenti a tutto il giovanissimo staff per l'attenzione, la passione e la cura che hanno per gli ospiti.
14/11/2020: Se si potessero dare 50 stelle le darei. Traete voi le conclusioni. È un esperienza di vita.

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