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Best 100 CHEF 2018

Awards 2017

Chef Awards

Ordinare per Ristoranti vicini
8,9
549
Recensioni

Terrazza Bosquet


Sorrento, Napoli, 30-45€
24/06/2020: Bellissima esperienza in cornice unica. Ottimo lo standard di servizio. Convincente il menù, con un ricco percorso degustativo. Anche i dolci hanno conquistato il nostro palato. Complimenti al giovane chef creativo che sicuramente potrà crescere ed affermarsi. P.S. Abbiamo cenato qui dopo pochi giorni essere stati ospiti alla Pergola, 3 stelle Michelin. Su molti punti questo ristorante ha retto il confronto.
15/06/2020: Cornice splendente all'interno dell'Hotel Excelsior. Serata da ruggenti anni venti. Esperienza sacra nonostante il menu profano scelto. Panorama da urlo, chef stellare come il dessert, servizio impeccabile. Insomma da far invidia al grande Gatsby.

8,5
1502
Recensioni

El Coq


Vicenza, Vicenza, 30-45€
04/07/2020: Abbiamo deciso di regalarci una cena in questo ristorante per il nostro anniversario di matrimonio e siamo davvero entusiasti della scelta! La location fiabesca ti porta in una dimensione senza tempo. Lo Chef Table ha amplificato il piacere dei piatti, dandoci la possibilità di osservare l’attenzione e la cura impiegate in ogni portata. Abbiamo scelto il menù da due ore e le portate sono state davvero tante! Abbinamenti originali, gusti che ti trasportano da un capo all’altro del mondo, servizio impeccabile eppure alla mano, vino molto buono. Un’esperienza che porteremo nel cuore. Complimenti e grazie!
29/02/2020: (Traducido por Google) Completamente renovado en estilo y magistralmente administrado por el chef Cogo y su equipo. ¡Un lugar realmente agradable para sorprenderse y recibir una infusión de nueva energía! (Original) Completamente rinnovato nello stile e gestito magistralmente dallo chef Cogo e dal suo team. Davvero un bel posto dive lasciarsi sorprendere e ricevere un'infusione di nuova energia!

9,8
5751
Recensioni

Da Vittorio


Brusaporto, Bergamo, 30-45€
29/06/2020: Ieri con la mia fidanzata ho avuto la FORTUNA di pranzare Da Vittorio, descrivere la bontà dei piatti provati mi è difficile (abbiamo preso 2 degustazioni),quindi mi limiterò a mettere le foto e a parlare della location e del servizio. La location è magica, sia all interno che all esterno, ieri vista la bellissima giornata, abbiamo avuto la fortuna di pranzare all esterno. Il servizio penso che sia il migliore che io abbia mai visto in vita mia. Una nota particolare la vorrei riservate alla famiglia Cerea, penso che la gentilezza e l’umiltà di queste persone squisite sia unica, pochi proprietari di ristoranti stellati si presentano a tutti i tavoli a dare il buongiorno e il buon appetito. La cifra spesa è importante si, ma il mio pensiero personale è: non tutti i giorni ho la fortuna di pranzare in un ristorante del genere e chissà magari non l’avrò nemmeno più, quindi è giusto prendere il meglio..
29/06/2020: Va detto che stiamo parlando di gusto sublime, scenario hollywoodiano, personale impeccabile. Quindi, l'eccellenza assoluta. Però, da persona che ci va una volta nella vita per fare l'esperienza della sua vita, l'attesa dell'ineccepibile espone a piccole delusioni. Nel mio caso, due piccolezze. La prima: in attesa del menù viene proposta una entrèe, senz'altro un gesto d'attenzione, al quale si accompogna l'offerta di un abbinamento a champagne, senza lista. Lo si può interpretare come una sollecitazione al consumo di un prodotto costoso, il prezzo è importante, sembra una piccola caduta di stile.La seconda piccola nota riguarda la selezione di pane, tutte le varietà avevano un sottofondo di essenza aromatica, come se il cestino fosse stato preparato da qualcuno che avesse un pò esagerato con l'acqua di colonia. Per quella che è la nostra competenza, poteva anche essere un tocco sublime che non abbiamo saputo apprezzare, e non c'è sembrato che nessun altro lo lamentasse, ma quando l'abbiamo segnalato al cameriere la reazione limitata a uno sguardo che diceva "ma davvero?", è stata un po' deludente.Con tutto ciò è stata una serata eccezionale, e credo che sia da grandi artisti inserire nelle proprie opere un dettaglio difettoso, che renda ancora più evidente il valore dell'insieme della composizione.

10
3076
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Ristorante Don Alfonso 1890


Massa lubrense, Napoli, 30-45€
10/03/2020: Non vi è storia se non si passa almeno una volta per questo ristorante. Consiglio provare perché è un'emozione da non perdere, ogni portata è un'opera d'arte.
22/02/2020: (Traducido por Google) Tienes que ir ahi. Difícil de describir. Estilo. Encantador. Más allá del sabor. Toca cuerdas especiales. ¡Ve allí y hablemos de eso! (Original) Dovete andarci. Difficile da descrivere. Stile. Charme. Oltre il gusto. Tocca corde speciali. Andateci e ne parliamo!!!

9,3
3347
Recensioni

La Pergola


Roma, Roma, 30-45€
04/07/2020: Il ristorante la Pergola è un luogo esclusivo dove si possono degustare sia cibi raffinati che bevande di un certo spessore... esclusive nel suo genere in sintonia con le pietanze preparate dallo chef... esperienza davvero unica!!
04/07/2020: Beste Adresse in Rom. Der sympathische Heinz Beck, darf sich als einzige mit drei Sterne von Michelin schmücken.

9,0
780
Recensioni

Ristorante Laite


Sappada, Belluno, 30-45€
18/03/2020: (Traducido por Google) Cómo no sentirse cómodo con platos más fantásticos e incluso más vinos. (Original) Come non sentirsi a proprio agio con in più dei piatti così fantastici e vini ancora di più
08/03/2020: (Traducido por Google) Genial todo para volver a (Original) Ottimo tutto da ritornarci

9,5
1539
Recensioni

Piazza Duomo


Alba, Cuneo, 45-60€
04/07/2020: Meticolosità e cura nel piatto degno di una grande tavola Kaiseki, piatti costituiti da un insieme di piatti che possono funzionare da soli e sono collegati tra una portata e l’altra, anche la disposizione sul tavolo ne rispetta la variazione cromatica. Sala gestita in maniera impeccabile
22/06/2020: Abbiamo avuto ancora il piacere di poter provare un ristorante di questo calibro e l'esperienza è stata davvero eccezionale. Ogni portata è una sorpresa per gli occhi e per il palato. L'utilizzo sublime della componente vegetale rende questo ristorante sicuramente unico almeno rispetto a quelli visitati finora. Dall'incredibile inizio composto da vari assaggi di verdure abbinati ad altri mille ingredienti il cui sapore è presente sia singolarmente che nell'insieme, all'insalata 21,31,41,51... davvero deliziosa e geniale, per il carpione, il baccala... insomma ogni portata è una scoperta ed è un privilegio poterla provare. Anche la piccola pasticceria è davvero sorprendente soprattutto per il grande uso di frutta. Davvero un'esperienza unica e sensazionale a livello di gusto. La sala è carina ma rispetto ad altri ristoranti di questo genere non è presente quell'atmosfera ovattata, infatti è un ambiente molto più smart che elegante, ma questo è chiaro anche dall'assegnazione delle 3 forchette Michelin. Camerieri molto attenti e misure di igiene post-COVID altissime. Come ultima chicca, ci hanno consegnato all'uscita una piccola borsa con dei piccoli cadeau. Vale la pena di rinunciare a qualche uscita in pizzeria/trattoria per potersi concedere questa favolosa esperienza culinaria.

8,3
1065
Recensioni

Ristorante El Patio


San felice del benaco, Brescia, 30-45€
30/06/2020: Tornerò, sicuramente tornerò, più e più volte, mi sono trovato assolutamente bene.Prima di entrare un cameriere ci ha misurato la temperatura, e ci ha fatto usare un igienizzante per le mani.L'attesa nonostante fosse un sabato sera è stata abbastanza breve, e ci sono stati offerti degli antipasti nel frattempo. Paella spettacolare, linguine all'astice sublimi, carne cotta alla perfezione, nulla fuori posto.I camerieri sono simpatici e cordiali e hanno portato persino uno snack per il mio cane.A fine della cena ci è stato offerto un amaro dal titolare e un sorbetto al limone e al caffè per altri.Serata perfetta.
27/06/2020: Camerieri confusi.Fanno entrare persone con temperatura a 38c in periodo covid.Prenotazione effettuata il giorno prima per le 20,30, ma tavolo ottenuto30 minuti dopo l'arrivo.Un'ora per vedere la prima portata.30 minuti per vedere il cafè...Non sapevano quale era il decaffeinato tra gli altri. Quando mi hanno portato il piatto, c'era dentro un insetto che mi è stato levato col pollicione.Sono andato a pagare e dopo avermi detto che mi facevano lo sconto per il disagio, hanno fatto un errore di calcolo che mi avrebbe fatto pagare una decina di euro di più...francamente penso che le recensioni siano relative alla vecchia gestione e non all'attuale.

9,2
904
Recensioni

Agli Amici dal 1887


Udine, Udine, 45-60€
28/06/2020: (Traducido por Google) Hermosa (Original) Belissimo
21/06/2020: (Traducido por Google) ¡Fabuloso! Una experiencia maravillosa para descubrir sabores. Combinaciones originales acompañadas de un excelente servicio y la hospitalidad de los anfitriones. (Original) Favoloso! Un'esperienza meravigliosa alla scoperta dei sapori. Abbinamenti originali accompagnati da un ottimo servizio e dall'ospitalità dei padroni di casa.

9,2
963
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Spinechile Resort


Schio, Vicenza, 30-45€
28/06/2020: Avevamo conosciuto Paola e Corrado Fasolato a Venezia e ne eravamo rimasti entusiasti. Da tempo volevamo ritrovarli in questa nuova esperienza ed oggi lo abbiamo fatto. Il posto è incantevole, in mezzo al verde ed alto sulla pianura. Abbiamo optato per un menù degustazione. Dobbiamo dire che tutto è stato era come ce lo ricordavamo: sapiente preparazione dei piatti con abbinamenti tanto originali quanto apparentemente spontanei. Cura maniacale dei dettagli. Sapori che sembra di riscoprire dopo tanto tempo. Abbinamento di vini assolutamente non scontati e sorprendenti. Con una simpatia, attenzione e disponibilità davvero unici.
26/06/2020: Suggestivamente sito su un’altura, l’innovativo ristorante scledense offre cucina genuina, inclusiva di ingredienti prodotti in proprio nell’orto, e sapientemente elaborata in combinazioni di gusti che deliziano il palato. Ogni cosa azzeccata, dagli entrées sino alla piccola pasticceria. Un ristorante degno della fama ottenuta in questi anni.

9,7
1051
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Restaurant La Peca


Lonigo, Vicenza, 45-60€
01/07/2020: (Traducido por Google) Cómo profesionalismo, dedicación y amor propio se vuelven uno. Bien hecho. (Original) Come professionalità,dedizione e amor proprio diventi una unica cosa. Bravi.
22/06/2020: Ristorante dove le si vedo e si sentono in ogni angolo del locale e dei piatti, che mano a mano sfilano sul tavolo per dolce delizia di occhi, olfatto e palato.Colori, fantasia e incrocio di sapori che risulta difficile immaginare come siano partoriti nella mente dello chef.Unica "peca" se mi è concesso, è il prezzo davvero esagerato del vino!!! ... Credo che in un locale come questo, il vino dovrebbe essere un condimento o, se vogliamo, un completamento alla poesia del cibo. Ma qui si rischia veramente di spendere ben più di vino che di cibo, ed è un vero peccato.

9,4
1699
Recensioni

Ristorante La Credenza


San maurizio canavese, Torino, 45-60€
03/07/2020: Tornato ieri sera dopo parecchio tempo, trovo la solita impeccabile qualità e cortesia. Sala al solito piacevolissima per architettura e impostazione, come scelta il menu gastronomico con abbinamento dei vini è stata eccellente per creatività e fantasia, e le sorprese non sono mancate. Gli amuse-bouche serviti come aperitivo con una presentazione deliziosa sono stati una perfetta apertura a cui hanno fatto seguito 9 portate di giustamente ridotta quantità, che permettono di assaporare tutto fino in fondo senza esagerare. Costo correttissimo in linea con la qualità di cibo e vino
01/07/2020: Semplicemente eccezionale! Grazie!

8,6
2331
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Le Calandre


Rubano, Padova, 45-60€
01/07/2020: Bei drei Sternen und einem der angeblich besten Köche der Welt, sind die Erwartungen hoch. Das Menü war insgesamt sehr einfach gestrickt, ohne Raffinesse und keinerlei Wow-Effekt war dabei. Es war weder ein hochwertiges Fleisch, noch ein hochwertiger Fisch in der Speisenfolge zu finden. Zwischendurch ein warmes Brot mit Öl, zelebriert wie ein Wunder, was soll das? Bei dieser hochgelobten Gastronomie fällt man wirklich vom Glauben ab.
30/06/2020: Dopo tanti anni sono tornato alle Calandre, con amici, in occasione del compleanno di mia moglie. Devo dire che il ristorante non ha mostrato neppure una pecca, anche veniale. Posso assicurare che l'accoglienza, l'attenzione e la "cura" del cliente è insuperabile, così come per il competente ed attentissimo servizio, per il quale anche il più esigente dei commensali non potrebbe pretendere di più. Anche in un locale di tale raffinatezza ci hanno fatto sentire "a casa" in particolare con la "genialata" di portare a tavola il tegame con il riso rimasto dopo gli impiattamenti per consentirci da fare una simpatica e gioiosa scarpetta. Una particolare citazione anche per la competenza e la cortesia della sommelier.Chapeau !

9,6
1804
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Antica Osteria Cera


Campagna lupia, Venezia, 45-60€
04/07/2020: Ottimo ambiente con un servizio eccellente molto curato anche nei più piccoli particolari ,personale attentissimo giovanissimi si vede che ce la scuola alberghiera , buonissimo il crudo di pesce con abbinamenti particolari che esaltano i sapori di alta cucina, poi buono il San Pietro come secondo , varietà di piccoli assaggini di dolci della casa molto particolari.Eccezzionale cantina di vini , gentilissimo il titolare Lionello che alla fine della cena all'uscita viene a salutare e ringraziare i clienti ,il prezzo per il servizio e il locale direi giusto , chi cerca il Top di più in qualità e servizio e non bada a spese magari una volta deve venire in questo locale stellato avendone conosciuto l'evoluzione dalla partenza del locale da molto semplice ma sempre pesce ottima qualità di freschezza, ora il ristorante e a livelli non solo nazionali ma internazionali .
30/06/2020: Da buona amante del pesce posso solo consigliarlo . E la mia tappa fissa quando voglio coccolarmi con il mio compagno e mangiare al top . Cosa si può scrivere di questo meraviglioso ristorante ? Il più buon pesce fresco che si possa trovare in Veneto . Materia prima di altissima qualità lavorata in maniera eccelsa. Sicuramente non si spende poco ma la qualità va pagata e qui troverete il top in tutto , sevizio compreso .

9,5
5416
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Osteria Francescana


Modena, Modena, 45-60€
04/07/2020: (Traducido por Google) Regresé aquí después de unos cuantos años. La última vez que tuvimos los clásicos, esta vez el nuevo menú inspirado en los Beatles. El nuevo menú es bueno, pero no sorprendente: varios platos se quedan cortos. Además, el somm era bastante hostil, y no parecía estar interesado en ofrecer sugerencias de vinos (supongo que solo quiere conectar el maridaje, lo que parece irrazonable y caro). Sigue siendo un gran restaurante, pero hay mejores 3 estrellas en Italia, con menos molestias y sin la prima de precio que ha crecido con los años. (Original) Returned here after quite a few years. Last time we had the classics, this time the new Beatles inspired menu. The new menu is good, but not amazing - several dishes fall short. Also, the somm was quite unfriendly, and didn't seem to be interested in offering wine suggestions (guess he just wants to plug the pairing, which seems unreasonable and overpriced). Still a great restaurant, but there are better 3 stars in Italy, with less hassles and without the price premium which has grown over the years..
04/07/2020: Probabilmente il miglior ristorante d'Italia! E non sarebbe necessario aggiungere altro. Ma le mie cinque stelle vanno intese anche come omaggio a Massimo Bottura per la sua straordinaria figura professionale e umana.

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