Best 100 CHEF 2018

Awards 2017

Chef Awards

Ordinare per Ristoranti vicini
8,5
600
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Terrazza Bosquet


Sorrento, Napoli, 30-45€
13/06/2021: Già avere la fortuna di poter andare a cena in un posto del genere è una cosa fantastica poi io ci sono stato la sera del 27esimo Anniversario del mio Matrimonio ,e questo ha reso l’esperienza un sogno bellissimo ed un’esperienza meravigliosa . Tutto perfetto, la location che lo diciamo a fare ,si sa ,ci troviamo in uno dei luoghi più romantici del mondo , tutto il resto in linea con l’atmosfera magica del luogo. Tutti perfetti ,lo chef in primis che viene personalmente al tavolo in chiusura per preparare un dolce e per salutare,e tutto lo staff . Una gentilezza esagerata da parte di tutti. Complimenti sinceri,sperando di avere la fortuna in futuro di poterci tornare per un’altra bella ricorrenza .
07/06/2021: Michelin star well deserved. Unique experience with very interesting food. The display factor was stunning.

7,2
1509
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El Coq


Vicenza, Vicenza, 30-45€

9,8
6049
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Da Vittorio


Brusaporto, Bergamo, 30-45€
20/06/2021: Posto davvero molto bello,personale gentile spiega i piatti con cura,qualità dei prodotti ottima cura del piatto eccellente gusto piacevolissimo,ma i prezzi sono altissimi del resto rispecchiano la location e i piatti presentati.
20/06/2021: Cosa si può dire di un ristorante di questo tipo se non che è la perfezione in assoluto: dall'accoglienza, al servizio a cibo...perfetto. Paghi...paghi parecchio. Non mangi di quantità quanto paghi ma paghi per la ricercatezza, l'unicità del tutto. Non è per tutti...te lo devi permettere...e devi aspettare parecchio per arrivare al momento in cui ti siedi.Perfetto. Caro, impegnativo, per pochi...ma perfetto. Punto.

9,6
3164
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Ristorante Don Alfonso 1890


Massa lubrense, Napoli, 30-45€
18/06/2021: Se volete vivere un esperienza che va oltre la perfezione sotto tutti i punti di vista dovete trascorrere una serata presso questo ristorante che oltre a deliziare il palato vi arricchisce l'animo e vi riconcilia con la vita Grazie di cuore alla famiglia Iaccarino
17/06/2021: Tra le tante cose buone che ho gustato, la Cernia al profumo di vaniglia è rimasta impressa nel mio palato !Da tempo sognavamo di cenare al Don Alfonso e di visitare le seicentesche cantine sotterranee e siamo stati soddisfatti !Qualche pecca per esempio con il sommelier che forse era un po’ stanco e era rimasto sorpreso dal fatto che non avessimo scelto ancora il vino ! Poi quando io ho detto che non bevevo il bianco fermo mi ha detto : glielo verso lo stesso così fa aroma terapia. Va vene lo stesso ma non credo in posto così !Il dolce dentro il limone divino e la Terrazza esterna dov’è ci hanno fatto accomodare ancor di più !Torneremo con le idee più chiare sui vini !Dimenticavo ! L’ambiente interno avrebbe bisogno di un po’ di “calore” anche un po’ di splendida napolinità !Apprezzati i regalini all’uscita !

9,6
3508
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La Pergola


Roma, Roma, 30-45€
13/06/2021: Un’esperienza unica nel suo genere. Una cucina che si adatta per raffinatezza e per il perfetto tempismo ai gusti più raffinati ma anche a quelli meno preparati.La perfezione nei piatti, la perfezione nel servizio, attentissimo quanto discreto. La location è indubbiamente una delle più belle mai viste. Il pane e la focaccia erano troppo buoni, da invogliare a mangiarne di continuo con l’ottimo olio. Peccato che lo chef, la vera star di questo luogo magico, non sia uscito per raccogliere i complimenti.
12/06/2021: Tornare alla Pergola ad intervalli regolari aiuta a mettere a fuoco particolari sempre nuovi. Intanto, cominciando dalla fine, stupisce sempre di più che Heinz Beck sia sempre presente. In una cucina diventata ormai televisiva dove gli chef non stanno più in cucina (delegata da tempo ai sous sous ... chef) trovare un maestro del suo livello puntualmente tra i fornelli e poi impegnato nell'immancabile giro conclusivo dei tavoli è davvero ancora più sorprendente rispetto agli esordi quando tanti tanti anni fa scoprimmo La Pergola di questo minuscolo chef tedesco. Poche parole sul menu straordinario come sempre. Cito -sol perchè ne sento ancora il sapore- il gambero rosso su quinoa con salsa al curry e scorzanera liofilizzata, il fiore di zucca in pastella su fondo di crostacei e zafferano con caviale, l'agnello con salsa alla coratella, aglio orsino e dente di leone giallo e il rombo con bieta e asparagi. Il particolare su cui desidero richiamare l'attenzione è però rappresentato dalla scienza esatta praticata dal sommelier che ci ha proposto con grande successo alcuni vini che faticheremo a dimenticare: un Pinot Bianco Riserva 'Vorberg' del 2017 Cantina Terlano con profumi di frutta e al palato strutturato e la contempo morbido e avvolgente, un Chablis del 2017 di cui mi sono dimenticato il domaine (ci devo tornare per farmelo dire) e un incredibile rosso Il Pino di Biserno del 2016 che mi chiedo come ho fatto a non conoscere prima. Infine un Traminer Aromatico, un Gewürztraminer di Franz Haas, che ha accompagnato egregiamente le consuete cassettiere di dolci. Eccellente esperienza alla Pergola. Come sempre.

8,7
812
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Ristorante Laite


Sappada, Belluno, 30-45€
23/02/2021: Come ogni anno ci deliziamo con la cucina di questo ristorante. Che dire, ambiente curato, personale di servizio professionale e discreto, piatti veramente riusciti.
21/02/2021: Buona esperienza culinaria, prezzo di fascia alta

9,2
1610
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Piazza Duomo


Alba, Cuneo, 45-60€
17/06/2021: L'esaltazione della semplicità a qualcosa di sublime.
06/06/2021: Buon servizio Piatti di qualità con bella presentazione Complimenti bistrò da visitare con belle etichette

7,5
1196
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Ristorante El Patio


San felice del benaco, Brescia, 30-45€
20/06/2021: Bellissima location, piatti abbondanti, buon rapporto qualità /prezzo
19/06/2021: Ein wirklich tolles Lokal, superfreundliche Bedienung, sehr gutes Essen, schöne Portionen, tolle Atmosphäre

8,9
933
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8,3
986
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8,9
1102
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Restaurant La Peca


Lonigo, Vicenza, 45-60€
17/06/2021: Si sfiora la perfezione.. esperienza da vivere.. persone stupende..
09/06/2021: Eccellenti in tutto... Location, piatti e staff rendono "unica" l'occasione

9,0
1769
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Ristorante La Credenza


San maurizio canavese, Torino, 45-60€
16/06/2021: Un ristorante stellato veramente degno di esserlo. Cibo prelibato, giusto abbinamento dei cibi. Piatti presentati in maniera eccelsa. Complimenti!
13/06/2021: Mangiare in un ristorante stellato è sempre un'esperienza indimenticabile, il cibo si trasforma, può sembrare una pannocchia invece è petto di pollo con i chicchi di patate, ogni portata ha qualcosa da dirci e da ricordare! Locale molto bello, servizio attento e impeccabile. Lo chef poi continuava a passare tra i tavoli per chiedere se andava tutto bene e per scambiare due chiacchiere con gli ospiti. Il menù degustazione da noi scelto non ci ha assolutamente deluso, abbiamo lasciato la scelta dei piatti allo Chef e il risultato è stato ottimo! Bravissimi tutti i ragazzi in sala! Non basta mangiare bene, tutto deve essere perfetto! Bravi!

9,2
2372
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Le Calandre


Rubano, Padova, 45-60€
04/06/2021: My stay was excellent. I brought my own bed but it couldn't fit on the plane and it ended up making a hole through the plane so all the passengers flew out, and then it made a huge hole in the hotel door so sorry about that. Also thanks for the jar of toe nail clippings I found on the nightstand.
11/05/2021: La carta dei vini è spettacolare, Servizio studiato ed eseguito nei minimi dettagli, l’arredamento fa da cornice anch’esso a piatti di una bellezza e gusto che sono inimitabili. Siamo stati vostri ospiti due volte e la riteniamo una grande fortuna, grazie!

9,3
1891
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Antica Osteria Cera


Campagna lupia, Venezia, 45-60€
18/06/2021: Uno dei locali migliori che ho visitato per accuratezza di servizio e fantasia della carta. Servizio davvero impeccabile che merita quindi questa ripetizione. Menù creativo, basato fondamentalmente su pesce e crostacei ma con la possibilità di opzioni vegetariane. Carta dei vini un po’ sbilanciata ma con ottime proposte. Interno curati e di gusto mentre l’esterno non è davvero all’altezza del resto. Prezzi molto elevati, giustificati dal tipo di locale ma è importante avere chiaro che il budget sarà significativo, ciononostante il locale ieri sera era pieno.
12/06/2021: Un pranzo perfetto direi, che esperienza, se vi piace l’alta cucina è una tappa obbligatoria per cui passare.

9,6
5699
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Osteria Francescana


Modena, Modena, 45-60€
20/06/2021: esperienza unica, dopo due anni di attesa siamo riusciti ad andarci a cena. Un'esperienza fantastica, da provare almeno una volta nella vita! Tutto fuori dal comune, senza parole, dal servizio impeccabile al cibo. ESTASIATI, lo chef una persona unica! Torneremo presto
18/06/2021: Un viaggio che credo una volta nella vita ognuno debba fare..... Spesso si usa la parola esperienza ma questa e'davvero un 'altra cosa. Il nostro viaggio prevedeva 12 portate a testa con 1 abbinamento di vini da dividere in 2 ( consiglio questa opzione caldamente perche e'compromesso giusto per sentire tutte le sfumature di sapori e non stancarsi troppo dal troppo bere (9 calici). Le portate erano rivisitazioni di piatti celebri di chef famosi, reinventati e modificati dallo chef Bottura. Inutile dire i sapori, abbinamenti e contrasti, credo che possano solo essere provati. Unico consiglio che do e' di non buttarsi a capofitto qui se non si e'mai provato un ristorante con 1 o 2 stelle perche certi piatti potrebbero risultare davvero diffici anche solo da capire. Per il resto fondamentale anche entrare col cuore in pace e sapere che essendo un viaggio costerà come un viaggio e percio viverla serena. P.s. noi siamo stati fortunati che lo Chef era in presenza ed e'passato a ogni tavolo a salutare e a chiederci come stavamo e se ci era piaciuto. Inoltre ci ha raccontato aneddoti della sua professione culinaria. Un viaggio da portarsi dietro per sempre.

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