08/04/2019: Luogo molto intimo e raffinato, cibo ottimo e molto particolare

05/04/2019: We had a few hours drive from another city to have a dinner experience in Casa Perbellini . Unfortunately our reservation was done for 2 but we were 3 . We didn’t think it would be such a big deal as we booked our dinner 1 day in advance . We arrived 15 minutes prior to our reservation and they didn’t let us in , asking to wait outside till the time of our reservation . We came back at 7:30 pm , which is 15 min later , looked like they’ve just opened as we were the onlyguests there . We were so excited and were pretty hungry after a long way , but a lady at the door quickly changed our mood by telling us in a very cold and unfriendly way that our booking is for 2 and we are 3 and they can’t find an extra chair for a third person . Not to mention at 7:30 pm we were the only ones there ! We were bagging her to find a way to accommodate us but she was very cold and unfriendly, not willing to make it happen . After loosing all hopes we asked to recommend us any other good restaurant where we can have a dinner as we are not locals . Again she said no , she doesn’t know any and mentioned that anyways everywhere will be fully booked at this hour . We felt like completed loosers .

16/04/2019: Caratteristico locale, puoi mangiare anche nella grotta (io non preferirei , ho avvertito l'odore dell'umido e della terra a discapito dei profumi dei cibi). Saletta non molto grande, accogliente, personale gentile e professionale. Davide il titolare, umbro trapiantato a Verona. La tradizione umbra è tracciata nel menù, visibile nei salumi e nelle carni. Ben preparati, abbondanti, ricercati, come per es il midollo al tartufo, o il carpaccio di fegato d'oca. Non ho assaggiato primi pertanto non posso esprimermi. Devo dire che oltre a una medio alta qualità il Tajo riesce a farti sentire a casa, non in un ristorante, hanno un grande senso dell'ospitalità e dell'accoglienza e i sorrisi rendono il cibo più buono.

14/04/2019: Al di sotto delle aspettative, forse a causa delle numerose recensioni positive. Salsa del primo non tirata e acquosa, pomodoro acidulo e ancora crudo. Secondo non corrispondente alla descrizione (taglio dell'agnello da arrosto, non costolette come richiesto). Personale molto cortese ma fin troppo ossequioso e presente