I migliori ristoranti in Bologna

13/12/2024: 2 Michelin star restaurant more than deserved Once a year this is the place we choose to pamper ourselves, a three-hour journey if you choose a tasting menu, of pure lust. You come out full as an egg. PS: speaking of eggs, this is the place that gave its name to the famous San Domenico ravioli. Max, the chef, is very kind and often comes out to say hello. The price is aligned with the best restaurants

08/12/2024: Se non avesse avuto 2 stelle avrei dato 5 pallini ma purtroppo le stelle ci sono e le aspettative, che erano altissime, non sono state ripagate. Il servizio è impeccabile, complimenti e la carta dei vini è di livello superiore. Si mangia molto bene (e ci mancherebbe altro) ma manca l’effetto stupore. Quello che non è assolutamente in linea con il blasone è la cura dei particolari come per esempio, per dirne una, le mezze bottiglie d’acqua e di vino lasciate appoggiate in giro per la sala in bella vista, il fatto che ad un certo punto sono rimasti senza pane e il vaso pieno di cicche di sigarette all’ingresso sempre in bella vista. Il locale, sembra quasi uno di quei posti rimasti fermi nel tempo che risultano non eleganti ma vecchi. Mi dispiace ma ci sono posti con una sola stella o anche senza stella che messi a confronto meritano di piú. Il conto può essere alto, dipende molto dalla scelta del vino, ma quando si va in questi ristoranti lo si sa prima. A proposito di bevande, nella carta ci sono vini pregiatissimi e quindi anche giustamente molto costosi. Non é giustificabile però una banalissima acqua Panna a 7,5 Euro a bottiglia.

04/01/2025: Nei ristoranti in generale ci si sofferma in genere a commentare (giustamente) sul cibo. Nel caso di Amerigo vorrei anche spendere una parola sullo staff di sala, che ho trovato eccellente. Tutti molto competenti e gentili. Numerosi e disponibili, ma allo stesso tempo senza mai essere "troppo presenti".

04/01/2025: Ristorante Speciale nel quale sono stato con altri due commensali. Abbiamo preso 3 menù degustazione, alla richiesta di spiegazioni sui piatti ci sono state fornite indicazioni esaustive e precise. Abbiamo richiesto il cambio di un piatto del menu degustazione con uno del menù normale e siamo stati accontentati senza problemi. I piatti sono speciali, curati nel dettaglio e buonissimi. Materie prime di altissima qualità che vengono trasformate in ingredienti gestiti e lavorati in maniera eccellente da chef esperti. Un esperienza unica che consiglio a tutti.