Best 100 CHEF 2018 Best 100 CHEF 2017

I migliori ristoranti di cucina mediterranea

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9,5
1950
Recensioni

Piazza Duomo


Alba, 45-60€
02/12/2023: Trois-étoiles, totalement imméritées. Dans un décor minimaliste plutôt froid, un personnel, tout juste, aimable, un peu attentionné, un repas au prix imposé de 290 € majoré du prix de la truffe blanche, un produit merveilleux, qui est proposé soi-disant au prix du marché : Là, l’établissement pratique, une politique de prix que l’on peut considérer comme mensongère : la truffe est annoncé au prix du marché, et elle est facturée 12 000 € le kilo. Le lendemain, dans les rues d’Alba, et dans les autres restaurants, on peut constater qu’elle est facturée au prix du marché, le vrai prix du marché, 6000 € le kilo, le même prix qu’en 2022. Le personnel recommande 50 g de truffe pour deux personnes, 10 à 15 g de trop en réalité. C’est une manière comme une autre de pousser à la consommation : six cents euros de truffe….. Et comme il y en a trop, il vous en propose même sur un dessert au lait, un accord particulièrement médiocre…. 1500 € avec une bouteille de vin dans les moins cher…. Mets le comble, c’est que les trois tables qui était dans la petite salle où vous étions n’ont pas eu les mêmes plats… nous amuse-bouche etaient indigne d’un trois-étoiles Établissement à éviter absolument. Allez plutôt manger au prix du marché de la truffe blanche au petit restaurant La Voglia del Divino… sans prétention, une bonne cuisine et un rapport qualité prix certain
23/11/2023: A distanza di un anno torniamo qui , in uno dei templi della ristorazione mondiale. Se l'anno scorso optammo per il menù Barolo, dedicato alla tradizione piemontese, questa volta scegliamo il Viaggio, dove sono raccolte le esperienze di vita dello chef Crippa. L'antipasto piemontese è un tripudio di colori e sapori dove i vegetali sono protagonisti. Poi uno dopo l'altro tutti i piatti : abbinamenti stellari, fuori dagli schemi , da capire , da provare, da osservare. Uno dopo l'altro ecco i 7/8 vini "Gran Piemonte" : alcuni noti viticoltori che hanno fatto la storia delle langhe e roero , altri piccoli produttori. Finale coi fuochi d'artificio: il mitico Brunate di Beppe Rinaldi "citrico" , nel millesimo 2017: vino austero, nobile ed elegante, un vino a cui dare del lei, di quei barolo vecchio stile, perché lui, Citrico, di barrique non voleva sentir parlare. Non economico il totale ma l'essere spettatore a una kermesse del genere per 4 h... penso ne valga la pena. Serata esagerata, senza esagerare.

9,4
8485
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Ristorante Hotel Villa Crespi


Orta san giulio
03/12/2023: Antonino non si tradisce, cena strepitosa con piatti di livello altissimo ma facili da apprezzare, con sapori netti e “famigliari”. Eccezionale l’uovo con tartufo di Alba selezione Premium disponibile sono fuori carta e per periodi limitati. Ne avrei mangiati 10!! Unica nota stonata i dolci che seppur tecnicamente perfetti non mi sono piaciuti particolarmente. Tutto il resto superlativo. Servizio cortese e attento.
03/12/2023: Location stupenda, accoglienza cordiale con parcheggiatore che prende in consegna l’auto (ma che alla fine non ci sarà e dovremo spostarcela noi infilata dietro un’altra, della serie ormai avete pagato…), tranello iniziale con “bollicina offerta” per aperitivo che poi si rivelerà un addebito di 240€ per 4 fondi di calice di Krug (ditelo!), cibo ottimo (presi 4 menu da 300€/cadauno “Mettici l’anima”), proposto per chi voleva un cambio di una portata con una a scelta del menu a la carte (anche qui tranello da 48€ a cambio…ma perché?), mancanza di personale (non c’era un cameriere a testa come ci si attenderebbe da un tre stelle ma uno/due per 4 persone), caffè ordinati e sollecitati due volte. Abbiamo mangiato veramente bene senza aver sperimentato quelle spiacevoli elucubrazioni gastronomiche “cerebrali” senza uno scopo. Sensazione finale però agrodolce di leggera “presa in giro”. In un business da 100 coperti al giorno per 5 giorni alla settimana non bisognerebbe scadere in queste “miserie” con la percezione di volere fare cassa fino all’ultimo…

9,3
370
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Restaurant Kuppelrain


Castelbello-ciardes
07/11/2023: Provate il menu del giorno a pranzo. La trattoria è in una bella posizione, con grandi vetrate e un roseto intorno. I vini vengono dalle vigne difronte. E sono buoni.
29/10/2023: Kuppelrain restaurant in Sudtirol is one of my top 2023 discoveries! This family run restaurant makes you feel in heaven with its fantastic food and friendly service. Lunch in the beautiful garden with birds singing around was a memorable moment!

9,3
1635
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Imàgo at the Hassler


Roma
30/11/2023: EMOZIONANTE! ti lascia senza parole..vista pazzesca su tutta Roma..il ristorante si trova nell'hotel sopra la scalinata di piazza di Spagna.. cucina con 1 stella michelin(per ora,perche ne merita 2 a mio parere) il posto piu bello dove sono stato a mangiare.
29/11/2023: Non si riesce a capire il perchè questo ristorante non abbia ottenuto la seconda stella Michelin. La degustazione del menù dire che è una favola è veramente RIDUTTIVO. Gli ingredienti che lo compongono sono Italiani, lo Chef Andrea prepara i piatti in maniera maniacale e il Servizio è altissimo e di qualità elevatissima. All'interno vi è un'atmosfera che è paradisiaca e la qualità dei cibi è più alta, forse del Paradiso (non trovo altri termini e scusatemi). Comunque consiglio vivamente di provare ciò che coscienziosamente ho enucleato. Sono disponibile ad un serio e ancor più costruttivo confronto in quanto il Ristorante IMAGO lo merita sinceramente.

9,3
353
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Grand Hotel a Villa Feltrinelli


Gargnano
02/11/2023: Visita guidata alla villa peccato che non si può più visitare come una volta
27/10/2023: Che dire.... Fortunato chi si può permettere di spendere una fortuna per dormirci o mangiarci.... Ma la struttura è splendida!

9,3
735
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I Due Buoi


Alessandria
27/11/2023: Assolutamente da provare!!!! Mio marito ed io dopo esserci stati la prima volta abbiamo deciso di festeggiare il nostro 30o anniversario di nozze ed è stato un vero successo. Organizzazione e servizio perfetti. Lo chef è veramente innovativo, pur garantendo una linea di portate del territorio. Noi abbiamo osato la prima volta con il menù degustazione "Stile Libero" e ne siamo rimasti affascinati!!! Grande professionalità e gentilezza del maitre e del personale. Lo consiglio vivamente.
21/11/2023: Ambiente raffinato, cibo eccellente e servizio impeccabile. Esperienza indimenticabile

9,3
692
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Locanda Mariella


Calestano
30/08/2023: Oltre al tutto perfetto, quello che mi ha davvero colpito, è la cordialità e umanità dei titolari. Persone squisite che ti fanno sentire davvero bene. Grazie a entrambi.
23/08/2023: Da Mariella non si sbaglia mai. E lo confermo dopo anni.

9,2
478
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Arnolfo


Colle di val d'elsa
25/11/2023: Fui con un gran amigo y realmente el impacto va desde lo visual hasta el paladar con una selección de vinos maravillosa. La acogida por parte de Giovanni insuperable, el personal maravilloso y la comida exquisita. Absolutamente un lugar que repetiré si o sí
14/11/2023: Arnolfo was truly spectacular! Amazing service, food to die for, food as art.... I couldn't recommend it enough. It was a very special tuscan dinner. Go! Five years later in the new restaurant and it's as good or better. New beautiful building. Gorgeous place to perch for a morsel. Go! So good.

9,2
4087
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La Pergola


Roma, 30-45€
01/12/2023: L eleganza regna da padrona, ottimo il servizio, ottime le pietanze, ma nulla da togliere , ma mi sarei aspettato qlc di più da un tre stelle.
27/11/2023: Lugar maravilhoso o serviço impecável… valeu muito a pena ter conhecido esse lugar que simplesmente me ofereceu uma experiência incrível da gastronomia Italiana ..

9,2
727
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Inkiostro


Parma
18/11/2023: Cibo buonissimo, servizio ottimo
04/11/2023: Ordinato menù degustazione 5 portate al buio. Ottima cena tutto all' altezza delle aspettative. Prezzo consono. Servizio preciso e curato

9,2
1325
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Dolce Stil Novo alla Reggia - Alfredo Russo


Venaria reale
02/12/2023: sono venuto con la mia ragazza per l’anniversario. Cena spettacolare servizio gentilissimo, chef unico. Tornerò sicuramente.
02/12/2023: sono venuto con la mia ragazza per l’anniversario. Cena spettacolare servizio gentilissimo, chef unico. Tornerò sicuramente.

9,2
493
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Ristorante Le Grenier


Saint-vincent
18/11/2023: Excellent restaurant, great place for a romantic dinner. Must try!!
14/11/2023: Perfetto in tutto, dalla cucina, immersiva per chi come noi voleva sperimentare il menù della tradizione, al personale per finire alla location.

9,2
3588
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Sal8 Ristorante Bar


Agrigento
24/11/2023: Friendly staff and great food and service.
20/11/2023: Ottimo ristorante al centro di Agrigento. Abbiamo preso l'antipasto della casa e gli spaghetti alla vongole, veramente buoni. Al Sal8 vi sentirete trattati come dei re. Naufel saprà soddisfare tutte le vostre esigenze in modo impeccabile.

9,2
3365
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L'Immagine Ristorante Bistrot


Milano
02/12/2023: un ristorante fantastico. Da 15 anni che sono in Italia, ed è la prima che mi sono trovato così bene! Buon servizio, buonissimo cibo,giusto prezzo. Tornerò sicuramente.
02/12/2023: Accueil chaleureux, plats excellents et copieux. La planche d'antipasti avec des produits locaux et un pain chaud délicieux se partage à deux et les polpetes de la maison sont extra !

9,2
1021
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Quattro Passi


Massa lubrense, 20-30€
22/10/2023: Dinner with 4 couples. Perfect time of the season as it wasn’t overwhelmingly busy. Very interesting restaurant with a lot of attention to detail. Food was amazing. Lamb was exceptional. Recommended trying as many dishes as possible as everyone loved it all. My wife and I live in a resort area with great restaurants, we travel a good deal, eat out a lot including our share of Michelin ranked yet pretty early on it became clear despite all that what we were experiencing might take the top spot ALL Time. No easy task and Quassi had us even before the wine cellar tour BUT that put it over the top. This is an Amalfi coast must experience!
21/10/2023: Un viaggio favoloso all’altezza della nomea del luogo: 2 stelle giustificatissime per sapori, inventiva, accoglienza… E una vista da mozziafiato!

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