I migliori ristoranti di cucina italiana

16/06/2025: Meravigliosa scoperta. Piatti dal sapore unico e delizioso. Cucina bergamasca raffinata con sapiente utilizzo degli ottimi prodotti del territorio. Personale competente e attento.

07/06/2025: “In un Paese che ha più ricette che campanili…“, nel nostro piccolo, anche noi andiamo alla ricerca dei locali che offrono il cibo migliore. Complice una recentissima puntata di Foodish, è ora perciò di provare i casoncelli bergamaschi nella versione azzardata da Tobia Pistis, chef de La Gasthaus Bistrot – Dal Pistis. Gli anni post-Covid hanno decretato Bergamo come una piazza gourmet vivace e innovativa. Una città perennemente legata a una tradizione culinaria di ampiezza davvero limitata si è ritrovata carica di entusiasmo e creatività per merito di un manipolo di giovani che, vuoi per passaggio generazionale, vuoi per scelta professionale cercata e ambita, si sono messi in gioco e rendono più divertente la scelta sulla cucina da provare a pranzo e a cena. La storica birreria, guidata da Mario Pistis, ha lasciato il posto al bistrot guidato oggi dall’erede Tobia, intenzionato a cambiare i connotati del locale senza rinnegare nulla del passato, allargandone però gli orizzonti ben aldilà dei confini orobici. L’interessante menù alla carta è completato da una bella proposta con degustazione di cinque portate a un prezzo davvero competitivo. Poiché comprende anche gli ormai famosi casoncelli, la scelta pare obbligata. La carta dei vini non ha pretese di esaustività, ma seleziona bene territori ed etichette con l’obiettivo rimarchevole di contenere il prezzo finale al cliente. Arriva il benvenuto della cucina. Su tutti, svetta il falafel di Fagioli & Cipolla con gel agrodolce di cipolla di disarmante golosità, ma ricordiamo anche l'"Insalata russa": un bonbon di purè di patate e maionese, estratto di carote, olio di barbe di carote e germogli di pisello e la Polenta rustica soffiata, polvere di porcini e gel di limone. La prima portata della degustazione è un sorprendente piatto vegetale: la Millefoglie di sedano rapa. La crema di cavolfiore è puntellata da una senape pungente e il fondo vegetale aggiunge colore e profumo. Profondità di gusto e intensità di aromi rivelano, se ce ne fosse bisogno, che anche i piatti dove non c’è carne né pesce possono gareggiare ad armi pari. Segue il piatto bandiera: L’insolito casoncello. Ricordando che Joe Bastianich ha assegnato qui il primo 10 della sua trasmissione, la ragione di tanto entusiasmo è semplice: la delicatezza di un piatto così tradizionale. In un brodo di grana, olio e fondo di pancetta arrostita e con un po’ d’olio alla salvia, il casoncello ha l’identica sapidità dell’originale ma risulta infinitamente più soave al palato che ringrazia anche per la consistenza della pasta, finalmente coriacea come si deve. Il ripieno, inoltre, non tradisce le aspettative. La presenza di un risotto in un menù degustazione è quasi sempre scontata. Un po’ per consolidata abitudine, un po’ per ambizione dello chef, la prova del chicco offre sempre motivi di conferma o delusione. Poiché l’azzardo è già nelle corde di Tobia, ecco Se la taragna fosse…. un risotto!. Il riso è mantecato con l’Alben, e completato da polvere di salvia, grano saraceno soffiato e un tocco di salsa alioli. Di cottura precisa, cremoso e dal sapore pulito, gareggia con il casoncello per golosità. La vena artistica dello chef è bene in vista nell’impiattamento del Capocollo al burro. Il piatto più bello della serata è però anche centrato nel gusto e nelle consistenze. Adagiato sul suo fondo e accompagnato da un radicchio tardivo in agrodolce, il capocollo è completato da una salsa alla nocciola ben tirata e da qualche goccia di olio all’erba cipollina. L’alta qualità della carne e l’equilibrio complessivo tra dolcezza, acidità e amarezza degli ingredienti ne fa forse il piatto meglio eseguito del menù, anche se ammetto di essere parziale a favore del sorprendente casoncello. l dessert previsto dal menù degustazione è una Crema al mascarpone (crumble di cacao e nocciole, fave di cacao, olio di Renzo). Potendo però scegliere dalla carta, vado sulla Blue Cheese Cake. Si tratta in realtà di una pannacotta allo zola, ricoperta da una madeleine sbriciolata alla camomilla, polline e miele di robinia della Val Brembana. Memore del vecchio adagio sulla bocca non ancora stanca, il dolce non è troppo dolce, il formaggio non è troppo formaggio, mentre il miele e la camomilla ne contengono gli eccessi, aggiungendo profumo e il giusto tocco di amaro. Che ci sia sempre più bisogno di locali informali dove assaggiare piatti ben eseguiti a prezzi contenuti è come minimo un eufemismo. Eppure, se ne deve sempre sottolineare la mancanza perché il territorio è pieno di pizzerie e cineserie a basso prezzo e altrettanto bassa qualità. Poi c’è il semi-vuoto oltre il quale si intravedono gli stellati. Un abisso in termini di costo e qualità. Salutiamo allora con grande piacere la mano felice di Tobia Pistis che ha una chiara idea di cucina e dal quale converrà ogni tanto fare un salto per assaggiare nuove golose proposte.

27/05/2025: A great bartender & this place have a clean bathroom ⭐️⭐️ ⭐️⭐️⭐️

27/05/2025: Es el mejor cinco estrellas de Como. Tengo 21 años y vine con mi novia para una excursión de un día. Este lugar era el mejor lugar que he estado desde las 7 am cuando llegamos aquí. El lugar es increíble. El personal, especialmente Marco hace un trabajo increíble asegurándose de que tenga todo lo que desea. Compramos una botella de vino y él redujo el precio y también sacó bocadillos para nosotros de forma gratuita. Nunca he tenido una experiencia tan agradable aquí, especialmente siendo de los Estados Unidos. Podría sentarme aquí durante horas y estar en presencia de Cornobobo.

18/05/2025: Modern decor and atmosphere betray the fact that it is one of the oldest restaurants in Modena, in an intimate and welcoming square. Highly trained, attentive and friendly staff who present the numerous and attractive off-menu dishes to the table. In fact, dishes arrive expertly presented and prepared with care. I skip the appetizers but the table tasted them with considerable pleasure. My first course is a Nido: a basket of tagliolini very (too?) loaded with ragù. Even the spaghetti alla chitarra cacio e pepe with broad beans and scampi requested by a guest are very well presented but almost too robust. Characteristics that can excite many other palates. I close with a pleasant strawberry and balsamic vinegar ice cream. Good Lambrusco di Sorbara to accompany the dishes. Average cost for an evening to recommend to lovers of rich and sustained flavors.

14/05/2025: The food was the highlight. The dishes are excellent and beautiful. The service was good, but a little slow. The atmosphere is nice.

18/05/2025: Beautiful place we were welcomed with great professionalism and great passion we tasted fantastic dishes everything was delicious, we didn't want to leave 🫣😃 we ate everything 🍀 The owner is a special person 🍀 I really recommend it a lot 🍀 thank you so much

15/05/2025: Great place we entered by chance we were visiting Marsala we are a group from Assisi Good welcome very kind staff, welcoming and clean place excellent food served without long wait. Highly recommended!!!!

16/06/2025: It was a cute little place in Navigle. It was small but really nice and the workers were also really nice. They make their pasta fresh every day and they have like 4 or 5" choices of sauces with the pasta. I tried two (pesto pistachio and spicy tomato) and both were really good and price more than correct. I loved that place.

14/06/2025: A perfect place to try fresh pasta. The only downside is the limited variety, but the quality and quantity make it worth it. The pasta with pesto and pistachio is spectacular. You can order two varieties to try. It's a must-see in Milan.

04/06/2025: The tradition and experience of a historic restaurant where you can taste the best fish in the city. Warm and familiar welcome. Absolutely worth trying

03/06/2025: A family-run seafood restaurant run by a mother and her two sons!

27/05/2025: Abbiamo soggiornato qualche giorno in occasione di un viaggio. Ottimo cibo, ottimo servizio...sentiti piacevolmente a casa!

20/05/2025: We celebrated our daughter's first communion on Sunday, we had a great time, very fresh fish, excellent staff, Benito is the best of restaurants, thanks for everything

08/06/2025: Day 7 in Italy, the food I ate in Italy was the most delicious!! The pasta wasn't salty at all and was very well seasoned. The mussels were fresh and there were a lot of them. The waiters and the owner were all very kind, so I had a great meal. I recommend it!!

08/06/2025: Awesome and delicious food. Nice atmosphere. Reasonable price. Very kind waiters. This is definitely a Must-visit place in Otranto. Not gonna lie, this is the best restraunt I have visited in Italy including Roma.

04/06/2025: Extremely friendly and fun service. The waiters are communicative and easily overcome language barriers. Wide variety of dishes to choose from.

29/05/2025: The pasta is very salty and comes with cheese already on it. The kids are not allowed to drink and the portions are small.

23/05/2025: Wonderful place, nice people and delicious food!

22/05/2025: Best hosts ever and lovely pizza 🍕

16/05/2025: Located at the foot of the beautiful and Dantesque medieval citadel of Gradara, the Osteria Il Gufetto also overlooks a beautiful panorama. Welcoming place and exquisite and attentive staff. Quality food with a refined taste. Went for a couple's lunch. Dish we really appreciated and therefore recommended "Raviolacci with acaia honey cream, pistachio grains and truffle pearls." Not to be missed. Definitely modest and affordable prices. We will definitely be back.

13/05/2025: Siamo ritornati di nuovo qui..non c'è niente da dire e stata una giornata bellissima con un buon cibo e una giornata di sole..tutto buono dall inizio alla fine veloci disponibili e che direee un grazie anche a Christian cameriere giovane timido ma molto educato..prezzo onesto..ci ritorneremo presto,!! E lo stra consiglio questo posto con una vera cucina!!

31/05/2025: Clean, competent and polite staff, excellent food, recommended

31/05/2025: Nice restaurant, very good pizzas, eaten for lunch with friends. Good desserts. Friendly and helpful waiting staff

30/05/2025: Abbiamo festeggiato prima comunione di mio figlio e siamo rimasti soddisfatti tutti..Grazie a tutto il personale...

25/05/2025: I stopped by chance… And the chance was truly very welcome… Top de Top both Quality courtesy but above all first choice food

30/05/2025: Every time we're in AP, we stop by here and relax in the peace and quiet with perfect, friendly service and excellent products. We'll be back... And the photo... too late, too delicious 😎

28/01/2025: Excellent choice of wines by the glass, the definitive choice for an aperitif in the centre.

03/04/2025: Welcoming place and enveloping service, nice idea of ​​having your own hamburger built by choosing the components, especially because these are of quality and draw heavily on the place.... Excellent.

02/04/2025: Very nice, well-kept place and good food, a place to be with glycemics and enjoy excellent sandwiches and meat. Friendly staff, but a bit distracted with orders.