I migliori ristoranti di cucina italiana in Roma

26/08/2023: Oggi, sabato 26 agosto, giornata di rientro dalle vacanze, alle 14.30 c'era in servizio un'unica persona che doveva occuparsi della cassa, del banco e dei tavoli. Tempo impiegato per prendere un caffè più di 20 minuti. No comment

28/08/2023: Ho scritto nel titolo"...e in più, qui ti fanno il caffè con l'acqua pulita"... e vi spiego perché. Tutti i baristi sanno che prima di ogni caffè bisogna far scorrere un pò d'acqua (flussare) e pulire il filtro del braccetto. Ma quanti lo fanno? Fate un esperimento: bloccate il vostro barista che sta per prepararvi il caffè senza flussare la macchina e chiedetegli di fare scorrere un pò d'acqua. Vedrete quanto è sporca: piena di residui "cotti e bruciacchiati" di caffè precedenti. Ogni volta che lui, che sa benissimo il mestiere, ne fa uno con l'acquaccia sporca è come se vi dicesse "di caffè non ne capisci niente e io, che non ho voglia di perdere tempo, ne approfitto". D'altra parte, basta fare un ricerchina sul web per vedere come si fa un caffè in modo professionale. Ho scritto "IN PIÙ qui ti fanno il caffè con l'acqua pulita" perché, oltre a prepararvi un buon espresso rispettoso delle regole (e rispettoso di voi), qui sono sempre gentili (cosa che dovrebbe essere standard, ma non sempre lo è...), e hanno una buona cornetteria e pasticceria. Bravi.

20/08/2023: Domenica mattina ore 12, aperitivo 🤮 con aggiunta di capelli. Se le garanzie igieniche sono queste… magari anche mai più

15/12/2023: Nel ricordo di una pizza lievitata ben condita e fragrante la realtà ci porta in un prodotto non propriamente gradito.La versione ,come descritto dagli addetti "Alta ", risulta senza lievitazione ,( 48.ore????? ),con un velo impercettibile di pomodoro sciapo e insapore e quattro veli sottilissimi di mozzarella di bufala misteriosa e senza dimora.Si ha l'impressione che l'addetto sia specializzato solo nella versione "Romana " bassa e croccante e non nella versione con cornice morbida e soffice ma ben cotta al centro.Altresi degna di nota l'estrema gentilezza degli addetti giovani ,veloci e efficienti

27/10/2023: Siamo clienti abituali di questo bel ristorante, quindi questo significa che ci piace praticamente tutto ma farsi imporre l’orario della cena ,avendo introdotto la turnazione,ci fa necessariamente scegliere una struttura diversa. Non siamo al centro di Roma dove i turisti cenano alle 19,00 !!! Peccato.