19/01/2020: Non scrivo tantissime recensioni, ma questo ristorante e il suo cuoco nonché titolare Diego meritano queste parole. L'ingrediente principale, che usano molto è l'umiltà cosa che in molti posti non ho trovato. Appena entrati, ci sediamo al nostro tavolo, e veniamo serviti da ragazzi molto disponibili e preparati per ogni domanda che viene fatta. I piatti sono di alta cucina, e preparati con ingredienti molto difficili da assemblare, ma è li che si vede l'amore che Diego mette nelle sue mani e il suo amore nel preparare lo si assapora ad ogni portata. Non dirò i piatti che ho preso, perché dovrete andare di persona e scoprirli. E quando vi alzerete e sentirete dei brividi nella pelle, e per tutta la cena parlerete di come sono stati creati questi piatti, capirete umami. Tornerò sicuramente e spero che questa recensione vi metta curiosità e proverete questa esperienza che abbiamo provato noi.

10/01/2020: Abbiamo provato questo ristorante dopo averne sentito molto parlare. E le aspettative sono state soddisfatte. Piatti ortimi, curati, sfiziosi. Prezzi adeguati alla qualità del cibo, non è una trattoria da strada insomma. Porzioni abbondanti. Carbonara al tartufo eccellente così come la rivisitazione Umami della Sacher. Camerieri preparati e gentili. Solo un ragazzo ha fatto un po' di confusione nel presentare i piatti ma lo giustifichiamo per la giovane età e la probabilmente poca esperienza. Unica pecca: il bagno un po'lasciato andare verso fine serata, ma era sabato sera e c'era molta gente.