30/07/2018: Esperienza unica ed estasiante. Tutto eccellente, anche ciò che pensavo non avrei mai assaggiato. Materie prime di una qualità superlativa, Chef davvero straordinaria, che merita più di una stella. È stato emozionante poter scambiar due parole con lei, traspariva tutta la passione e l’amore per il suo lavoro. Servizio impeccabile ed ottima la ricerca per l’abbinamento con i vini, Romano è stato delizioso, anche con me che non potevo assaggiare ciò che con passione e competenza proponeva. Non vediamo l’ora di tornarci!

09/07/2018: Prima volta in un ristorante "stellato" con annessi, lo ammetto, i più comuni dei pregiudizi: mangerò poco, saranno ultra sofisticati ed impersonali. Beh, che dire, felice di essere stato smentito, sorpreso e meravigliato da un'esperienza appagante, che esula dal concetto di "mangiare per sfamarsi" e punta bensì a coinvolgere ogni senso e, nel mio caso specifico, la memoria. La memoria di un'infanzia siciliana, in cui tuo padre ti faceva mangiare i ricci appena pescati ed "aperti" direttamente sullo scoglio, racchiusa nell'amore di uno chef nel pulire i ricci e renderli magia. La memoria di un maestro quando, agli albori della tua professione di chirurgo, ti lasciava il bisturi in mano per gratificarti e metterti alla prova, rivista nel rigido e dolce gesto di mettere a turno al passe i propri chef osservandoli e corregendoli. La coinvolgente professionalità di sommelier e cameriera nel metterti sempre a tuo agio.Grazie Antonia per tutto questo e per la tua sincera emozione nel salutare i tuoi ospiti, l'emozione di chi non si abituerà mai al sorriso appagato dei propri commensali.A presto.