I migliori ristoranti di cucina italiana in Verona

29/05/2025: Como comensales experimentados que han tenido el privilegio de experimentar prácticamente todos los restaurantes Michelin de 3 estrellas de Italia, nos quedamos genuinamente horrorizados por nuestra reciente experiencia en Casa Perbellini – 12 Apostoli en Verona. Desde el momento en que entramos, algo se sintió mal. Tardó entre 12 y 15 minutos inexplicables en ofrecerse un aperitivo, una espera que sería cuestionable incluso en una trattoria provincial, y mucho menos en un establecimiento supuestamente en la cima de la gastronomía mundial. La diversión – bouche – típicamente el momento del chef para despertar expectación y deleite – cayó vergonzosamente plana. Suave, poco imaginativo, y carente de la finura que uno espera a este nivel. Pero peor que la comida fue el servicio: indiferente en el mejor de los casos, negligente en el peor. El personal parecía desinteresado, con un aire distante que rozaba el desprecio. Ni una vez nos sentimos bienvenidos, valorados o comprometidos. El sumiller, en particular, estaba sorprendentemente desencajado. Su falta de pasión e iniciativa contrastó con los vibrantes y expertos sumilleres que hemos encontrado en los mejores restaurantes de Italia. Después de soportar esta atmósfera fría y poco inspirada durante demasiado tiempo, tomamos la decisión de dejar un establecimiento con clasificación Michelin, algo que nunca habíamos hecho antes. Simplemente no valía más de nuestro tiempo, ni de nuestro apetito. Lo más desalentador, sin embargo, fue la ausencia total de lo que hace que la comida italiana sea tan única: calidez, espíritu, hospitalidad. Esta no fue una experiencia culinaria; fue una procesión sin vida. No recomendamos encarecidamente Casa Perbellini – 12 Apostoli a cualquier aficionado genuino de la buena comida. En nuestra opinión, no merece su lugar en la guía Michelin, y mucho menos su prestigiosa clasificación por estrellas. Esto no fue simplemente un mal almuerzo, fue una afrenta a lo que la cena de tres estrellas debería representar. Evitar

24/05/2025: La modesta entrada de la estrecha vía Antonio Tirabosco no nos da una idea clara de donde vamos a entrar a comer. En este caso a celebrar la felicidad gastronómica y enológica de una comida imborrable. Ni qué es lo que la historia ha tenido a bien conservar bajos lo que hoy es el espacio que recoge el restaurante de Gian Carlo Perebellini. Cocinero que desde los 18 años entró a trabajar en esta casa y se quedó al mando del restaurante. Visita por las instalaciones para contemplar desde las colecciones de plumas de invitados ilustres, que han merecido el premio Mondadori, o las ruinas romanas que hablan de los siglos de historia donde se ha construyó el espacio que hoy acoge a un delicioso espacio que muestra la como un pastelero ha ampliado el camino hasta llegar a ser uno de los mas grandes referentes de la cocina italiana del siglo XXI. La experiencia de la mesa del Chef, agradabilísimo espacio que permite contemplar muestra se come el largo menú, del silencioso trabajo de un equipo bien conjuntado de 12 cocineros, más el Chef, que pasa notas, y se acerca constantemente a la mesa para comprobar que todo está funcionando como un reloj. La sala tiene clase y juventud. El sumiller conoce el riesgo de tener que incorporar cada día nuevos maridajes para un menú que no cesa de transformarse donde harinas, quesos, verduras marcan la espina dorsal. Panes recién horneados, crujientes costras comestibles. No podemos negar que el pastelero se aúpa en la cocina para ofrecer bocados donde las texturas marcan universos minúsculos y secuenciales. Regalos como el caviar con un minisorbete de fruta de la pasión (zabaione&caviale affumicato). O los deliciosos grissinis de notas ligeramente ahumada. Que vuelven, una y otra vez a ser repuestos cuando apenas quedas un par. Si el amplio surtidos de mini bocados que abren el menú no son un muestrario de lo que podremos disfrutar, la segunda propuesta después del caviar, llega de la mano de un crujiente bouquet de espárragos verdes y cigalas. Sabor, texturas, frescura en boca. Que van más allá con el tomate, gel de vinagre de apio y una encantadora espuma de bearnesa. Sencillo y eficaz. Un regalo para esta primera parte del menú, donde queda algo perdida la lubina, en un tartar junto a queso de cabra y un extracto de regaliz. Quizá el más ligero de los platos, pero que enamora el crujiente que hace las veces de milhojas. Impecable el dentón, también con un buen juego de mascarpone y anchoas del Cantábrico, que están muy de moda entre los grandes de la cocina transalpina. Delicioso el juego del ravioli de leche de cabra con agua de guisantes y gamba roja. Aunque reconozco que los guisantes nacionales son más dulces y tienen mayor sabor. Sonrío. La pasta, unos fusili con almejas, se acompañan de un cremoso de anduja, esa sobrasad proveniente del sur de Italia, a la que acompaña una bisque de crustaceos. Plato sobresaliente, como vienen siendo todo lo probado. Dos carnes cierran el menú, un cordero y una ternera con pecho de pichón. Los postres se extienden en primeros bocados, un azúcar de chocolate, y más regalos dulces. No estaría nada mal seguir la ruta mundial de todo los tres estrellas que ofrezcan tanta felicidad con un valor económico tan correcto. Sobre 350€. Los cafés, las grappas, las risas y la conversación, quedan para el privado.

25/05/2025: Really suggestive location. Very knowledgeable, friendly and helpful staff. EXCELLENT cuisine!!!! The freshwater fish tasting menu is amazing!! The eel is a very pleasant discovery!!

25/05/2025: I'll be honest, my wife didn't understand where she came in, we didn't intend to go to a high-level place, we thought of something simple and low-cost and instead making a mistake and not realizing where it was, we ate in a restaurant where they welcomed us very well, in a very well-kept location, we had excellent treatment with explanation of the dishes and origin of the raw materials, not a novel but what is needed. In addition to the explanations I must say that the dishes were really well-cared for in the presentation but above all they moved our palate because they were good. There is cooking and then there is cooking, with the colors, the scents, the flavors, this one costs a little more but not that much and if you can, every now and then, it is worth trying it

05/05/2025: Nice restaurant in the heart of Peschiera Del Garda, very characteristically furnished, good dishes, very friendly service, average prices for the area. Must try.

04/05/2025: Delicious coffee and one of the best tiramisu I've ever eaten! Very nice service. I recommend it if you are looking for authentic Italian cuisine :)

25/05/2025: Locale carino con il capo sala donna veramente in gamba,gentile e veloce,la località merita veramente di essere visatata

20/05/2025: The price/performance ratio is great! Parking is also available nearby. They had a "dough of the day" for pizzas, which we had with chia, flax seeds, and other ingredients, which was truly delicious! The fruit panacotta was super tasty because the sauce was homemade and not that sweet, industrial mush. The house wine is also selling really well :)

03/05/2025: Simply fantastic from start to finish! Right from the start, the dishes were explained and recommended to us with passion, which immediately captivated us. We had a beautiful outdoor table that Marco had arranged for us – Marco was simply fantastic! Thank you for this unforgettable evening and the wonderful food. Our favorites are the gnocchi, which melted in your mouth, and of course the creamy tiramisu, a true feast for the palate. We would love to return again to enjoy this fantastic food and outstanding service.

26/04/2025: If you pass through Verona you absolutely have to go there. Unique culinary experience, the wine experiences are also beautiful. Super prepared and very kind staff.

17/05/2025: Recommended by a friend's son..I would say a discovery. . ..for young people but also for those who feel young...very good food and a different way of eating fish...exquisite....then for those who love beer here you will find theirs much appreciated by my husband.....we will definitely return with our children too.....WELL DONE

14/05/2025: We went out for lunch yesterday as a group of 3. Both starters were delicious, as were our main courses. The service was quite fast and very friendly. I recommend it!

10/05/2025: Food service ambience great. Wine list without limits. Beautiful wine cellar that can be visited on request. The price was reasonable even if it was a little more than usual it was also much better than usual. Addendum: March 25, we can only confirm our excellent experiences. Absolute recommendation.

26/04/2025: It's not just a dinner, it's an experience! Stunning place in every detail, both externally and internally! The very kind dining room staff, the kindness of those who love their work and do it with passion. and the food? Everything absolutely delicious. Non-obvious dishes, refined and with a unique flavour. We took the land tasting menu, each course was a feast for our taste buds! I loved every dish, every plating, even the bread was excellent! I highly recommend it! You won't be disappointed!

18/05/2025: Very good restaurant, especially for pasta. The menu of unequalled pasta courses is always a true highlight of my visits to Verona.

09/05/2025: A certainty. Compliments to the owner and staff. I always leave full and satisfied.

11/05/2025: Nice setting, try the 'filosso': beef fillet on the bone, very good!

10/05/2025: Really nice place, great food, top staff. Highly recommended

04/05/2025: This place is amazing! The food is superb. The servers were wonderful: welcoming, kind and attentive. Incredible value for money. A beautiful meal. Couldn’t recommend it more. Best food we have had in our travels through Tuscany.

24/04/2025: The excessive transformation of a cute mountain restaurant into an attempt at a high-end gourmet restaurant is jarring and out of place for the place. Personally I didn't like this change. Everyone chasing Borghese and the four television restaurants. Prices too high for the location

07/04/2025: I would say one of the best places that I have visited in all of Italy in 55 years, from the kindness and professionalism of the waiters to the skill of the kitchen workers to the location and quality of the products, truly compliments...spectacular

20/03/2025: Se cerchi un posto dove mangiar bene, cibi preparati con semplicità e amore. Locanda Colla e' il posto perfetto Un plauso Mimmo a Silvia e a tutto il loro meraviglioso staff Complimenti !!

12/05/2025: Creamy ice cream, tastes very natural and huge balls. Any time

04/05/2025: Delicious creamy ice cream and delicious espresso macchiato. Nice service :)

04/05/2025: First time today for lunch with family. Wonderful place as the owner and the waiting staff. Everyone is super kind. The food is superb!

02/05/2025: 5 star experience! We had dinner at Trattoria da Nanni on the evening of May 1, 2025. We found the place on the Internet almost by chance. Very beautiful location, impeccable service and exceptional food. Congratulations to all the staff! We will definitely be back.

18/04/2025: Very good pizza with interesting combinations! Compliments :)

12/04/2025: Excellent ribs and big Charlie!! Grazianio and Francesca very lovely excellent too!!! 😍🤩