I migliori ristoranti di cucina giapponese

20/05/2023: Sono arrivato in questo piccolo angolo di Giappone a Torino e le aspettative erano davvero altissime dopo aver letto le numerose recensioni super positive. Il locale è davvero piccolo in miniatura oserei dire. Arredamento davvero carino. Le ragazze sono state disponibilissime, mi hanno consigliato nella scelta e mi hanno offerto un tè caldo da sorseggiare durante l'attesa. Ho dovuto ordinare da asporto perché purtroppo i posti a sedere erano tutti prenotati. Ho scelto le polpette di polipo, avrei voluto anche il gelato al tè matcha ma purtroppo era esaurito. Le polpette, non so se è normale o meno, ma non avevano consistenza e si spappolavano, il polipo al loro interno è risultato un poco duro. Mi aspettavo una consistenza più compatta. Nel complesso non sono rimasto soddisfatto a pieno, tornerò comunque per assaggiare altro.

12/05/2023: Luogo piccolo ma super accogliente, come il suo proprietario che saluta tutti i suoi clienti con un "Irasshaimase" che viene dal cuore. La cucina che dire è semplicemente buonissima, i sapori si sentono tutti, semplici e gustosissimi. Takoyaki preparati al momento, bollenti, buoni, da provarli in tutte le salse! E poi stasera ho realizzato il mio sogno di provare, visto che mi piacciono gli anime, il bento! Ce ne sono di due tipi karaage - di pollo - e tonkatsu - di maiale. Bento composto da riso con sesamo, edamame, sottaceti, karaage e un mini dorayaki con fagioli azuki. Buonissimo!!! Abbiamo assaggiato vari piatti ma ce ne mancano molti quindi per il momento... Arigatou Ristorante Takoyaki Minamoto, tornerò di sicuro a trovarti presto.

28/05/2023: Haben querbeet verschiedene Sushis bestellt, war ausnahmslos alles sehr lecker und von guter Qualität. Service war freundlich und zuvorkommend, von daher alles super.

25/05/2023: Einfache Gerichte, leider nur eine Miso Suppe, Weine eher teuer

22/05/2023: Arrivo da Mikachan grazie ad una cena organizzata molto tempo addietro tra amici che incrociamo nel quotidiano in quanto tutti possessori di canidi. Il personale ingresso in quella che apprendo essere una izakaya (locale giapponese dove si può bere e mangiare in modo conviviale) è tipico del selvaggio addomesticato dalla cultura di massa, il rozzo umano, tecnologico per il solo fatto di saper sbloccare un cellulare, che il Venerdì sera ancor più che in altri giorni ha il baricentro che oscilla tra il desiderio congenito di superficialità, una fame mai sopita e l'ambizione a recuperare ore di sonno. Insomma un barbaro inquieto che ancor meno ne vuole sapere di approcci didascalici. Passiamo al dunque però. Il menù era in parte concordato ma aggiungiamo anche il ramen. A fine commento una panoramica di quanto provato. Partendo dal presupposto che non ho alcuna cultura o esperienza in merito alla cucina giapponese posso affermare con solidi argomenti che: Tecniche di cottura perfette. Ravioli fritti (gyoza), pollo marinato e fritto (torinokaraage) così come il ramen e la yakisoba senza ritorni al palato, nè per disomogeneità di cottura nè per grassi in eccesso o slegati tra loro. L'okonomiyaki (frittella di verza in pastella con pancetta e gamberi) un indovinata armonia di dolcezza e sapidità. Forse il ramen e la yakisoba con gamberi (pasta saltata) i piatti che mi hanno colpito maggiormente. Torno barbaro per un momento. Pasta in brodo e\o saltata sono per i masterchef-iani da tastiera e con poche ore ai fornelli, declinazioni fin troppo intuibili e circoscrivibili, quasi una manna per la valutazione pseudo consapevole alla quale si prestano. Laddove non c'è un evidente sfoggio di techiche sferificanti o destrutturizzanti, il tono guidicante si fa forte di qualcosa che pensa di conoscere. Ed invece è proprio lì che è arrivato il personale stupore. Il ramen e la yakisoba eran due perfetti tetris di ingredienti e di cotture, un equilibrio al palato pur nel cambio di consistenze, una semplicità di gusto spiazzante. Nessuna nota stonata, un gusto persistente ed armonico nella sua strutturazione. Quel famoso bilanciamento che nasconde anni di esperienza, magari di errori ma il dono di un equilibrio raro per quanto facile da individuare. La bocca è sempre pulita. E' come per quei pasticceri (pochi onestamente) che ti mettono davanti ad un dolce per il quale ogni assaggio sembra essere sempre il primo per quanto il palato torni pulito. Ovviamente c'è un gioco sulle acidità. Da Mikachan l'effetto è analogo. Chi mi conosce su questa piattaforma sa che non sono uno che si entusiasma facilmente, per niente, rispetto il lavoro altrui ma gli slanci sono rari. Qui posso dire di essere entrato da selvaggio, essere uscito come un barbaro (l'evoluzione non mi appartienre) ma di aver scoperto che esistono anche piccoli posti magici. Un pò come Miazaky e la sua Città Incantata, mi sono sentito preso per mano ed accompagnato nella storia e nell'esperienza di una coppia, Mika e suo marito, che hanno trasformato una passione (e sicuramente una storia personale) in un dono, in un luogo del quale vivere e per il quale migliorarsi sempre. Più che una cena è stata una condivisione di gentilezza e di cultura, qualcosa che è arrivata dai piatti e, giuro, non ho bevuto :) PS - Sotto alcune delle cose provate spero di non aver dimenticato nulla, laddove non dipende dall'alcool c'è la vecchiaia a creare lacune :) Gyoza-Ravioli Fritti Torinokaraage (pollo marinato fritto) Torokke di patata dolce Yakitori (spiedini di pollo con salsa yakitori) Okonomiyaki (frittella di verza in pastella con pancetta e gamberi) Takoyaki (palline pastella alla piastra con polpo) Yakisoba con gamberi (pasta saltata) Ramen: Shoyu-pasta,pancetta,funghi,cipollotto Nigiri-riso e pesce Chumaki-maki con salmone e cipollina Gelati al sesamo nero, thè verde, dorayaki con salsa di fagioli azuki Birre varie e liquore alla prugna

20/05/2023: Da viaggiatore abituale in Giappone dal Nord al Sud; uno dei pochi posti dove poter ritrovare i sapori della cucina giapponese. Non concede deroghe alle contaminazioni occidentali. 伝統日本料理 Cucina tradizionale giapponese.

23/05/2023: A wonderfull place, deliciuous food and I think authentic ambiente.

18/05/2023: Il posto è molto caratteristico, si trova in una posizione molto facilmente accessibile (essendo a colombare è sicuramente più facile trovare parcheggio) e la qualità del pesce l’ho trovata molto buona, quindi posso dire che i soldi spesi sono giustificati dal prodotto offerto. L’atmosfera è intima, il servizio cortese è disponibile. Ringrazio i ristoratori per l’esperienza.

21/05/2023: Pristine service, delicious food, kind friendly folks, a delightful spot for lunch, food is beautifully prepared and presented and excellent value for money

07/05/2023: Haru è da sempre un punto di riferimento per mangiare bene la cucina fusion. Locale piccolo e carino, padrona di casa top, cibo vario e a buoni prezzi. Consiglio il riso cucinato con la foglia di loto.

28/05/2023: Pesce fresco, pollo fritto eccellente ma riso colloso che si sfaldava oltre alla tempura molle al posto di essere croccante come dovrebbe.

22/05/2023: Esordisco dicendo che chi valuta questo posto negativamente, senza dubbio, si merita gli AYCE cinesi e la loro concezione di Sushi. Non c'è molto da aggiungere, quando c'e passione per il proprio lavoro i risultati si vedono! Sempre una garanzia.

09/05/2023: Credo di esserci stato in pochissimo tempo 3 volte .. Non ha mai sbagliato un colpo. Per me è il migliore di Torino, grazie

05/05/2023: Siamo venuti io e il mio compagno in questo ristorante e siamo rimasti davvero molto contenti, sia per l'alta qualità del pesce, per la scelta del menu , la gentilezza e professionalità del personale e anche per l'ambiente molto curato. Peccato essere di Roma, altrimenti sarebbe un posto di fiducia dove tornare spesso. STRA CONSIGLIATO!

20/05/2023: ミラノで初めていった日本食の店ですが、あまりのレベルの高さに驚きました。焼き鳥、サーモンの炙り巻き寿司、辛みそラーメン、どれも美味しくいただきました。他にお店からサービスで子供のためにデザート(どら焼き)まで用意してもらい、至れり尽くせりのおもてなしでした。予約もないのに1時間だけであればと席を用意してくださったマネージャーの方や、いろいろもてなしをしてくださった日本人スタッフの方をはじめ、とても暖かさを感じる店でした。次はきちんと事前に予約をして伺いたいと思います。

14/05/2023: SAKEYA è un luogo magico dove si il servizio ed il cibo sono eccellenti. Sono andato a cena con la mia compagnia e siamo stati benissimo. Da segnale in assoluto

08/05/2023: Abbiamo ordinato con just eat, puntuale come sempre. Ottima qualità, consigliata l’orata oltre al salmone. Occhio a non esagerare con gli spicy 🌶️

30/04/2023: We took sushi and poke and it was very delicious ♥️

02/06/2023: Ottimo menu you can eat, con molta scelta di piatti e bun servizio nessuna limitazione sui piatti, prezzo giusto

18/05/2023: Cibo buonissimo. Si eleva dai ristoranti giapponesi e cinesi per qualità e ottima cucina. Buona carta vini. Il cibo è diverso e migliore dagli altri ristoranti simili dove praticano "all you can eat". Qui il menù è alla carta e il rapporto qualità prezzo è davvero buono.

06/05/2023: Personale gentile. Pesce fresco e di alta qualità. Accoppiamento di sapori unici e particolari. Piacevoli anche i piatti più speziati.

17/04/2023: Un posto speciale! Non solo per la qualità del cibo e la creatività del menù ma soprattutto per la passione del sushiman che traspare dai piatti! Da non perdere per gli appassionati di sushi e non!!

27/05/2023: Sono stata in questo ristorante per il pranzo oltre 6 mesi fa e ho deciso di invitare due amiche per una cena, avevo gradito cibo e armosfera. Purtroppo debbo dare un giudizio fortemente negativo: ambiente molto rumoroso con persone che parlavano a voce alta, camerieri che si sono fermati di fianco al nostro tavolo a discutere tra di loro, un cameriere ci ha ritirato il.piatto mentre stavamo finendo di cenare. Anche la qualità del cibo sufficiente ma non all'altezza del prezzo pagato. Sconsigliato

20/05/2023: Stupendo tutto, curato nei minimi dettagli, qualità materie prime e grande cortesia. Esperienza da ripetere, continuate cosi 🧡

25/05/2023: Siamo andati a cena con la formula ayce, siamo rimasti molto soddisfatti. Qualità del salmone superiore alla media, crudi (pesce burro e gambero rosso) molto buoni. Accostamenti di sapori ottimi, ravioli sottili e morbidi. Il locale internamente è molto chic, che contrasta un po' con la parte esterna, decisamente organizzata in modo diverso. Personale molto disponibile e gentile. Abbiamo ordinato 6/7 piatti per cominciare e dopo man mano sempre meno piatti alla volta.

19/05/2023: sushi ottimo, personale eccellente. ci Ritornerò sicuramente, lo consiglio tantissimo davvero.

25/05/2023: Speciali, oltre ad il servizio che è strepitoso “UNA ESPERIENZA” esso stesso, Personale che se dicessi garbato ed educato li insulterei sminuendoli, per cui mi limito a dire sono come i giapponesi sanno essere con i clienti . Cibo tradizionale senza le mille porcherie Fusion atte a far mangiare più riso che contenuto che si trovano in giro . FANTASTICI

20/05/2023: Ottima cucina, consigliatissimo!