I migliori ristoranti di cucina cucina bolognese in Bologna

07/03/2025: Not a good experience, the place is nice, bright and the staff presents well but the food is poor, especially due to the raw materials used. We ordered an artichoke salad with parmesan and we didn't expect jarred artichokes even the cooked mortadella didn't have a good taste. The wine by the glass must be served at the table and not brought already in the glass. Sin

04/03/2025: I went with two friends exclusively with the idea of ​​eating some tagliatelle with meat sauce! I was fully satisfied, even with the artichoke salad taken as a second course... delicious!

13/02/2025: Puff pastry for homemade pasta, family atmosphere

19/01/2025: Living in these parts we kids have many birthdays very good food but I don't think I'll go back again because of the too high price they told us we would spend 32 maximum €38 instead they gave us a good fuck in the ass, bill €48 each with a second meal of first courses + cut and drink ridiculous price and I also say not very smart because clearly people stop going there.

03/03/2025: Beautiful bar, excellent, very kind owners, super food, stratospheric bee in the area, I would say the best

13/12/2024: Place run by Asians, but clean, with quality products, and at fair prices Courteous and welcoming staff. Savory brioche filled with raw ham and bionissima cheese + barley cappuccino. All for 4 Euros. Well done!!

23/03/2025: Siamo entrati,perche attratti dalla location e dalla scritta "trattoria;accolti da un ragazzo ben educato che ci ha fatto accomadare.Abbiamo ordinato un tagliere di salumi e 2 piatti di tortellini in brodo.Porzioni abbondanti e buon cibo.consigliato

12/03/2025: Pranzo della domenica, tardi perché non avevamo fame all' orario convenuto, e anche Bologna è Italia ed è difficile mangiare fuori orario. Ma qui si può! Alle 16 ci hanno servito, oltretutto anche veloci perché a quell' ora non c' era quasi nessuno. Abbiamo mangiato bene (il brodo solo non era nulla di che, ma i tortellini speciali!), passatelli con tanto tartufo e torta di riso che sembrava appena fatta

11/03/2025: It's better for the owner to change jobs. You don't treat customers like this: learn education or go to the labourer, where opening your mouth is not essential

04/03/2025: A historic Trattoria, where you are welcomed in a classic environment with a sober elegance (the wall chandeliers in the second room are particular). The staff is genuine: the waiter has an irony almost like that of a Romagna lyricist, and it is possible to be served by the owner who is now very experienced. I tried the Supreme Leonida, a slice of chicken stuffed with raw meat and cheese (perhaps a lighter version of the Petronian or Bolognese cutlet). The tagliatelle are good. Wine cellar provided. There are 2 menus (there are some particular dishes of the peasant tradition that are not easily found elsewhere), prices in line with the average of the center of Bologna, which has now become touristy, a little above what you can expect from this place. Must try.

18/03/2025: Ho assaggiato un’ottima piatto di tortellini, quindi un buon piatto a base di carne, e infine il tiramisù fai da te. Tutto molto gustoso. Buono il vino.

16/03/2025: Qualità, gioco, materie prime, atmosfera. A questo posto non manca nulla. Piatti gourmet e tradizionali, lista dei cocktail e carta dei vini adeguata. Servizio di sala simpatico, informale, ma impeccabile. Mi fa volare, voto diesci!

13/03/2025: We always eat well. Excellent tagliatelle.

28/02/2025: I only used the restaurant. Good typical dishes although a little expensive. Friendly staff. Old fashioned place but very welcoming and clean. In summer it is possible to eat under a beautiful veranda. Positive experience and to be repeated. I cannot give a rating to the hotel service.

09/03/2025: Pleasant discovery not far from Bologna city, really good cuisine in particular the abundant and well-made tagliatelle, the Crescentine for 10 because they are real clouds of goodness and very digestible. Good atmosphere and unobtrusive service, I would only suggest an improvement in the lighting in the room so to speak I would avoid the middle ground that has been adopted, therefore either lots of light or super soft atmosphere which would make the location even more enveloping compared to the current lighting; Anyway it's a great place and highly recommended!!!

20/02/2025: Optimal Also gluten-free of excellent quality

23/03/2025: We often come to this excellent historic trattoria in Bologna, often bringing friends to visit to taste typical recipes. The quality is always excellent, the menu - respectful of tradition - varied and with new dishes, even the wine selection is excellent with excellent house options and good bottles. For how you eat, and how much you eat - the portions are very generous to say the least - the price is very fair. We will continue to come here often and to have anyone who comes to visit us in Bologna try it!

23/03/2025: It is my mandatory stop every time I am in Bologna. Every visit is a confirmation: the quality of the dishes, the courtesy of the staff and the welcoming environment always remain impeccable. Here I breathe the authentic Bolognese tradition, served with warmth and professionalism. A trattoria that knows how to conquer the heart, as well as the palate. Absolutely recommended!

15/02/2025: Locale cui deve nome e fama a quello precedente sito per decine d’anni in via Broccaindosso , noto e apprezzato da tutti, grandi e piccini, esperti gastronomi bolognesi ed internazionali. Dalle connotazioni tipiche del bistrot di classe parigino, tinte noir con specchi decorativi intercalati da coerente grafica artistica: un melange di déjà vu, art deco, accogliente e di fascino, dove ci si sentiva a casa con una marcia culinaria in più….l’unica caratteristica, ahimé rimasta, quest’ultima, indiscussa e superlativa dello chef che ha creato e perpetrato il piacere di ritrovarsi, allora, attorno a un piccolo tavolo, intimo e a stretto gomito con altri gaudenti commensali che apprezzavano, spesso con cognizione di causa e competenze eno-gastronomiche e culinarie, l’ambiente in una perfetta simbiosi e fusione con la creatività dolce, calda e mai stravolgente della cucina, rivisitata con arte e savoir faire dalle origini lucane al trapianto bolognese attraverso il Mondo e il Giappone in particolare. Nuovo locale, "agli Orti", nato per dare spazio, d’estate col suo bel giardino dentro le mura cittadine, a un secondo accogliente e piacevole ambiente gastronomico all’aperto dove si cservivano piatti, preparati sostanzialmente nella cucina del locale principale, al fresco e ampio respiro estivo sul prato del giardino - accogliente e privato di uno speciale dehors, distaccato dalla sede principale ma ad esso intimamente connesso con un evidente e succulento filo gastro-ombelicale, ben curato e dove erano posti tavoli sull'erba ben distanziati ma altrettanto accoglienti e confortevoli che riuscivano a creare la stessa suadente, ammaliante e coinvolgente inebriante atmosfera. Amara sorpresa nell'impatto con l’ambiente, l’accoglienza, lo spirito del nuovo locale sorto in sostituzione di quello storico, ahimé chiuso e perso, all’interno di quell'edifico che ospitava il locale estivo, all’aria aperta. Un vecchio palazzo anche dall'esterno anonimo, con ingresso semi-nascosto, su una strada del centro storico senza portici e marciapiedi, come invece tipico a Bologna, per questo patrimonio Unesco (portici su cui affacciava il ristorante arcinoto d'un tempo. Un locale freddo e anonimo, senza pathos né calore sia da parte delle pareti, pavimenti e tavoli (arredamento) che del personale, inespressivo e robotico, frenetico e assente che ti accoglie e serve di corsa “col fiato sul collo”, facendoti sentire del tutto un corpo estraneo, un numero da eliminare prima possibile per dar spazio a un altro numero, ospite indifferente all’oste e agli altri commensali, decisamente a disagio come un pesce fuor d’acqua, costretto a star seduto fra mura e mobilio freddo e impersonale contornato da inservienti frettolosi come fossero gestiti da una AI (intelligenza artificiale) che tutto riescono nei loro compiti, professionalmente ineccepibili, fuorchè a farti sentire a tuo agio, calorosamente e piacevolmente ben accolto. Un’esperienza conclusa nello scontro inatteso e crudo con una nuova realtà che lascia solo delusione e rigetto, dopo più di 30 anni trascorsi felicemente nello storico ed amato ristorante di via Broccaindosso frequentato con piacere e spirito amichevole più volte all’anno in coppia, in famiglia e finanche riempiendolo integralmente con amici e soci dell’Accademia Italiana della Cucina e dell’A.I.S. Chapeau invariato al grande chef Mario, amico d’un tempo di cui spero conservare l’amicizia, nonostante la presente sincera ma ahimé critica recensione del nuovo locale. Con la solita franchezza che mi contraddistingue, ben nota a lui e...ad altri amici collaboratori, fornitori, frequentatori del ristorante Scacco Matto in via Broccaindosso, che ha segnato una pietra miliare nella storia della ristorazione bolognese, e che come me hanno valutato e si sono allontanati loro malgrado da questa nuova creazione . Con immutato affetto e stima per Mario Ferrara, tanto gli dovevo per onestà, trasparenza e lealtà dopo l’esperienza di poche settimane fa (31.1.25) nel nuovo locale ove non mi sono sottratto, durante la mia permanenza, dal rilevargli il mio disagio e disappunto per quanto ora più dettagliatamente descrittogli.

21/01/2025: Degustazione con amici in uno dei ristoranti che più amo a Bologna. Si mangia benissimo, coccolati da persone speciali. Bravi, anzi bravissimi!

09/03/2025: When I asked for the receipt with the individual entries which led to a total bill of €495 for a first course and an appetizer for 11 people, I was told that they don't have two printers to reprint the receipt. Tax receipt that none of the guests were able to see with the individual entries other than a flat rate of 45x11. Embarrassing and dishonest.

09/03/2025: Very expensive compared to what we ate. 45 euros each for starter, first course and coffee. There isn't a menu. You order based on the list told by the waiter. Very low quality/price ratio. Not recommended.

12/03/2025: Normal and not very traditional environment. Nothing special. Staff not welcoming enough

04/03/2025: I ate well with friendly and helpful staff

12/02/2025: I have passed this restaurant for 32 years Today what a great suprise 👏👏 Tradional friendly restaurant with an excellent authentic menu 🏆🏆🏆 Particularly excellent attentive highly professional staff without exception The price is very reasonable for a warm inviting place, serving excellent food with a good choice - without falling into the trap of being “excessive” Well thought out free parking down the lane on the left hand side of the building with futher space at the end to the left Highly recommended 👍👏👏

01/01/2025: Sono tornata dopo un mese in questo ristorante con delle amiche. L'altra volta avevo assaggiato la tagliata, questa volta sono andata sui primi con una tagliatelle con i porcini, molto buona anche se leggermente troppo unta e poi una buona panna cotta. Buon rapporto qualità prezzo. Soddisfatta anche questa volta.

01/01/2025: Locale molto bello, personale gentilissimo cibo ottimo, sono stato oggi con mia moglie e i nostri 2 figli abbiamo preso un ottimo antipasto di affettati e formaggi, accompagnato da crescentine calde una lasagna verde alla bolognese, tagliatelle alla bolognese, tagliatelle al pomodoro e dei tortellini con ragù, tutto veramente buono, servizio rapido nonostante fosse affollato, sicuramente torneremo

01/01/2025: Una cena da buca Manzoni dovrebbe essere una tappa immancabile di un viaggio a Bologna. Personale super cortese e disponibile, piatti eccezionali e saporiti, sapendo quanto è tutto assolutamente delizioso risulta difficile scegliere cosa mangiare! Consigliati la spuma di mortadella, gramigna con salsiccia e tagliatelle verdi con sugo di prosciutto Cena ottima e prezzi bassi, buca Manzoni è sempre una garanzia per passare una bella serata e fare un’ottima cena

20/03/2025: Ottima cena con moglie e figlio. Eravamo già stati in questa bella trattoria alcuni anni fa e confermo la mia buona recensione di allora. La trattoria è a 9 minuti a piedi da Piazza Maggiore. Altamente consigliabile prenotare. Servizio veloce. Camerieri gentili. Specialità bolognesi di ottima qualità. Buoni anche i dessert ed il vino (un Sangiovese riserva). Il rapporto qualità/prezzo è corretto.

14/03/2025: Great atmosphere, friendly staff, informal and welcoming. The house wines we chose were excellent value. The Carpaccio of beef was exceptional in terms of quality and portion size. Wonderful to be eating perfectly cooked pasta again having arrived from England two hours earlier. A great recommendation from a Bolognese who lives in our home city.