I migliori ristoranti in Ragusa

07/08/2020: Già all'arrivo si ha la sensazione di essere in un luogo fuori dal tempo. La sala è arredata in modo moderno ma il pavimento e il soffitto richiamano all'essenza siciliana del ristorante. Il personale di sala riesce a mettere a proprio agio gli ospiti senza essere invadente. Il menù di 8 portate, così come anticipato dal maitre, riesce a raccontare una storia pensata dallo chef, passando da piatti di mare e di terra e terminando la degustazione con un dessert che è tra le punte di diamante del percorso. Una menzione speciale meritano sicuramente il dessert sopracitato a base di cioccolato, frutti rossi e porcini, e i ravioli di pane con mozzarella, ricotta salata, filetti di melanzana fritti e acqua di pomodoro, ogni boccone riporta alla mente la pasta alla norma della domenica ma in chiave elegante e raffinata.In definitiva Accursio è un ristorante imprescindibile per chi vuole avere un'esperienza gastronomica che porta a scoprire l'essenza della Sicilia in una veste moderna e mai scontata.

03/08/2020: Ci siamo recati in questo noto ristorante modicano in famiglia, rimanendo sorpresi da un menù di fervida e virtuosistica fantasia: esempio eclatante non può che considerarsi il “fittizio” uovo alla coque, servito come pre-dessert. Il gioco allusivo è certamente degno di nota, tuttavia nella nostra esperienza siamo rimasti delusi da determinati aspetti, alcuni certamente opinabili, altri (credo) del tutto condivisibili. In primo luogo, non è stato gradito il trattamento riservato alla ragazzina al tavolo, per la quale era prematuro il percorso degustazione (tra l’altro a noi ignoto, essendo composto a discrezione dello chef). Le è stato servito all’inizio della cena un “normalissimo” piatto di pasta al pesto; buono, senza alcun dubbio, ma pagato profumatamente al prezzo di 25€ (forse eccessivo!). Nel resto della cena, è stata privata prima del pane (riservato solo a noi degustatori maturi) e al momento del dessert perfino del bicchiere d’acqua. Un menefreghismo che francamente non si addice certo ad una stella Michelin e a nessun’altra realtà gastronomica, di qualsiasi blasone essa sia. Un altro aspetto, da noi non condiviso, è stato il menù “a sorpresa”. A noi era unicamente riservata la scelta del numero di portate (4,6 o 8). Ora, è una concezione che desta certamente interesse, ma in realtà tutti i menù erano composti dalle stesse identiche portate, con delle “sole” aggiunte di due o quattro piatti. Alla fine del percorso (fin troppo esteso, essendo arrivati alle 21:30 per uscire all’1:00) il cameriere a proposito di ciò ha chiarito che lo chef tenta sempre di onorare i gusti del cliente. Discorso contraddittorio, considerando che all’ordinazione il sottoscritto ha esplicitato una netta preferenza per i piatti di carne, passando inascoltato dal momento che a distanza di un minuto (al termine dell’ordinazione) il direttore di sala stesso ha affermato con certa nonchalance che i percorsi degustazione erano composti da piatti e di carne e di pesce. In definitiva, non si può certo ignorare l’alta tecnica da parte della cucina, ma le sopracitate circostanze hanno certo incrinato l’atmosfera, soprattutto il trattamento per la ragazzina, che se avesse mangiato una pagnotta di pane non avrebbe certo gravato sulle spese del ristorante.