I migliori ristoranti di cucina cucina mantovana

30/11/2023: In this pre-winter season, the interior decor exuded a warm festive charm. An impressive pine tree adorned the main dining room, and small angel sculptures dangled from the ceiling. The background music was classy, vibrant, and thoughtfully selected. Following the Maître's recommendation, we opted for the classic discovery menu: Rinascimento del Gusto. The Italian menu naming cleverly played with words: "Rinascimento" means both "Renaissance" (significant for the Gonzaga family, marking the culinary roots of this area) and rebirth (of a recipe). To tease our appetite, warm focaccia topped with slowly hand-sliced mortadella was served alongside a glass of Franciacorta Majolini Brut, boasting crisp acidity and vibrant perlage. Our soup, a delightful blend of bean, sausage, and lobster with basil oil and extra virgin olive oil, arrived promptly. Delicate and exquisite, it showcased a masterful reinterpretation of a classic rural recipe, employing three different cooking methods on the same plate. It was a pleasure to savor. The sommelier presented us with a bottle of slightly sparkling "Lambrusco di Quistello 80 Vendemmie Rosso IGP," celebrating 80 years of local production. This delightful wine proved a perfect pairing for the traditional Agnolini, featuring a mouth-watering and well-balanced filling of chicken, braised beef, pork, parmesan, and egg yolk. This tiny and cute Agnolini hides an interesting uniqueness: a venerable lady living in the village, and mastering an old traditional bending technique, comes over to the restaurant daily just to seal them in a perfect way. Once cooked, the Agnolini were drained and seasoned with Trentino mountain butter and 36-month-aged Parmigiano Reggiano, topped with a generous sprinkle of Acqualagna truffle. Chef Matteo Ugolotti achieved another high score with the Tortelli di Zucca, showcasing supreme craftsmanship. Despite their thin skin, there was no filling leakage. Handmade a-la-minute, the Tortelli retained a fragrant filling and tightly sealed pasta. The Priest's hat pumpkin used for the filling, cultivated in the Claciolary farm, was slightly sweet and typical of the area. Mustard syrup and 36-month Parmigiano Reggiano Neviano degli Arduini completed the filling, all seasoned with grated parmesan and butter. The pairing was spot-on: a refreshing glass of white wine, a Sauvignon from Trentino (Stachlburg - Baron Von Kripp - Praesepium - 2019), with scents of flowers, citrus, and delicate aromatic herbs along with a note of sweet spice. The main course, "Faraona," was a triumph of culinary technique. Drawing from an age-old Gonzaga family recipe, Chef Matteo skillfully infused Guinea Fowl with the vibrant essence of orange juice, creating a delightful sweet and sour undertone. Meticulously executed, the meat was pan-seared for a satisfyingly crisp skin, then finished in the oven for a butter-like tenderness. The plate was adorned with accents of Campanina apple mustard, delicate pomegranate buds, and refreshing mint leaves, enhancing the overall sensory experience. To complement the meat, we were offered a glass of the intriguing biodynamic and oaky wine, Tenuta Mara Maramia 2017. We couldn't resist indulging in the out-of-the-menu desserts: chocolate Salami covered with fresh-made zabaione and two types of Sbrisolona, a typical cake from Mantua that tastes like the butteriest shortbread crossed with a crunchy streusel. Delightful. Alongside coffee (espresso), petit-fours, and a new-to-me liqueur—Amaro Jefferson, awarded as the best herbal liqueur at the World's Drink Awards. In a nutshell, Ristorante Ambasciata seamlessly blended tradition and innovation, offering a memorable dining experience in the heart of Quistello. From Agnolini to Faraona, each dish was a testament to Chef Matteo Ugolotti's culinary prowess. The warm ambiance, impeccable service, and thoughtful wine pairings elevated our pre-Christmas lunch to an exceptional celebration of Italian gastronomy. Ambasciata left an indelible mark, creating cherished memories of a remarkable culinary journey.

25/11/2023: Ristorante dall'atmosfera unica, adatto per occasioni speciali e per sorprendere... Tortelli di zucca e tartufo bianco di altissima qualità. Particolarmente adatto per coppie

29/11/2023: A Mantova lo consiglierei. Ottimo cibo e servizio.

19/11/2023: Ristorante di classe, pulito e ben tenuto… personale preparato ma un pochino distaccato… cibo ottimo, ricercato e particolare rispetto alle altre esperienze mantovane…. Rapporto qualità prezzo un po’ altino, ma ci può stare

02/12/2023: Hostaria Viola è un posto dove si mangia buon cibo, ma le porzioni sono abbastanza contenute per il prezzo che hanno. Il menù è ricco e vario, il personale gentilissimo e preparato. Per passare una piacevole serata lo consiglio vivamente.

02/12/2023: Come sempre le certezze nella vita sono poche, Hostaria Viola è una di queste! Ottime le ragazze in sala, Top Alessandra in cucina!

30/11/2023: Prezzi troppo alti + rispetto per il denaro. Melanzane a 20 euro????

29/11/2023: Ormai leggendario nella tradizione locale mantovana. Piatti magistrali in un ambiente autentico e di atmosfera

24/11/2023: Ottimo ristorante situato sulle rive del Mincio... Con veranda vista fiume..... Si mangia veramente bene.... Pesce ottimo..... Servizio ineccepibile.... Prezzi nella norma x chi vuole mangiare pesce....

27/10/2023: Un’esperienza unica nelle mani del grande Chef Massimo Ferrari, della sua brigata e del personale di sala, piatti creati alla perfezione e servizio attento e gentile, Old school vera, esperienza eccezionale

30/11/2023: Ottimo cibo. Cordiali, veloci professionali

23/11/2023: Cibo ottimo, servizio competente sui prodotti, prezzo popolare. Un posto così e' da proteggere

25/11/2023: Finalmente un locale dove si può dire che si vive in esperienza a 5 stelle!!!! Il personale è attento e non pressante, il cibo è a dir poco spaziale e il locale è ben curato! Davvero complimenti per il servizio e alla cucina. Sono molto soddisfatta della cena. Rapporto qualità prezzo buono ! Complimenti

19/11/2023: Bel localino quasi in centro Mantova… arredamento moderno e minimal, personale disponibile e preparato… cibo ottimo, tortelli top alla zucca… dolci buoni… rapporto qualità prezzo corretto

02/12/2023: Molto buono un po' meno delle aspettative

21/11/2023: Siamo stati a Pranzo, tutto ottimo dal cibo al servizio. Di sicuro tornerò.

12/11/2023: Cibo di altissima qualità. Adatto anche per Vegani. Tutta verdura veramente biologica. Difficile trovare posti con cibo di questa qualità. Ottima anche la scelta de vini. Mi auguro , che un giorno si possa pagare la cena con BTC LN come a Rovereto.

05/11/2023: Tutto fantastico, abbiamo prenotato all’ultimo momento. Ambiento molto caloroso, sembra di essere a casa. Personale professionale, piatti eccellenti e nelle giuste porzioni. Abbiamo mangiato dei tortelli di zucca e delle tagliatelle ai porcini freschi. Consiglio vivamente

23/11/2023: Ambiente semplice e confortevole, immerso nel silenzio della natura. Lo scorrere lento del fiume Oglio concilia il relax. Con la nuova gestione dal gennaio 2023 è nettamente migliorato il servizio. Ottimi tutti i piatti. Interessante la, storia del locale.

18/11/2023: Ottima cucina locale, consigliato

21/11/2023: Cucina ottima della tradizione mantovana.laccoglienza del Titolare ti fa sentire a casa.

20/11/2023: Bel locale subito fuori la piazza del santuario, a Grazie. Cibo legato al territorio mantovano, speciali il risotto alla pilota. Veramente fantastico il millefoglie. IL personale è gentile e capace

03/12/2023: ci siamo fermati per caso... posto molto accogliente.... servizio ottimo ... cibo cucinato perfettamente..... da provare assolutamente

02/12/2023: La premessa importante è che sono di Mantova. Ho una tradizione di sapori che ovviamente mi permette di riconoscere l'autenticità dei piatti realizzati. Detto questo: voto 10. Ricerca della qualità dei prodotti e rispetto della storia. È proprio quel posto dove si sente di fare provare il meglio della propria città. Servizio accogliente, mai invadente. Gentilezza spontanea. Locale pulito.

22/11/2023: Ristorante di altri tempi. Servizio, cucina e bere come una volta, dove il cliente viene servito e trattato da primo attore. Ovviamente i risotti sono i registri. I formaggi sono tentatori, i dolci corrompono l'animo. Prezzi alla portata, parcheggio in loco. Consiglio prenotazione. Locale molto consigliato. Novembre 2023.

20/11/2023: Risotto col pontel eccellente, costine ottime. Il resto perfetto. Rolli una garanzia!

02/12/2023: Rimpatriata dal Baffo.... Delusione totale....Solo un punto di merito ai tagliolini con i fegatini. Poi il coniglio era bollito e la carne bianca e stopposa era immangiabile. La carbonata sembrava un premasticto Forte delusione e poi conto non adeguato alla poca qualità dei piatti..Difficile tornare.

26/11/2023: Sì ritorna a Mantova per lavoro e la tappa all’osteria dell’oca è d’obbligo. Nulla sembra cambiato dal 2019 sia in termini di qualità che di quantità di cibo. Peccato sempre per i pochi posti.

02/12/2023: Risotto con tartufo bianco imbattibile. Anche tutto il resto buonissimo

25/11/2023: Locale storico che trasuda glorie di tempi forse un po’ andati, ma, secondo me, anche questo fa parte del suo fascino. Gestione giovane, ma estremamente professionale. Menu corto e molto interessante, fatto di tradizione ed altri spunti. Ho mangiato benissimo e bevuto ancor meglio, servito con puntualità e discrezione. Bravi!