I migliori ristoranti di cucina cucina romana in Roma

05/11/2025: Il "mares" è una roccia arenaria, permeabile, di una tonalità di colore che va dal bianco all'ocra e le cave di "mares" sono spazi enormi da cui gli uomini hanno estratto la pietra per costrire le case nel corso dei secoli. L'arenaria viene estratta a cubi, che poi vengono ridotti in pezzi più piccoli, a secondo dell'uso. In passato l'arenaria veniva estratta a colpi d'ascia, come si può notare dai "graffi" lasciati nelle rocce. A metà del 1900 si cominciò invece ad usare mezzi meccanici, ovvero lame circolari spinte su binari da una struttura meccanica: in questo caso sulle pareti rocciose non si notano più graffi, ma rette con incisioni perpendicolari molto profonde.

05/11/2025: Questo Canters da cui si estraeva pietra da Mares fino a circa 25 anni è senza dubbio l'esperienza più divertente che ho avuto quando si visita un luogo turistico per lungo tempo. Perso nelle sue vie, angoli e punti di vista per il fondo dei fori praticati nella pietra è meraviglioso. Non importa se si va per l'architettura, pl botanica, o simili per esplorare ogni piccola strada e crocevia finché, alla fine, trovare una grotta, albero di fauna autoctona o giardino nascosto ... (Il giardino medievale, in questo caso ...). Questa esperienza Lithyca attraverso l'associazione che è riuscita a recuperare un ambiente magico, rispettando l'afflusso di gente così si può anche avere la fortuna di non imbattersi in qualcuno sulla un'ora e mezza circa.

23/07/2025: Place doesn't seem to exist anymore

25/02/2025: (Traducido por Google) Hemos estado para cenar en este restaurante, todo muy bueno! Teníamos bruschettas mixtas (el pan que hacen, excepcional), una pizza de "girasol", pez espada a la parrilla y achicoria salteada: la masa de pizza era muy suave y digerible, el pez espada estaba cocinado a la perfección. Los chicos que sirven en las mesas son muy buenos, muy amables y están listos para satisfacer cada necesidad, nuevamente felicitaciones. Precios normales, sala limpia, recomendado. (Original) Siamo stati per cena in questo ristorante, tutto molto buono! Abbiamo preso delle bruschette miste (il pane lo fanno loro, eccezionale), una pizza "girasole", pesce spada alla griglia e cicoria ripassata: l'impasto della pizza era molto soffice e digeribile, il pesce spada era cotto alla perfezione. I ragazzi che servono ai tavoli sono bravissimi, gentilissimi e pronti a soddisfare ogni esigenza, ancora complimenti. Prezzi nella norma, locale pulito, consigliato.

29/07/2025: Troppa simpatia del proprietario e della compagna...cibo ottimo..la vera cucina romana consiglio vivamente ........

09/07/2025: ¡Éste nos tomó por sorpresa! Nos quedamos al final de la calle y ni siquiera sabíamos que existía este lugar, ya que cuando cierran, todas las mesas y plantas van adentro, por lo que parece una pared de graffitis y algunas puertas cerradas. Bueno, necesitábamos cenar más tarde debido a una excursión de un día que hicimos y decidimos ir a la cuadra. Cuando llegamos, todas las mesas de afuera estaban ocupadas, pero el camarero nos preguntó si queríamos sentarnos afuera. No queríamos esperar pero él se dio cuenta y dijo “es posible” e inmediatamente comenzó a traer una mesa y sillas afuera para nosotros, ¡QUÉ! ¡Y mejora, la comida era de primera, a un precio muy razonable y con un sabor buenísimo! ¡No dejes que el menú antiguo te engañe, el servicio fue uno de los dos mejores que hemos tenido en Roma y París la semana pasada y la comida fue excelente! No dejes que esto se te escape como casi nos pasó a nosotros.

04/08/2025: Dopo tanto tempo sono tornata in questo locale piccolino ma molto carino accogliente e dove si mangia bene ma soprattutto hanno una pizza strepitosa… sottile croccante buonissima!!!

25/06/2025: Una pizza romana che non ho mai mangiato, croccante, prodotti di qualitá elevata, altissima digeribilità, come la tradizione comanda! Personale molto preparato e simpatico, se vi trovate a Lanuvio dovete assolutamente andare all’antico borgo! Carta dei vini selezionata e ben curata, prezzi centrati, oltre ad una marea di pizze ci sono tantissimi piatti della tradizione, ho assaggiato alcune piatenze prese dai commensali, veramente buone, complimenti! Torneró presto a trovarvi!