I migliori ristoranti in Venezia

23/04/2021: È uno di quei ristoranti il cui successo non dipende in alcun modo dalla "location". Sperduto tra i campi della provincia veneziana, secondo i dati fornitici dalla giovane responsabile di sala, il 60 per cento dei clienti sono abituali. La maggior parte viene dal Veneto ma anche da Bologna e Milano (!). Dei turisti che assediavano Venezia (ante pandemia), nemmeno l'ombra poiché arrivare fin qui non è semplice. Meglio così perché in un posto del genere non ci si può capitare per caso. Bisogna volerci venire e condividere con i fratelli Cera, il culto per la qualità delle materie prime, assolute protagoniste di una cucina di mare che sfiora l'eccellenza. Cantina ben fornita e sommelier inappuntabile. La carta dei vini è in versione elettronica (iPad) e data la sua vastità non si capisce perché non venga inserita sul sito del ristorante al pari dei menu. Questo faciliterebbe di molto la lettura e la scelta da parte dei clienti. Optando per uno dei due menu degustazione, si possono passare tre ore e mezza di assoluta letizia. Il numero di avventori (pre-pandemia) era elevato, come quelli di un'antica osteria, ma senza che la qualità dei piatti e del servizio ne risentano minimamente. Si sta talmente bene che non si vorrebbe mai andare via...******Menu Azzurro:1) Tagliolino freddo con pesto di acciughe e capperi, crudo di scorfano all’origano di Pantelleria2) Tramezzino con alici e oliva verde3) Gazpacho di mare con scampi, limone e basilico4) Ricciola marinata con gambero bianco e salsa bruschetta5) Zuppa di Soaso e Molluschi con erbe e foglie dell’orto6) Cappesante dorate con cozze, liquirizia e salsa cacio e pepe7) Tortelli alla carbonara con crudo di gamberi rossi e caffè8) Spaghettone con succo di triglia9) L'"Insalata di Luca"10) Rombo alla brace con succo di pepata di cozze11) Degustazione della Pasticceria

31/03/2021: Abbiamo provato l'asporto: ottima la zuppa molto ricca un sapiente dosaggio di sapori; una scoperta il pasticcio di pesce; mi aspettavo di più dal rombo in crosta (sul sito è descritto con vongole e alga nera... Io Francamente non li ho trovati); granseola ben fatta ma un ristorante del genere non mi può far trovare pezzi di carapace anche se si sta parlando di delivery. Superlativo il dolce al cioccolato. Da rivedere... Si può fare di meglio.