I migliori ristoranti in Latina

11/08/2020: È stata una cena eccezionale che ricorderemo a lungo, lo chef stupisce portata dopo portata e nel nostro caso, avendo scelto il percorso di degustazione di mare, ci ha portati con lui nei fondali marini. Cibo squisito e accostamenti perfetti, servizio attento e preparato, cura per eventuali allergie o intolleranze anche in fase di prenotazione telefonica!Non si può perdere come esperienza! Complimenti!!

06/08/2020: Sotto le mura del Castello Baronale di Fondi (Lt), si trova una piacevole certezza della Gastronomia locale e non solo.Un locale dal nome cinematografico altisonante che riporta ai ricordi di bellezze italiche prorompenti come la meravigliosa Mondina. Quindi di riso, neppure l'ombra, ma solo tanto omaggio al Cinema neorealista italiano, dalle belle gigantografie alle pareti, che ben si integrano in un ambiente sobrio ed elegante, ai nomi dei tre percorsi degustativi ."NON C'È PACE TRA GLI ULIVI"un viaggio tra mare e terra in 7 portate"SILVANA MANGANO"degustazione di 5 portate di mare"GIUSEPPE DE SANTIS"degustazione di 5 piatti di terra.Ma tutto il gusto retro' termina qui, nell'omaggio ad un Fondano che ha segnato il Cinema Italiano, perché lo Chef Maurizio De Filippis ( esperienze internazionali e crescita in cucine stellate) con innovazione e creatività, utilizzando eccellenze uniche, stupisce e coinvolge gli ospiti in un viaggio unico.Questa sera, prima visita e per meglio conoscere questa cucina, si è scelto il percorso più complesso , non prima di aver comunicato l'intolleranza al glutine di uno dei commensali, cosa gestita in modo egregio, senza alcuna difficoltà. Il personale di sala, cortese e attento, ci ha versato delle bollicine laziali ( colli lanuvini) per accompagnare l'entré offerto dallo Chef:Coppetto di Latterini da intingere in una maionese all' aceto di morePolpettina fritta di ricciolaSfoglia croccante di bruschetta100% di Cozze (tutto da mangiare)Maritozzo Cacio e Pepe( i fritti leggerissimi e da mangiare rigorosamente con le mani)Ad accompagnare la cena si è scelto un rosè delle Cantine De Sanctis - Onde bio - Frascati superiore da una carta dei vini ampia e dai ricarichi giustiLa Cena1° Portata (antipasti)Bresaola di Ricciola, Gazpacho di Pesca e Giardiniera di Sedano(Il piatto viene completato in tavola versando un colorato liquido color pesca aromatizzato al gin, utilizzato anche per massaggiare una deliziosa bresaola di ricciola, il sedano era presente in varie consistenze)2° Portata (antipasti)Cannolo croccante in nero di seppia ripieno di Baccalà mantecato su gelato di guacamole e Spuma di Mozzarella affumicata con decorazioni di cipolla in carpione (anche solo questo piatto vale la visita!!!)3° Portata (antipasti)Samosa di Faraona confit .Il Samosa, tipico antipasto indiano, viene rivisitato perché servito versandoci il brodo della Faraona stessa, a completare il piatto fiocchetti di paté di fegato di faraona3° Portata ( gluten-free) (antipasti)Girella di Seppia con asparagi crudi e pinoli su vellutata di patate(delicata e ricca di sapore)4° Portata (primi piatti)Pettole d' A...mare, crostacei e calamari(maltagliati in crema di fagioli,crostacei e molluschi, aromatizzato con olio di Trombolotto -limone selvatico di Sermoneta)5° Portata (primi piatti)Gnocchetti arrosto alla amatriciana (gnocchetti ripieni del sugo su fonduta di pecorino)6° Portata (secondo piatto)Dentice con spuma di mandorle su vellutata di piselli e agrumi(pesce cotto a bassa temperatura e poi scottato)Pre-dessert 7° Portata (dolci)Ben 4 dolci diversi che ci ha permesso di assaporare tantissimi altri saporiPesca con sorpresa(sfera di cioccolato bianco decorato ripiena di gelato alla vaniglia con Cuore di pezzetti di pesca caramellata)4 tipologia di Nocciola(Crema, sabbiato, spuma e4 tipologie di Cioccolato Pinzimonio (L'orto dolce con un gelato di Olio Evo e Giardiniera candita)Considerazioni: Tanta tanta roba e la certezza che la Cucina Italiana è viva grazie proprio alla passione e la professionalità di questi giovani fantastici artisti dei fornelli