I migliori ristoranti di cucina vegetariana in Milano

05/08/2024: Ho scelto personalmente di cenare in questo ristorante per l’interessante visione alla base della cucina e l’attenzione all’ accoglienza che viene trasmessa dal sito e da vari feed-back sui social. Sono vegetariana, uscendo spesso a cena con il mio compagno (onnivoro) so che è indispensabile sapersi adattare o ad avere scelta limitata in menù prevalentemente di carne e pesce. Quasi sempre ho trovato persone molto gentili e disponibili a gestire variazioni o piccoli adattamenti dei piatti, mantenendo comunque il livello del menù proposto. Quello che purtroppo non è assolutamente accaduto qui. Nella lista degli antipasti solo un piatto era senza carne/pesce. Ho chiesto se ci potesse essere altro, non avendo voglia di burrata, e la risposta è stata un titubante no. Ordinato il primo, ho atteso che al mio compagno venisse portato l’antipasto e che lo finisse, mentre al tavolo accanto venivano serviti diversi piatti vegetariani facenti parte di una portata complessiva di antipasti misti. Quindi una soluzione si poteva trovare senza stravolgere la cucina. Il cameriere, che ringrazio, a disagio nel vedermi guardare per un’ora gli altri mangiare, mi ha proposto un po' di verdura grigliata oppure di mettere un po' di olio e sale sul pane del cestino. Cose che mangio volentieri a casa quando non ho voglia di cucinare, ma non accetto come alternativa in un ristorante che si pone ad un certo livello. Il risotto ai fiori di zucca, arrivato alle 22.00, sicuramente cucinato con buoni ingredienti era salato, intendo un paio di livelli oltre il saporito. Non sono riuscita a finirlo e questo mi è dispiaciuto perché ho rispetto del cibo e di chi fatica a cucinarlo. Devo dire che il mio compagno ha mangiato bene, i piatti ordinati lo hanno soddisfatto. Quello che mi ha fatto chiudere la serata in maniera totalmente negativa, senza attenuanti, è stato che alla cassa, quando ho fatto presente quanto accaduto, non c’è stata alcuna reazione. Nulla. Il vuoto. Nessun “ci dispiace”. A me non cambia molto, una serata nervosa ed affamata si dimentica presto (ovvio che non tornerò). Fatene buon uso voi per un briefing su cosa voglia dire attenzione al cliente.

04/08/2024: Location molto curata, intima e accogliente. Un menù selezionato con portate di alto livello per un viaggio cucinario che lascia ampiamente soddisfatti.