I migliori ristoranti di cucina italiana in Veneto

29/05/2025: Como comensales experimentados que han tenido el privilegio de experimentar prácticamente todos los restaurantes Michelin de 3 estrellas de Italia, nos quedamos genuinamente horrorizados por nuestra reciente experiencia en Casa Perbellini – 12 Apostoli en Verona. Desde el momento en que entramos, algo se sintió mal. Tardó entre 12 y 15 minutos inexplicables en ofrecerse un aperitivo, una espera que sería cuestionable incluso en una trattoria provincial, y mucho menos en un establecimiento supuestamente en la cima de la gastronomía mundial. La diversión – bouche – típicamente el momento del chef para despertar expectación y deleite – cayó vergonzosamente plana. Suave, poco imaginativo, y carente de la finura que uno espera a este nivel. Pero peor que la comida fue el servicio: indiferente en el mejor de los casos, negligente en el peor. El personal parecía desinteresado, con un aire distante que rozaba el desprecio. Ni una vez nos sentimos bienvenidos, valorados o comprometidos. El sumiller, en particular, estaba sorprendentemente desencajado. Su falta de pasión e iniciativa contrastó con los vibrantes y expertos sumilleres que hemos encontrado en los mejores restaurantes de Italia. Después de soportar esta atmósfera fría y poco inspirada durante demasiado tiempo, tomamos la decisión de dejar un establecimiento con clasificación Michelin, algo que nunca habíamos hecho antes. Simplemente no valía más de nuestro tiempo, ni de nuestro apetito. Lo más desalentador, sin embargo, fue la ausencia total de lo que hace que la comida italiana sea tan única: calidez, espíritu, hospitalidad. Esta no fue una experiencia culinaria; fue una procesión sin vida. No recomendamos encarecidamente Casa Perbellini – 12 Apostoli a cualquier aficionado genuino de la buena comida. En nuestra opinión, no merece su lugar en la guía Michelin, y mucho menos su prestigiosa clasificación por estrellas. Esto no fue simplemente un mal almuerzo, fue una afrenta a lo que la cena de tres estrellas debería representar. Evitar

24/05/2025: La modesta entrada de la estrecha vía Antonio Tirabosco no nos da una idea clara de donde vamos a entrar a comer. En este caso a celebrar la felicidad gastronómica y enológica de una comida imborrable. Ni qué es lo que la historia ha tenido a bien conservar bajos lo que hoy es el espacio que recoge el restaurante de Gian Carlo Perebellini. Cocinero que desde los 18 años entró a trabajar en esta casa y se quedó al mando del restaurante. Visita por las instalaciones para contemplar desde las colecciones de plumas de invitados ilustres, que han merecido el premio Mondadori, o las ruinas romanas que hablan de los siglos de historia donde se ha construyó el espacio que hoy acoge a un delicioso espacio que muestra la como un pastelero ha ampliado el camino hasta llegar a ser uno de los mas grandes referentes de la cocina italiana del siglo XXI. La experiencia de la mesa del Chef, agradabilísimo espacio que permite contemplar muestra se come el largo menú, del silencioso trabajo de un equipo bien conjuntado de 12 cocineros, más el Chef, que pasa notas, y se acerca constantemente a la mesa para comprobar que todo está funcionando como un reloj. La sala tiene clase y juventud. El sumiller conoce el riesgo de tener que incorporar cada día nuevos maridajes para un menú que no cesa de transformarse donde harinas, quesos, verduras marcan la espina dorsal. Panes recién horneados, crujientes costras comestibles. No podemos negar que el pastelero se aúpa en la cocina para ofrecer bocados donde las texturas marcan universos minúsculos y secuenciales. Regalos como el caviar con un minisorbete de fruta de la pasión (zabaione&caviale affumicato). O los deliciosos grissinis de notas ligeramente ahumada. Que vuelven, una y otra vez a ser repuestos cuando apenas quedas un par. Si el amplio surtidos de mini bocados que abren el menú no son un muestrario de lo que podremos disfrutar, la segunda propuesta después del caviar, llega de la mano de un crujiente bouquet de espárragos verdes y cigalas. Sabor, texturas, frescura en boca. Que van más allá con el tomate, gel de vinagre de apio y una encantadora espuma de bearnesa. Sencillo y eficaz. Un regalo para esta primera parte del menú, donde queda algo perdida la lubina, en un tartar junto a queso de cabra y un extracto de regaliz. Quizá el más ligero de los platos, pero que enamora el crujiente que hace las veces de milhojas. Impecable el dentón, también con un buen juego de mascarpone y anchoas del Cantábrico, que están muy de moda entre los grandes de la cocina transalpina. Delicioso el juego del ravioli de leche de cabra con agua de guisantes y gamba roja. Aunque reconozco que los guisantes nacionales son más dulces y tienen mayor sabor. Sonrío. La pasta, unos fusili con almejas, se acompañan de un cremoso de anduja, esa sobrasad proveniente del sur de Italia, a la que acompaña una bisque de crustaceos. Plato sobresaliente, como vienen siendo todo lo probado. Dos carnes cierran el menú, un cordero y una ternera con pecho de pichón. Los postres se extienden en primeros bocados, un azúcar de chocolate, y más regalos dulces. No estaría nada mal seguir la ruta mundial de todo los tres estrellas que ofrezcan tanta felicidad con un valor económico tan correcto. Sobre 350€. Los cafés, las grappas, las risas y la conversación, quedan para el privado.

28/05/2025: We just happened upon this spot and stopped to check out their wine store and ended up doing a wine tasting. It was amazing. The owner of the store and the manager of the restaurant went out of their way to make us feel welcome. We enjoyed it so much we went back the next night for dinner. The food was just as good as the wine. Would highly recommend it. Very cute out of the way spot.

27/05/2025: Lovely wine bar! Try the cold cuts and cheese aged in wine. They serve bread, so I’d say that if you have already tried cichetti, you can make your own with the fresh bread and the selection of cold cuts and cheese!

14/05/2025: The service deserves a special mention for the attention to the customer and for the willingness shown to advise and guide the choice of dishes. Tasty cuisine, excellent wine, fast and courteous service. Correct quality-price ratio considering the location and quality of the food. Well done Diego!

13/05/2025: Great food, great service and a very nice and attentive owner. Recommended!

22/05/2025: A truly special experience and one that I would recommend to anyone who hasn't had the chance to eat at this beautiful restaurant. We will definitely be back!

30/04/2025: We had dinner for the initiation menu 1 and recently for the 2nd.. we had a great time, it's always a wonderful experience. The dish called “cooked water” is unforgettable. The chef's creations are interesting and delicious! the staff and the environment are Top. It deserves a lot!

05/05/2025: Nice restaurant in the heart of Peschiera Del Garda, very characteristically furnished, good dishes, very friendly service, average prices for the area. Must try.

04/05/2025: Delicious coffee and one of the best tiramisu I've ever eaten! Very nice service. I recommend it if you are looking for authentic Italian cuisine :)

25/05/2025: Una giornata piacevole, un pranzo squisito, cortesia, professionalità e tutto ottimo. La cuoca napoletana è il top!!!

25/05/2025: Really suggestive location. Very knowledgeable, friendly and helpful staff. EXCELLENT cuisine!!!! The freshwater fish tasting menu is amazing!! The eel is a very pleasant discovery!!

18/05/2025: We came here inspired by the reviews and went back the next night! It's a super creamy ice cream, far from what we're used to in Spain. It feels like it never ends! Very pleasant. I especially recommend the pistachio and fleur di latte. I don't know if it's the best ice cream shop, but it has to be at least tied for the best.

17/05/2025: Super delicious, generous scoops

16/05/2025: Best pizza in Venice, excellent value for money! The place has a small counter and benches to sit and eat right there, the pizza is made on the spot and you can watch them make it.

12/05/2025: Very good pizza dough, the rest of the products are ok. What I didn't like was the was no place to stand and eat you pizza in side. So you have to carry it some other place to eat it. The staff even packed it in bags without asking if it is takeaway

17/05/2025: Excellent quality, kindness and punctuality. I recommend it.

16/05/2025: The best pizzeria in the area. I've been going there for years and it's always a guarantee. I recommend it.

25/05/2025: Locale carino con il capo sala donna veramente in gamba,gentile e veloce,la località merita veramente di essere visatata

20/05/2025: The price/performance ratio is great! Parking is also available nearby. They had a "dough of the day" for pizzas, which we had with chia, flax seeds, and other ingredients, which was truly delicious! The fruit panacotta was super tasty because the sauce was homemade and not that sweet, industrial mush. The house wine is also selling really well :)

27/05/2025: It's a paid entry, and they don't think about a toilet service for visitors, good job.

27/05/2025: beautiful cathedral €5 entrance fee. there were few people.

26/05/2025: Legendary restaurant seafood and pasta were delicious

26/05/2025: Very nice and atmospheric place, the cicchetti are sooo delicious