I migliori ristoranti di cucina italiana in Umbria

13/08/2024: Excellent experience, friendliness, hospitality and professionalism. Worth trying, recommended.

17/11/2024: Very nice, intimate and welcoming place. The all-female staff is professional and kind. The quality of the raw materials is excellent. The menu includes both land and sea The wine shop is excellent Definitely recommended

09/10/2024: Nice wine bar with restaurant, very nice owners and friendly service. Naturally very extensive wine list, but also (too) large menu. Less selection, but I prefer fresh every day. I was happy with the appetizer and pasta, but not thrilled. The 5 stars are from my wife

16/08/2024: The landmark of the country. There are some tables outside, in the small square where the town hall is also located. We have been several times for breakfast and everything was very good. The idea of ​​displaying the almanac, always open to the current day's page, is beautiful. The bar also sells magazines and newspapers.

24/12/2024: Excellent food, all very good. Welcoming environment and staff. Perfect service. Truly recommended. Privileged location. Directly in the most beautiful square in Perugia.

17/11/2024: Good food but I wouldn't go back because the owner is really rude with lots of insults and swearing

30/11/2024: Excellent..Aperitifs..very friendly staff!!

31/10/2024: I believe that there cannot be a better bar in all of Umbria for elegance, courtesy, quality of products and above all in service. In addition to seeing so many beautiful people I often happened to meet Antonio Barbuto, the veteran lieutenant of Santa Giuliana who is president of Ciaorino today, candidate to the regional council of Umbria with Pignalberi as president

25/07/2024: It's already the second time we've had dinner here, welcoming environment and friendly, quick staff. The cured meats are out of this world, you can feel that it is genuine and quality food, as are the first and second courses. The farm is very beautiful, with the animals well kept and clean. Don't forget to try the tiramisu, the best way to end dinner. Highly recommended

21/07/2024: Excellent farmhouse/restaurant located 3 minutes by car from Magione and 10 from San Feliciano (Lake Trasimeno). I stayed one night as I was registered for the 34 km of the Strasimeno and I had a very good time. The double bedroom was equipped with a mosquito net (not all country facilities have it, trust me) and a bathtub (spectacular for post-race). The restaurant was really nice, the staff was super friendly and the dishes were really excellent, from the cold cuts to the homemade pasta to the tiramisu. I recommend accompanying everything with a bottle of Trasimeno (red wine) and at the end drinking a nice glass of Amaro del Doganiere. Truly congratulations to everyone.

28/08/2024: It's a bit of a shame that the cuisine is very little like a restaurant and more like a trattoria, because the place has high potential in both the cold and hot seasons (the best for enjoying the environment!!) A shame because the service is also impeccable and the owners are nice/kind... But maybe they will improve this aspect...

19/08/2024: I went there several times, also bringing work colleagues, we all appreciated the good food and good service, congratulations and see you soon

02/07/2024: Ristorante Al dì Vino Via Antonio Gramsci 201 06073 Ellera di Corciano Perugia Incipit: Qui il cibo con la gentilezza e professionalità sia del giovane chef Enrico Pistoletti e del preparato maître/sommelier Emanuele Rugini è assaggiato con la mente. Con l’occasione di redigere un dossier per una guida per il 2025 e riportare delle personali emozioni enogastronomiche per i lettori di TripAdvisor su ristoranti nella importante Regione Umbra ho colto l’occasione per visitare alcune realtà. Tra i punti di ristoro una realtà si trova nel piccolo comune di Corciano, alle porte di Perugia, devo confermare che attraverso i piatti che ho degustato mi hanno trasmesso dei messaggi. Qualsiasi piatto che ho richiesto è rappresentato sulla tavola in modo da innescare un processo valutativo da parte dello “spettatore”, diventando non più solamente fonte di sostentamento per il corpo e di piacere per il palato, ma anche uno spettacolo per gli occhi. Nei piatti supernaturali sia di terra, di acqua o vegetali che ho assaporato ho rilevato chiaramente sia la genuinità e freschezza delle materie prime associate ai processi di trasformazione e sia la capacità e tendenza di far conciliare elementi culturali eterogenei appartenenti a più diverse culture. Tutte le proposte erano buone da pensare prima di essere buone da mangiare; l’odore mi anticipava il gusto grazie all’attivazione della mia memoria rivivendo il lungo percorso nelle recensioni che ho vissuto. La cucina è un’arte sinestetica, la cui comunicazione passa attraverso profumi, sapori, sensazioni tattili (consistenze/temperature) e sensazioni visive. Il sincretismo sensoriale, con la presenza simultanea e concomitante dei diversi organi di senso non sono stati comunque l’unico approccio possibile per garantirmi la “coalescenza delle sensazioni” se non ci fosse stata in sala una persona predisposta a una professionale empatia da parte del Director of Fine Dining e sommelier Emanuele Rugini. PARTENZA. Cerimoniale che precede la degustazione, ovvero nell’osservazione dello scenario del ristorante, arredamento della sala, della tavola e…. Locale non grande ma ben curato, direi con un lieu elegante con una mise en table di tutto rispetto e ordinata su tutti i tavoli ma non invadente. Un piatto molto interessante ed esteticamente eccezionale forse grezzo per la presenza di diversi prodotti ultimamente tra i più richiesti dagli ospiti sta nella costruzione del “Calamaro dripping”. Un calamaro farcito con la sua testa, gamberi e capesante servito con dripping diversi tra cui spiccano delle verdure fresche. Da milanese doc nato in via Canonica nel Borg di Scigollatt “Borgo degli Ortolani” leggendo la proposta di un risotto non potevo non richiedere un piatto (confort food italiano) il “Risotto” Piatto ben impostato accompagnato da grande sostanza al palato, saporito, appagante e perfettamente bilanciato. Piatto impegnativo visto la mole di lavoro presente nel locale, certamente all’altezza delle attese. Credo si stato un riso della specie Carnaroli Riserva pavese dell’azienda San Massimo. Un piatto della festa trovando spazio nell’alta gastronomia sempre molto apprezzata nell’alta cucina per le carni tenere, delicate e dall’inconfondibile sapore è la quaglia da uova. Piatto che mi sento definire bonne bouffe in questa cena “Calamaro dripping” e la “Quaglia da uova arrosto”. Mi ha accompagnato un vino bianco con vitigno Timorasso in purezza dei Colli Tortonesi del Piemonte dell’azienda vigneti Massa. Mi ha fatto piacere a fine cena soffermarmi a dialogare con lo chef Enrico Pistoletti che con molta umiltà mi ha riferito “Magari non abbiamo sempre cucinato piatti che hanno fatto sognare il presente pensando al futuro ma senza dimenticare il passato e fatto sognare raccontando da buoni story telling al massimo delle nostre capacità ma, abbiamo cercato di utilizzare sempre prodotti sani di qualità e suggerito buoni accostamenti di vino per accontentare i gusti dei nostri ospiti. Standing ovation a Emanuele Rugini (responsabile di sala e sommelier), si conferma sempre un gran appassionato di vini e la sua curiosità gli consente proposte non banali ed in linea con le mie preferenze, in sala è prezioso ma non invadente. Un grande in bocca al lupo per altri apprezzamenti e magari altre onorificenze per un indirizzo della cucina con piatti contemporanei ma con il sapere delle persone d’altri tempi; sicuramente un locale che sarà tra i miei più consigliati. Meditate gente meditate, alla prossima!!! Nella coda sta il veleno, senza ira e parzialità o fare pettegolezzi. A) In qualche portata, “Melius est abundare quam deficere”. B) Prenotazione prefestiva e festiva risulta difficoltosa. C) Menu non raffigura sia l’ottima preparazione delle proposte sia la buona qualità dei prodotti. I titoli e la descrizione sono troppo sintetici e poco invitanti o forse impostati per mancanza di conoscenza sull’impostazione di un menu per i clienti non abituati a frequentare la vostra locanda. Johann Wolfgang Goethe scriveva “Ognuno ascolta solo quello che capisce”. D) I l cibo è vita ma, nel caso degli esseri umani, è anche cultura. E) Rispondere almeno qualche volta alle recensioni sia negative sia positive non fa mai male. Capire e conoscere le opinioni, i bisogni e le esigenze del cliente porta profitti maggiori. I pareri sui piatti da parte degli ospiti non vanno mai sopravvalutati o sottovalutati, i piatti si dimenticano ma i pareri rimangono. Consumatore finale si crea aspettative e progetti basandosi sui racconti condivisi in rete. Imparare a gestire nel miglior modo le lamentele e i reclami ma anche gli elogi. PUNTEGGIO SWAPPING: 30 % per la location, 40 % per l’accoglienza, 40 % per la cucina, 40 % per la cantina e per la “Carte des vins e cépages” ampia e ricca in continua evoluzione.

06/05/2024: Ubicato appena all'uscita della superstrada è il ristorante gourmet di una famosa struttura ricettiva. Pochi tavoli per una cucina moderna e creativa che offre anche una deliziosa proposta vegetariana. Il plus? la cantina a vista che ogni volta offre sempre più etichette.

28/11/2024: Food quite good but prices a little high and the wait ⏳ very long.

02/11/2024: Beef shoulder dish seems boiled, taste bland , covered with sauce , to give impression of slow cooked. Cuisine nothing special to deserve five stars. Disapointed ! Menu misleading.

24/11/2024: Pleasant discovery...we went there because it was two minutes from our accommodation. Looking at it from the outside I was quite skeptical. Then when you enter you discover different rooms and a very warm environment. Super friendly staff and really delicious pizza like few others! Very honest price!

17/11/2024: Found by pure chance, we were lucky enough to get to know this excellence from Perugia. A very well managed place with lots of internal seats. High quality food and very kind and cheerful staff, who know how to welcome the customer with great human warmth. A pizzeria that offers many quality products. Exceptional price and quality, the best in the city. Highly recommended.

27/03/2024: Even on a busy Wednesday... the food is really good from pizza to hotdogs, I will gladly go back...

04/03/2024: A nice discovery, excellent environment and food, punctual and relaxing service. Compliments.

21/07/2024: Good meat and fantastic pasta dishes. Everything is locally grown and produced.

06/07/2024: So yeah, the location isn’t exactly where the maps say - after the turnoff, you drive for another 5 or so minutes to get to this full-service agriturismo. But it is so worth it - excellent ingredients (from their own farm) make for excellent food (their own beef, cheese, and more), a great wine list, an utterly charming ambience, and just plain great service Way way way worth the trip - this is destination dining

04/08/2024: Always a certainty, fast, courteous and professional, fish cooked by professionals.

28/07/2024: I only ate a mixed grill of fish, very good, excellent service

17/11/2024: We waited 1 hour and a half to eat a bad pizza. In the end they had lost the order.

10/11/2024: Cena tra amici al Roccolo, un sabato sera piacevolissimo, focaccina subito appena seduti poi a seguire la pizza ....buonissima..... gli antipasti sono veramente unici, belli da vedere e da mangiare.... al tiramisù fatto in casa do 10....ottimo vino...al servizio nulla da dire, impeccabile....a tutto lo staff va un grazie di cuore....gentili e efficienti... qualità prezzo top!!!

27/09/2024: Staff ready, serious and kind, abundant and good dishes, adequate prices.

25/08/2024: Excellent for quality, professionalism of the property and staff, quiet and welcoming environment.