I migliori ristoranti di cucina cucina emiliana in Parma

02/01/2025: Abbiamo pranzato al Cavallino Bianco proprio ieri per festeggiare il nuovo anno. Era da tempo che non andavamo e devo ammettere che è stato davvero un gradito ritorno. I locale è curato e il padrone di casa è stato davvero molto accogliente: in primis con i nostri due cani che si sono trovati oltre a due ciotole con acqua fresca anche due cadeaux speciali! Sono quelle "carezze" che ti fanno subito entrare in empatia con il ristorante. Per quanto riguarda le pietanze abbiamo spaziato dai salumi (strolghino, culatelli, spalla cotta e prosciutto crudo) e ovviamente giardiniera, ai classici anolini, ai secondi tradizionali come il guanciale e la punta di vitello. Il tutto accompagnato dallo Strologo Brut Metodo Classico, vino davvero notevole. Che dire se non: GRAZIE!

01/01/2025: Sono stata con amici in questo Ristorante in occasione del Cenone di Capodanno come faccio ormai da diversi anni. Che dire perfetto......accogliente, ottimo servizio e ambiente elegante. Cibo abbondante e di ottima qualità. Non sto ad elencare tutti i piatti ma tutto buonissimo. Atmosfera, cordialità e gentilezza di tutto lo staff. Benedetta, Antonia e Luciano ottimi padroni di casa. Divertimento assicurato con musica e balli fino a notte fonda. STRACONSIGLIATO!!! Arrivederci alla prossima!!!

12/01/2025: In the company of friends and at rush hour we had to wait less than ten minutes to get a seat and the service inevitably couldn't be very fast. However the staff is attentive and courteous; good quality food and wine. Definitely worth trying, perhaps letting yourself be tempted by some gastronomic products from the shop.

07/01/2025: It's a very positive dining experience. The cured meats are genuine and the Parma ham is delicious, highly recommended!

07/10/2024: Etwas im Abseits führt der ehemalige Koch des AC Mailands sein Lokal mit kleiner Karte. Etwas teurer, aber gut und einen Umweg wert. Nur der Salat war etwas welk ... passt aber irgendwie

11/08/2024: Grande fascino dell'ambiente e grande dedizione ad una cucina di qualità. Tradizionale con innovazioni di qualità come il carpaccio di zucchine o il gelato alla lavanda. Affabilità della famiglia che gestisce sia in sala che in cucina, con passione e professionalità.

01/12/2024: Antipasti della tradizione io adoro i sottoli gli affettati..come non assaggiare la spalla cotta... i formaggi col gnocco fritto..che loro chiamano Torta fritta!!! La pasta fatta rigorosamente in casa rispecchia una ricerca della tradizione con note di innovazione nel condimento che rispecchia la voglia delle proprietarie rigorosamente donne di una ventata di freschezza. Abbinare i vini è facile con una scelta equilibrata e ricercata ma non sottovalutare il vino della casa ottimo! Anche nei secondi c'è sempre la possibilità della tradizione e un pizzico di sfizioso tartufo. Esperienza da ripetere e ricordate di lasciare un bucanino per i dolci e i liquori fatti in casa...fantastiche le ciliegie sotto spirito!

30/11/2024: Ci piace tornare dai Sibani perché sono una garanzia! Location tranquilla alle porte di Fidenza, dove l’ospitalità la fa da padrona. Ambiente famigliare, curato e apprezzato per la qualità e ricercatezza de piatti proposti. Oltre ad un’ampia scelta di antipasti, primi e secondi da menu, vengono presentati i piatti del giorno, curati nel dettaglio e tipici del periodo. Noi iniziamo sempre con con la BUONISSIMA e leggerissima TORTA FRITTA con salumi e formaggi misti, poi a seguire le buonissime tagliatelle di pasta fresca con pasta di salame! Non ho fatto foto perché i piatti meritano di essere mangiati e gustati più che fotografati. Provare per credere!

01/12/2024: Siamo andati con amici, menu detto a voce, vino pure quindi totale assenza di menù scritto, prezzi ignoti. Abbiamo mangiato bene con cibo di qualità Il problema è sorto quando abbiamo chiesto il conto ed è venuto il proprietario a comunicarci A VOCE il costo a persona. Siccome ci è parso piuttosto alto (Euro 45 con a testa 1 antipasto, 1 primo o 1 secondo, dolce, vino) abbiamo chiesto gentilmente spiegazioni visto che lo scontrino riportava solo la somma totale della cena. In tutta questa mancata trasparenza, nessun menù esposto all'esterno, nessun menù ai tavoli, alla richiesta cortese di chiarimenti il proprietario ci ha inveito contro in malo modo... Correttezza e cortesia sconosciuto in questo locale... Attenzione a voi che entrate!

16/09/2024: Osteria molto caratteristica, con strumenti musicali e libri, si capisce insomma la verve informale del locale che però ci mette subito a proprio agio, non c'è menu ma la simpatica cameriere e gentile e piacevole non c'è la carta dei vini ma il proprietario consiglia Salumi buoni, torta fritta fantastica! Gnocchi al tartufo squisiti, Pisarei e fasò cremosi e saporiti, duchessa di Parma ben eseguita. Gutturnio discreto, dolci buoni e caffè a degna conclusione. Eravamo in 6; 28 euro a testa, molto consigliato!