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Best 100 CHEF 2017

Awards 2018

Chef Awards

Ordinare per Ristoranti vicini
8,3
1481
Recensioni

Ristorante Operaviva


Parma, Parma, 20-30€
11/09/2020: Ottima cena a prezzi ragionevoli. In una bella piazzetta in zona oltretorrente. Personale molto gentile. Consigliato.
31/08/2020: (Traducido por Google) Excelente cocina (Original) Ottima cucina

9,6
825
Recensioni

Nido del Picchio


Carpaneto piacentino, Piacenza, 20-30€
17/09/2020: Perfetto in tutto, con i clienti, e molto attenti a non trascurare niente, ti delucidano sui cibi di varie pietanze e preparati di alta qualità, vini adeguati e ligi alla pulizia, eleganti, educatissimi,
10/09/2020: (Traducido por Google) Simplemente perfecto (Original) Semplicemente perfetto

9,3
609
Recensioni

Ristorante La Primula


San quirino, Pordenone, 30-45€
14/09/2020: Eravamo qui per i 65a e siamo voluti tornare perchè tutto è veramente ad altissimo livello.. Dalla cura per l'accoglienza, ai piatti proposti e alla ricchissima cantina, per chi vuole avvicinarsi a vini splendidi, locali e non... I consigli di chi Vi accoglie sono sinceri e non c'è dubbio che dietro a tutto, personale, materie prime scelte quotidianamente, c'è ujna grandissima professionalità e , soprattutto, uno sconfinato amore per il proprio lavoro. BRAVI tutti !
11/09/2020: Non cliente abituale ma per cene "di successo" per lavoro o con amici è il mio punto di sicuro riferimento. Ogni volta si conferma la qualità del cibo, la cantina ed servizio con un rapporto prezzo più che giusto nel Pordenonese. Per chi è abituato al "calore" da pubbliche relazioni dei titolari o allo "show" dello chef fra i tavoli (come mi è stato fatto notare più volte) vero, mancano, ma il maitre di sala ed il personale sempre attenti e professionali supplisco alla mancanza. Per i romantici: assolutamente da non perdete una cena estiva riservando il tavolo del patio.

9,2
809
Recensioni

Enoteca la Torre - Villa Laetitia


Roma, Roma, 20-30€
10/09/2020: Excellente soirée d’anniversaire (10/09) dans un lieu somptueux. Un accueil simple et chaleureux, de très bons conseils sur les vins et un dîner succulent. Merci pour ce si bon moment.
10/09/2020: Excellente soirée d’anniversaire (10/09) dans un lieu somptueux.Un accueil simple et chaleureux, de très bons conseils sur les vins et un dîner succulent.Merci pour ce si bon moment. Notre séjour romain se termine en apothéose...

8,2
3105
Recensioni

Ristorante Orlando


Roma, Roma, 20-30€
11/09/2020: (Traducido por Google) Un hallazgo agradable, restaurante elegante y acogedor. (Original) Una scoperta piacevole, ristorante elegante e accogliente
30/08/2020: La qualità delle portate è innegabile, come ad esempio gli involtini di pescespada, semplici ma con un aroma stupendo, in cui i capperi spiccavano su tutto.Il voto però deve essere una media con quello che a mio parere è un prezzo esoso perchè per esempio una bottiglia d'acqua di una marca che pago 1€ al bar a 50 metri da lì e 2€ a un ristorante a 100 metri, qui costa 4€. Notare che uso l'acqua perchè qui non può essere la "mano dello chef" la motivazione dell'elevazione del prezzo. Se poi si vuol notare che una pasta con i ricci viene 28€ e saranno tra i 50 e i 60 grammi di pasta. Ma metterne 20 grammi in più? Capisco che siano sulla Guida Michelin (e infatti non mi permetto di parlare di qualità), ma io ho pagato 90€ per antipasto, primo, secondo e dessert (senza vino ma con 2 bottiglie d'acqua): non dico che avrei potuto pranzare di nuovo, ma...forse si possono aumentare un minimo le quantità.Andando a vedere nell'ordine: l'antipasto erano 3 tentacoli (3!) di polpo a 18€ (6€ a tentacolo) su un letto di macco e rucola (da segnalare che qualche foglia era anche appassita: non so se vecchia o a causa del calore del polpo), 28€ per la pasta con i ricci (non ho la certezza ma ci sarà stato il contenuto di 2 ricci al massimo), 24€ per involtini di pescespada (erano 3 quindi 8€ a involtino) più una granita di pistacchi (che in realtà era una pasta di mandorle al pistacchio).Ripeto: vogliamo ammettere che magari i prezzi dei piatti siano corretti? Allora torniamo all'acqua e vediamo i suoi 4€. Abbassate il prezzo almeno di questa!

8,9
1786
Recensioni

Il Convivio Troiani


Roma, Roma, 45-60€
17/09/2020: Ristorante di livello elevato con servizio ineccepibile in una atmosfera riservata e rilassante. La cucina si esprime con accostamenti di avanguardia spesso azzeccati. Mi è piaciuto molto la pasta con gamberetti e altri preziosi ingredienti; mi è piaciuto meno lo stinco di maiale. Mi aspettavo di più dal pane servito a tavola, lo avrei preferito di maggiori varietà. Nel complesso un'esperienza positiva.
15/09/2020: Locale situato in pieno centro a due passi da piazza navona. Cibo di qualità servito in modo raffinato ed eccellente selezione di vini.Consiglio il menù degustazione così da provare ogni prelibatezza proposta dallo chef.Torneremo !

9,1
584
Recensioni

Osteria degli Orti


Vallerano, Viterbo, 30-45€
31/08/2020: Ottima esperienza, da ripetere assolutamente.
27/08/2020: Siamo andati due volte a cena nell’arco di una settimana, vista la soddisfazione della prima sera. Tutto molto buono, in particolare i primi e la gentilezza e cortesia del titolare e chef. Grazie e alla prossima!

7,3
2013
Recensioni

Risoamaro


Mariano comense, Como, 20-30€
10/09/2020: Pizza molto buona, carne di ottima qualità, per me una sicurezza
04/09/2020: Siamo state a cena..la mia pizza impasto di kamut davvero deliziosa come la grigliata di pesce della mia amica...un tiramisù a dir poco squisito come l'accoglienza del personale..torneremo..esperienza molto positiva anche per la mia piccola cagnolina..lo consigliamo davvero..grazie

9,5
852
Recensioni

Da U Titti - Riccardo & Chiara


Cipressa, Imperia, 20-30€
17/09/2020: Cena romantica con il mio compagno accompagnata da un delizioso menù degustazione di 7 portate.I proprietari gentilissimi e molto appassionati rendono l'atmosfera accogliente e unica. Ogni piatto è un viaggio tra sapori locali,genuinità,fantasia e amore per il proprio lavoro.Il dolce ricordo ancora mi fece emozionare.Stupenda serata.Consigliatissimo.
12/09/2020: Bellissima location Ottimo cibo Servizio eccellente Ci torneremo

9,4
1112
Recensioni

Ristorante Collina


Almenno san bartolomeo, Bergamo, 20-30€
12/09/2020: Ho festeggiato il mio 35° compleanno a cena presso il Ristorante Collina in Almenno San Bartolomeo di patron e chef Mario Cornali. Conoscevo il ristorante abitandoci molto vicino, così come, pur non essendoci mai stato, ero a conoscenza del livello e del tipo di ristorazione offerta. Stiamo parlando di un ristorante segnalato sulla guida Michelin, e ho detto tutto. Al tavolo il commensale è coccolato, sia dal personale di sala che dallo chef e patron Mario, che intrattiene con maestria, mai invadente. Personale rispettoso delle norme COVID e tavoli correttamente distanziati. Le sale sono molto belle e si nota una recente opera di ristrutturazione. Eravamo in 5 al tavolo e abbiamo optato per il menù degustazione chiamato "si può fare", composto da 8 uscite, di cui si ha libertà di scelta su uno dei due secondi offerti. Nelle 8 uscite figurano entree, 2 antipasti, 2 primi, 2 secondi, pre-dessert e il dolce, più dolcetti e albenzuola (che merita una nota a parte) serviti con il caffè. Pane, grissini e focacce fatti in casa con lievito madre e portati al tavolo a volontà. Prima di essere servite tutte le portate vengono rigorosamente descritte dal personale di sala. Si ha modo di comprendere la lavorazione e la materia prima che sta dietro alla creazione di un piatto. Il costo del menù degustazione pari a 70€ è equo e in linea con quanto si mangia. Mi scuserà lo chef se le foto postate non sono correttamente commentate sia per la dicitura del piatto che per gli ingredienti, ma è troppo difficile! L'esperienza è stata unica, oserei dire incantevole. Da recensore tripadvisor di lungo corso, mi risulta pure difficile recensire la qualità e l'elaborazione dei piatti offerti, da uno strepitoso salmerino in praore come antipasto fino ad arrivare al pesce di lago e al piccione. Gradita la dedica di compleanno dello chef posta sul pre-dessert. Sapori e impiattamenti su cui si vede la firma dello chef. L'Albenzuola, il dolce a marchio depositato, recentemente ideato dallo chef, è una ciambella con i lamponi della vicina Albenza. E' un dolce buonissimo, che ho anche comprato al termine della cena. Peccato, data la bontà, che duri veramente poco. Solo una piccolissima segnalazione che non ha di certo rovinato l'esperienza, ho notato qualche ragnatela sulle luci a plafone in sala. Se volete mangiare bene, nel vero senso della parola, passate da qui, sono pochi i ristoranti che offrono una ristorazione di questo tipo. Ci ritornerò al Collina quando avrò altri eventi da festeggiare, e nel frattempo magari il ristorante si sarà aggiudicato la stella Michelin, che decisamente si merita.
11/09/2020: Siamo stati a cena per il nostro anniversario ed ho solo una parola: wow! Il modo in cui lo chef accosta i sapori, i profumi, gli aromi.. È una vera esperienza sensoriale. Abbiamo fatto il menù degustazione lago. Anche la location è molto suggestiva

8,9
1423
Recensioni

Il Liberty


Milano, Milano, 20-30€
10/09/2020: Ottimo ristorante, caratterizzato da un ambiente piccolo ma molto accogliente e caldi, adatto per passare una piacevole serata coccolati da personale cortese e professionale. Chef sempre presente e attento ad accontentare i palati più esigenti.Provato anche a pranzo con un ottimo menù per veloci pause di lavoro.Carta dei vini sempre molto ben selezionata.Un punto fermo a Milano: il mio posto preferito.
30/08/2020: (Traducido por Google) Excelentes platos que siempre son originales, diferentes para los menús cambiantes a menudo, bien presentados, ¡además de estar siempre a la altura de las expectativas! Postres sublimes. Personal cortés y atento para consentirte (Original) Ottimi piatti sempre originali, diversi per cambio menù spesso, ben presentati, oltre ad essere sempre all'altezza delle aspettative! Dessert sublimi😋. Personale cortese e attento a coccolarti👍

8,6
1707
Recensioni

Ristorante Bianca


Milano, Milano, 20-30€
15/09/2020: Eccellente! E' raro trovare un luogo del genere dove la materia prima è trattata con cosi grande sapienza. Una piacevolissima scoperta!
06/09/2020: Festa di compleanno...veramente ottimo! Complimenti ai gestori ed allo chef!

8,5
3544
Recensioni

Da Giacomo


Milano, Milano, 20-30€
18/09/2020: Ci siamo stati per festeggiare la laurea di mio figlio. Location molto suggestiva. Servizio ottimo. Antipasti (2 tartare e gamberi crudi con pesca) sublimi. Di secondo pescato del giorno ottimo; io ho preso un fritto che in realtà mi ha deluso, non me lo aspettavo in un ristorante di livello. Dolci buoni (a mio parere troppo cari).
12/09/2020: Gentile ed educato. Bellissimo posto

8,1
1020
Recensioni

Giacomo Bistrot


Milano, Milano, 20-30€
16/09/2020: Giacomo bistrot da sempre una garanzia!! L’ambiente è adatto ad ogni occasione, il servizio molto curato e cibo interessante e innovativo
13/09/2020: Buonissimi i panettoni,classico o cioccolato. Favolose anche le veneziane e le crostate. Vale la pena andarci

8,5
2017
Recensioni

Innocenti Evasioni


Milano, Milano, 30-45€
16/09/2020: Una piacevole scoperta, in un quartiere popolare, in una piccola strada, una casetta che quando apre la porta ti apre un mondo. Una grande vetrata su un bellissimo giardino, e una formula vincente. Per un locale stellato, perfetto rapporto qualità prezzo con pochi piatti, ma curati, ben presentati, buoni. Con lo chef che viene a tavola e ti consiglia, spezzando anche le portate a la carte. Una scelta vincente, che ti riporta al concetto di ristorazione. Andare in un locale dove puoi tornare più volte, che garantisce sold-out. Ottimo anche i profumi, di una cucina curata e non pretestuosa negli accostamenti. Servizio efficiente, un po’ brusco.Incomprensibili alcuni commenti negativi.
16/09/2020: Ristorante raffinato. Location con meraviglioso giardino esterno ...che rendono l' atmosfera senza un tempo. Servizio eccellente. Qualche pecca nel menu". Ordinato un antipasto di ricciola. Alla vista aveva lo stesso aspetto del piatto di entrata, sia nella quantita' che nell' abbinamento dei sapori. Porzione davvero imbarazzante per chiamarsi antipasto. . Ci si aspetta una maggior generosita' da un piatto dal gusto strepitoso..... non ho avuto il tempo gustativo di valorizzarlo...vista l' esigua porzione che mi hanno servito.

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