I migliori ristoranti di cucina pizza e pasta in Puglia

16/09/2023: Una sera di fine agosto siamo andati con la mia famiglia da Pizzeria Giò Cò a Sannicola, che in passato era situata in Via Del Bene a Chiesanuova, una frazione di Sannicola, ma ora si è trasferita in una strada principale che collega la frazione San Simone a Sannicola, purtroppo molto trafficata. Il parcheggio si è rivelato un ostacolo, dato che non è stato semplice trovarlo. Tuttavia, una volta all'interno, ho potuto apprezzare l'atmosfera accogliente del posto. Il locale dispone di un grazioso giardino con tavoli all'aperto. Abbiamo iniziato con un ordine di fritti misti salentini, che comprendeva panzerotti di patate, polpette e pettole semplici e alla pizzaiola. Devo dire che questo piatto è stato veramente eccezionale e preparato con cura. Tuttavia, le pizze che abbiamo ordinato ci hanno lasciato un po' delusi. Personalmente, ho scelto una pizza con pancetta arrosto e patate al forno come ingredienti. L'impasto era buono, ma visivamente la pizza era poco invitante. Le patate al forno erano tagliate in pezzi piuttosto grossolani, tanto che ho dovuto dividerle con il coltello. La porchetta, invece, era servita in tre spesse fette che davano un'impressione eccessiva. In passato ho gustato pizze con gli stessi ingredienti, ma le patate erano tagliate in pezzi più piccoli e la pancetta era meno abbondante e tagliata più sottile. La pizza di mia moglie era condita con pomodoro, burratina, pomodori gialli e capocollo di Martina Franca. Purtroppo, abbiamo trovato la burratina un po' troppo acidula e il capocollo, anch'esso tagliato troppo spesso, rendeva difficile la masticazione. In conclusione, pur essendo rimasti colpiti dalla bellezza dell'ambiente interno del locale e dalla bontà degli antipasti, le pizze ci hanno deluso per via della presentazione e della qualità degli ingredienti. Spero che la Pizzeria Giò Cò possa migliorare la consistenza delle pizze per offrire un'esperienza culinaria più soddisfacente in futuro.

08/09/2023: Una pizza come a Napoli! Raramente è dato di assaporare una pizza così ben fatta stile Napoli, cioè con il cornicione piuttosto alto ma leggero, al di fuori della Campania. E pure il pizzaiolo ci hanno riferito non è di Napoli, bensì di Gallipoli. Ciò dimostra che passione e professionalità consentono di raggiungere risultati eccezionali.impasto soffice, ben lievitato e quindi delicato. Facile da digerire.ottimo anche il condimento dei vari tipi di pizza. Staff efficiente e gentile. Il locale è arredato in stile moderno con un bel Dehors.se proprio vogliamo provare un piccolo neo risiede nei prezzi: più da grande città che non da un borgo piuttosto isolato. Comunque locale super consigliato.