I migliori ristorantinella città Milano della Milano

01/06/2023: Avevo acquistato per il compleanno dell’anno scorso del mio ragazzo il corso di cucina con lo Chef Sadler. Essendo però il lunedì sera diventava al quanto complicato con i nostri impegni, così abbiamo deciso di usarlo come buono per una cena nel suo ristorante. Luogo molto bello situato nel cuore di Milano. Personale molto preparato, cortese e disponibile. Abbiamo optato per il menù alla carta piuttosto che il percorso di degustazione. Ogni piatto da noi assaggiato veniva presentato in maniera eccellente, e gli accostamenti di sapori insieme all’ottima qualità dei prodotti ci ha davvero stupidi, degni di una stella Michelin. La cosa che mi ha particolarmente colpito è che è stato lo Chef stesso ad accoglierci e a portarci il menù, passando anche durante la serata a chiederci come proseguiva la cena. Siamo stato veramente soddisfatti di questa esperienza, consigliato vivamente.

27/05/2023: Come ci si aspetta da un ristorante con stella michelin è impeccabile, abbiamo preso un menù degustazione creativo (150€) ci sono stati offerti antipasti della casa (5 diversi) e dei dolcetti finali (4 e 4 cioccolati). Servizio professionale e gentilissimo, piatti buonissimi, il mio preferito l'anguilla. Lo chef Sadler è spesso nella sala a supervisionare la serata, questo insieme al resto crea un atmosfera molto piacevole. Un po' caro forse l'assaggio di formaggi (22€ per 4 assaggi), acqua e caffè nella media di ristoranti di classe (7 e 6€)

21/05/2023: Siamo stati da Contraste dopo averne sentito parlare molto bene. L'ubicazione del ristorante non è sicuramente riconoscibile da fuori. La calda accoglienza e il fatto che il ristorante sia un po' nascosto fa sì che l'atmosfera creata, quantomeno all'esterno, sia intima e riservata. Una volta accolti e accomodati noto subito quanto ridotta, poco spaziosa sia la sala, probabilmente si sarebbero potuti gestire meglio gli spazi. Ci viene illustrata l'opzione singola del menù e ci viene domandata l'impronta da seguire per il percorso(dopo qualche indicazione del commensale, lo chef seguirà la traccia e comporrà un menù ad hoc). Ci era stata anticipata l'intenzione di creare un crescendo portata dopo portata, e così è stato, un piatto più buono dell'altro. Menzione onorevole per: la Pluma di maialino iberico, superlativa, Perdomo si conferma maestro indiscusso dell'asado e delle sue declinazioni; il Rognone di Coniglio, che già conoscevo e per questo hanno voluto mettermi giocosamente alla prova facendomi provare ad indovinare gli ingredienti, ovviamente li ho cannati tutti senza un minimo di pudore, a mia discolpa non erano elementi semplici; e i due dessert: Pulp Fiction e la Torta di Rose. Avevamo dato libertà totale alla cucina per quanto riguarda il percorso, anche per quanto riguardasse cibi inusuali o comunque non comfort-food. Ci hanno accontentati servendoci: Piccione, Coda di Rospo e Coda di Bue, Rognone di Coniglio. Consiglio vivamente Contraste anche per chi avesse qualsiasi tipo di blocco nei confronti di alcuni cibi, perché spesso freniamo davanti ad un cibo che magari non aggrada al solo pensiero, ma se cucinato bene e abbinato con i giusti ingredienti può dare soddisfazione tanto quanto, se non di più, di un cibo che siamo abituati a mangiare(è un modo di scoprire nuovi sapori e nuovi alimenti non considerati prima). È stata una delle esperienze gastronomiche più interessanti e notevoli fatte fin'ora. Da segnalare, comunque sia, una ciglia su un cucchiaio, prontamente sostituito dalla sala, e una svista sulla somma finale, da noi fatta presente e immediatamente sistemata; errori non significativi ma comunque da tener presente nella complessità dell'esperienza. Personale di sala preparatissimo e gentile, cortese, formale ma anche leggero e radioso. Servizi igienici impeccabili. Il conto tutto sommato rispecchia il servizio ricevuto. Infine ho apprezzato, una volta tornato a casa, il fatto che mi abbiano mandato una mail con scritto per filo e per segno il percorso degustazione fatto.

07/05/2023: Un'esperienza sicuramente interessante; lo chef propone piatti innovativi immersi in un contesto a tratti quasi surreale (vedasi il coniglio che esce dal cilindro, la ciambella alla bolognese oppure i finti spaghetti alle vongole) ma che scorre in fretta e in modo piacevole. Vengono proposte validissime alternative anche a chi soffre di qualche intolleranza alimentare. Ho deciso di non allegare fotografie né spiegare ulteriormente il menu per lasciare i futuri ospiti sorpresi. Servizio in sala molto curato, direi quasi da 2 stelle a differenza della cucina che, a mio avviso, non presenta sapori e idee così tanto determinanti. Perché non ho dato 5 stelle: perché, essendo in possesso di un voucher regalo consistente di 2 menù e una bottiglia di vino, ho visto a fine serata recapitarmi un conto di 10€ per le 2 bottiglie di acqua. Davvero una caduta di stile.