I migliori ristoranti di cucina italiana in Puglia

29/04/2025: Vanavond heerlijk gegeten, kaas voorgerecht, fantastische pasta en een vis gerecht. Grote porties. Gezellige zaak, mooi ingericht rustige muziek prima dus. Zeer schappelijke prijzen.

22/04/2025: All die Fotos die hier gezeigt werden, d.h. all diese Speisen gibt es nicht auf der Speisekarte. Das Essen ist sehr gut ABER die beiden Kellner… Die vermitteln den Eindruck dass sie lieber auf Urlaub wären als hier Gäste willkommen zu heißen. Kein Blickkontakt beim Reden. Kein freundliches Gesicht. Nichts. Ein Roboter bringt mehr Emotionen rüber. Detto der Chef. Schade, weil dieses Personal macht die halbwegs gute Küche total kaputt.

07/12/2024: In partenza da Molfetta, dopo aver suonato all'Envy, in direzione Fano per suonare al Circolo Arci Artigiana, stavamo decidendo dove fermarci per pranzo a metà strada. La metà della strada è diventata la metà della metà della metà della strada e quindi, a circa 40 minuti da Molfetta eccoci al Vecchio Casello, tappa fissa dei camionisti locali. C'è un antico detto che dice che dove si fermano i camionisti si mangia bene. Per "Al Vecchio Casello" peró c'è da fare una piccola correzione. In questo caso il proverbio dovrebbe essere "dove si fermano, i camionisti, gli automobilisti, i motociclisti, i ciclisti, i pedoni, il cibo è buono". Perché "Al Vecchio Casello" tutti sono i benvenuti e tutti sono trattati al meglio. Il ristorante vanta di più sale e tutte fornite di numerosi tavoli. Arredamento accogliente e personale caloroso e simpatico. Nel menù viene spiegato chiaramente cosa é nel menù e cosa ne è fuori, con la giusta differenza di prezzo. Come antipasto consigliamo caldamente la mitica "Zizzona" di Battipaglia la cui freschezza rispetta quella riferita dal simpatico personale di cui sopra. Insieme alla famigerata mozzarella, l'oste ci ha consigliato delle spettacolari focaccine fritte da immergere in una salsa al pomodoro che, fosse un colore, Artemisia Gentileschi l'avrebbe utilizzata per il sangue che esce dalla testa di Oloferne. Ma la vera chicca è stato ciò che ha tirato fuori dalla tasca il nostro traghettatore della giornata, ovvero il capo sala che ha accompagnato i nostri palati nella crociera dei sapori pugliesi. Un peperoncino avvolto con cura in un fazzoletto di carta. Dopo averlo aperto con chirurgica attenzione, lo ha immerso nella salsa, come un sacerdote immergerebbe nell'acqua santiera un giovane pargolo. Da quel momento la salsa si è potuta definire, senza ombra di dubbio, benedetta eheheh. Come primi piatti non abbiamo potuto non rendere omaggio alle orecchiete e alla lasagna, tripudio di sapori accompagnati dal vino di ovvia provenienza pugliese, il mitico Squarcione. Poi, quasi come in una gincana culinaria, dal salato al dolce in men di un minuto, rocher al pistacchio, mostaccioli, caffè e amaro della casa. Non ci sono parole per descrivere questa esperienza immersiva, impossibile contenere in una sola recensione l'appagamento di animo che suscita "Al vecchio Casello". Provare per credere! Il simpatico oste ci ha confermato che gli piacerebbe molto tornare a visitare Roma, città che sente la sua assenza da ormai quasi 17 anni. Caro amico ora è a te che ci rivolgiamo, per sdebitarci della tua gentilezza puoi contare su di noi per qualsiasi cosa nel momento in cui rivisiterai la città eterna che tanto ti manca. E ora, che il proverbio cambi per sempre "dove si fermano le band in tournée, si mangia bene". Un saluto, i Cayman the Animal.

26/11/2024: Siamo stati in questa trattoria perché ci era stata consigliata. Ma purtroppo evidentemente chi ci ha consigliato la trattoria era da tanto tempo che non ci andava. Abbiamo chiesto una mozzarella locale Pugliese, e alla mia richiesta mi riferisce che hanno un'ottima zizzona di Battipaglia e che è molto fresca. Accetto il consiglio e prendo la ZIZZONA come antipasto. Mi arriva la mozzarella e già dall'aspetto mi rendo conto che la mozzarella non è assolutamente fresca. La taglio è mi accorgo che la mozzarella non è della sua freschezza riferita. Passo al primo e mi viene portato un piatto di orecchiette alle cime di rapa. Orecchiette sicuramente troppo cotte e le cime di rapa immangiabili. A volte purtroppo bisogna stare attenti ai clienti che entrano in un ristorante perché se capitano clienti come noi che siamo nella ristorazione da ben 30 anni, qualcosa di cucina abbiamo imparato. Fate molta attenzione a cosa servite e cercate di dare prodotti locali. La mia recensione è dovuta soprattutto alla qualità del prodotto. Una trattoria in un punto strategico come la vostra ha bisogno di tanta qualità e sicuramente voi ne avete tanta da inserire. Cordiali saluti

09/03/2025: Recently renovated with truly excellent aesthetic taste, the Labò does not lack even in terms of staff: the staff is truly very kind, they make you feel welcomed at home. High quality food selection. I will happily return, congratulations, an excellent experience from all points of view ❤️

01/09/2024: The focaccia with the various hard condiments is super good

06/08/2024: Don't expect a starred restaurant, but a delicious focacceria with a kind and friendly manager who will be able to advise you well. We had a tomato, mozzarella and basil focaccia which was delicious. Under the canopy, in the shade, with the air of the fans and the company of a beautiful kitten, we had lunch, breaking up a long journey in a very pleasant way. It really deserves it.

21/09/2024: 80 anni festeggiati dalla nonna paterna di mio genero alla Boara dove si è spaziato tra una quindicina di antipasti, un primo di mare e uno di terra, secondo di mare e di terra a centrotavola, macedonia di fruta, spumone e torta. Tutto ECCELLENTE.!!!

15/09/2024: Esperienza imbarazzante. Non capisco le recensioni positive. Ma andate a mangiare fuori qualche volta ? Arriviamo alle 13,30 , posto abbastanza bello. Alle 14 ancora non avevamo né pane né acqua . Arriva l’acqua nelle bottiglie della casa e il vino della casa che è aceto . Optiamo dunque per la birra. Carrellata di antipasti , parmigiana bruciata, frittura di mare fredda e gommosa, sformato di non so cosa ( forse melanzane )… durata antipasti 1 ora. Altri 40 minuti di attesa per il primo primo , poi “solo” 30 per il secondo primo . I primi non erano male, ma piatti semplici senza pretese . La “ tagliata “ era gommosa . Ho rinunciato al dolce pur di andare via alle 18. Non fanno fattura . Risultato 4 ore e mezza per un pranzo non degno. Servizio esasperante . Sì ok si paga poco ma con 30€ a testa mangio meglio a casa . Mi dispiace negativo .

29/12/2024: Posto suggerito dal proprietario del b&b in cui alloggiando, il licale non è grandissimo ma si è mangiato molto bene....alta qualità di carne. Inoltre il suggerimento ci ha permesso di scoprire Locorotondo...e le luminarie.....probabilmente non saremmo andati....ed invece meritavano entrambi

03/02/2025: Tutto buono, unica pecca i primi troppo pepe, dovete pensare anche a gente che non gradisce tutto quel pepe.... Del resto ci ritornerei

20/10/2024: Buona cucina... servizio veloce...prezzo adeguato.... punteggio negativo x il cameriere distratto... maleducato e offensivo con il cliente... peccato.

14/06/2025: servizio scadente,specialmente il signore con i capelli rossi molto sgorbutico,il cibo buonissimo prezzi un po’ altini

29/04/2025: Nos topamos con este restaurante durante un paseo desde Mattinata y nos alegramos mucho de haber parado y no leer las críticas de TA! El personal era amable y servicial. Con su inglés roto y nuestro italiano roto terminamos eligiendo una excelente pasta de mariscos, un filete de atún y ensalada. Ambos eran excelentes a un precio decente (50 € ) con vino y café. Y con un entorno justo en la playa, la tarde no podría haber sido mejor.

27/04/2025: Oggi 24 aprile un caffè e un pasticciotto piccolo, bassissima stagione, 5 persone alle 10,30 in tutto al bar, hanno avuto il coraggio di pagarsi euro 5,10 per un caffè e un pasticciotto piccolo, immaginiamo in alta stagione.

28/03/2025: Pranzo con pietanze povere pagate nemmeno fossero pepite d'oro, primi piatti ed i secondi di pesce con prezzi gourmet serviti in piatti di carta, pane gommoso, sembrava scongelato, vino servito in bicchieri di plastica, il servizio ahimè effettuato da personale preso a caso , indiani ai quali chiedi un po' di ghiaccio o un bicchiere e ti sorridono non capendo una parola e sparendo dai radar, tutto questo pagando 2 euro di coperto che non mi sembra appropriato al servizio offerto. Posso capire la scelta dei proprietari di voler dare una parvenza di localetto IN, ma è solo apparenza, l'eleganza è altro.

13/08/2023: Location ottima da 5 stelle, conduzione da 2 stelle. Pagare solo per vedere il mare e con self service se vuoi accomodarti, mi sembra troppo. Ci auguriamo le cose migliorino perché la struttura (se fosse curata) ha una potenzialità che in zona non si trova

09/09/2024: I can't say anything about the food but the parking is great and cheaper than anywhere else. Perfect

02/08/2024: SHAMEFUL. VERY HIGH prices and poor service. Two slices of pizza €11 (frozen pizza), a piece of "barese" focaccia €4.5, a Coke €3, a small bottle of water €1.50. Total: €20. Crazy amount especially if you consider where the shack in question is located, that is, on the road and not even with a sea view. Poor quality food, it seemed like we were eating leftovers from the day before. Out of politeness and respect for other customers but also to avoid unnecessary waste of time, we preferred not to express our dissent. Gentlemen, let's not complain if tourism in Salento decreases every year, if the prices you offer are disgustingly high and the food leaves much to be desired. You scare people away.