I migliori ristoranti di cucina cucina abruzzesenella città Pacentro della L'aquila

04/01/2025: Al momento della prenotazione ho specificato che tra noi c’era una persona intollerante al glutine, mi è stato risposto che per la pasta non c’era nessun problema, ma che però non avevano a disposizione il pane, pazienza, la mia commensale farà senza o lo porterà da casa. Appena arrivati ci fanno accomodare nella sala storica e prendono rapidamente la comanda. Scegliamo due uova strapazzate con tartufo, quattro primi di cui uno senza glutine e due secondi di agnello. Dopo pochi minuti arrivano le due uova per le signore con scaglie di scorzone senza alcun sapore (15 euro l’uno) e due primi per me e mio figlio. Peccato che nel mio piatto di fettuccine ricce con ricotta di capra ci fossero due pezzi di spaghetti crudi. Faccio presente la cosa al cameriere che mi sostituisce il piatto, scusandosi dell’accaduto e dicendo che i pezzi di spaghetti erano caduti durante la preparazione di un piatto per celiaci (?), la cosa mi sembra strana ma lascio correre. Aspettiamo oltre trenta minuti ma nulla arriva, chiediamo lumi al cameriere che va in cucina e torna dicendo che hanno terminato la pasta senza glutine e che il primo piatto in questione, con zafferano e tartufo, può essere sostituito con un risotto con lo stesso condimento. Visto che non c’è alternativa la persona interessata opta per il risotto, ma, pensiamo noi, ci vorranno almeno altri venti minuti. Poco dopo, arrivano in sequenza: i due piatti di agnello, un piatto di gnocchi e un piatto di riso bollito con burro e un po’ di tartufo grattugiato, assolutamente ignobile, mangiato solo per fame. L’agnello, gradevole la marinata ma un po’ duro e non cotto perfettamente. L’insalata (lattuga e rucola in busta, avvizziti) è arrivata dopo dieci minuti dalla carne. Ho chiesto il conto e siamo andati via in fretta e furia, niente dolci e caffè. Al momento del conto ho fatto presente le criticità riscontrate (riso bollito, insalata, ritardi nel servizio, tartufo “non tartufo “) e mi viene scalato dal conto il prezzo del primo sostituito con il riso. Almeno questo! Ricordavo un ristorante diverso, attento alla tradizione, peccato.

23/12/2024: Ambiente accogliente e curato, camerieri molto gentili e servizio rapidissimo nonostante fosse pieno. Abbiamo scelto antipasti caldi e freddi davvero ottimi. In aggiunta abbiamo assaggiato i salumi. Paté, giardiniera e salumi deliziosi. Pane eccezionale. Poi abbiamo optato per il tris di primi. Gli gnocchi al ragù di gallina erano squisiti. Meno i ravioli. Il sugo aveva un gusto acidulo. L’altro primo, sempre rosso di cui non ricordo il nome, buono. Purtroppo non siamo riusciti a gustare un secondo perché troppo pieni. Torneremo presto!