Ottavi Mare In Bevagna

Mia moglie la bimba ed io siamo stati a cena in questo ristorante ed è andata molto bene. Avevamo l'esigenza di cenare rapidamente visto che la bimba piccola non resiste molto a tavola ed hanno subito compreso la nostra esigenza venendoci incontro in tutto. Menù degustazione base davvero perfetto, tutto squisito! Lo chef ha un gran talento ed il personale di sala è attento, gentile, disponibile e preparato. Rapporto qualità/prezzo eccezionale, abbiamo apprezzato che ci hanno offerto il baccalà mantecato per la bimba. Buona carta dei vini, locale intimo e curato. Bravi, bravi, bravi. Assolutamente consigliato, torneremo presto.

Davvero sorprendente questo ristorante di pesce a Bevagna. Lo chef scompone e ricompone i sapori di piatti in origine semplici per elevarli con una tecnica eccezionale. Il riccio e la zuppetta di cozze su tutti, davvero da provare. Alla fine del viaggio, come secondo, ci propone una trota della quale inizialmente non avevo capito il senso arrivando dopo diverse portate di mare, ma in realtà è fantastica: ti riporta nel territorio e anzi dà al menù un tocco internazionale chiudendo un percorso davvero divertente. Ottimi anche i dolci. Menzione speciale alla signora in sala, mai invadente e super professionale. Tornerò senz'altro, grazie, ho passato un ottimo compleanno. P.S.: mai mangiato un pane così buono in Umbria.