Il Fagiano In Gardone riviera

Una nuova esperienza fatta di un menu’ vegetariano le cui portate sono state servite in abbinamento ognuna ad un cocktail, una super figata. Il barman Rahma stupendo, con una preparazione ed una professionalità straordinari, lo Chef Maurizio Bufi, Pugliese doc ci ha deliziato con dei piatti particolari e con la sua simpatia.

Conoscevo già il ristorante, (provato con lo chef precedente), così come l’hotel e rimango dell’idea che avevo già che per una struttura di questo livello e ora anche per un ristorante stellato tutto dovrebbe avere una marcia in più. Optiamo per una cena a la carte con due primi, due secondi e un dolce. Risotto buono leggermente avanti con la cottura e spaghetti con ostrica molto buoni ma porzione decisamente scarsa (60 gr ?? ma hanno reso poco). Maialino e ricciola soddisfacenti, così come dolce al mascarpone e piccola pasticceria. Amuse bouche insignificanti per gusto e companatico insufficiente (il pane non viene servito ma vengono offerti solo grissini con farina di polenta e sfogliatine con semi)…mah! Da uno chef pugliese le aspettative per il pane e soprattutto la focaccia sono sempre alte. Neanche del pre-dessert non c’era traccia. Servizio da perfezionare. Location meravigliosa con tavoli ben distanziati ma la veranda andrebbe rinnovata con uno stile più ricercato.