I migliori ristorantinella città Cervere della Cuneo

21/07/2025: E’ una certezza. Ho pranzato almeno venti volte in questo ristorante negli ultimi dieci anni. Perfetto per un pranzo di lavoro come per un pranzo domenicale in famiglia. L’ultima volta era giugno e si mangia all’aperto, nella corte piena di piante e fiori. I piatti variano a seconda delle stagioni ma con costanti deliziose. Il servizio prevede una serie di importanti amouse bouche cui seguono i piatti scelti da ogni commensale e, dopo il dolce, una elaborata serie di pasticcini. Sommeiller è responsabile del servizio di rara simpatia. Tutto il personale è in ogni caso cortese.

12/07/2025: 2 stelle per un 2 stelle. Premetto che questa recensione è in linea con le aspettative che uno ha quando va a cenare in un ristorante 2 stelle Michelin. Sabato 5 Luglio siamo andati a mangiare per festeggiare il compleanno di mio papà e di mia sorella Sul cibo niente da dire, molto buono e ben curato, forse non troppo innovative le preparazioni, però tutto abbastanza in linea con un ristorante di questo livello. Passiamo al servizio: TOTALMENTE INADEGUATO. Il servizio è stato peggio di quello che si può ricevere in una trattoria di basso livello. I camerieri, parlo al plurale, perché siamo stati serviti praticamente un po’ da tutti, per niente professionali. Il burro è quasi stato letteralmente lanciato sul tavolo anziché adagiarlo con garbo. Una cameriera che pareva quasi infastidita nel servire i tavoli, con tanto di sbuffi e bonfocchi. Inoltre quando abbiamo preso l’ordinazione, abbiamo chiesto se era possibile ordinare i secondi in un successivo momento e ci è stato detto che non c’era nessun problema. Finiti i primi, al posto di chiederci se desideravamo un secondo, ci è stato sparecchiato l’intero tavolo portando via condimenti e pane. Quando abbiamo detto che volevamo ordinare il secondo, ci è stato concesso ma ovviamente né il pane né i condimenti sono stati riportati E infine ciliegina sulla torta, quando la cameriera è venuta a dirci dei dolci, ha detto a mia sorella che non avevano dolci senza latte , mia sorella però è celiaca e non intollerante al lattosio, quando le abbiamo ricordato la cosa, ha smadonnato per ben due volte. Per un ristorante due stelle Michelin il servizio è totalmente inadeguato

08/10/2025: For some time, despite good intentions, the opportunity to return to the historic Cervere osteria had been elusive. It was one of the first innovative osterias, maintaining the classic style of wooden tables and the menu read by voice or on a blackboard, while also taking the wine list to a new level: labels, producers, and cru vintages. These knowledgeable young people, full of enthusiasm, eager to grow and share experiences, firmly uphold the tradition, quality local ingredients, recipes, and seasonality. After so many springs, the restaurant has retained its history, quality, tradition, the pleasure of surprise, and market cuisine. In a few days, the leek festival will arrive, which has found its ideal home in Cervere, and tonight the chef had a preview on the menu with a delicate flan based on the delicious local vegetable. The menu also included snails and frogs as per tradition, but nature, which has provided a fantastic harvest of prized porcini mushrooms in the nearby mountains of our valleys, could not fail to find a place on the menu, to the delight of enthusiasts. And here the precious and rare uniqueness of true osterias emerges. The kind lady who welcomed us with a smile pointed out the sign offering the seasonal delicacy of mushrooms that some enthusiastic and lucky hunter had procured for the chef. A salad of raw porcini mushrooms, raw meat with grated porcini mushrooms, tagliatelle with mushrooms, and fried porcini mushrooms. It was impossible to resist, and all our first choices (gnocchi with Castelmagno cheese, snails Parisian-style) were immediately abandoned in favor of the flavorful porcini mushrooms from our mountains. Sipping a fantastic Nebbiolo Valmaggiore from our friend Grimaldi with friends from Carignano Sesia, we shared chopped raw meat with porcini mushrooms, tajarin with porcini mushrooms, fried porcini mushrooms, and snails Parisian-style, followed by stuffed peaches with ice cream and, for those with a sweet tooth, a fantastic plate of quality cheeses with cugna' and honey. A good coffee and a house liqueur capped off a wonderful experience at this authentic and historic osteria. I was delighted to find the atmosphere and quality of the cuisine intact. The welcome was genuine, friendly, professional, and always smiling, even though we arrived at 9:00 PM. The price wasn't cheap (€55 per person), but it was fair for the quality of the ingredients, the balanced and flavorful dishes, the ambiance and service, and the perfect wine list featuring the best local labels and more. Highly recommended. We'll be back soon to enjoy leek dishes and snails.

05/10/2025: Very good meat, bread and atmosphere that reminds me of home, excellent