I migliori ristoranti di cucina italiananella città Olbia della Olbia-tempio

01/09/2024: Siamo stati ospiti del ristorante "Il Mattacchione" di Olbia a metà agosto. Un ambiente fine, elegante e soprattutto accogliente sia nella location che nei modi e comportamenti dei proprietari ( lo chef Sig Giuseppe coadiuvato in sala dalla Sig.ra Rossella) e loro collaboratori che con estrema semplicità propagano competenza, gentilezza, attenzione ed estrema disponibilità verso tutti gli ospiti. Abbiamo avuto il piacere di degustare alcune pietanze preparate al momento dallo chef con tanta saggezza, professionalità, passione ed impiattate magistralmente con svariati effetti cromatici delle materie prime usate; e allo stesso tempo con una composizione tale da amalgamare perfetti connubi di più cibi con avvolgenti sentori e gusti che liberano al palato una serie di indiscutibili emozioni culinarie. Dei piatti che abbiamo degustato è doveroso menzionare le seguenti portate: Ostrica ripiena con bagnacauda , aglio nero, gel di mela, erbette di mare. Gambero locale crudo associato a crema di bufala e cetriolo acidulo. Spaghetti con emulsione di molluschi , limone, bottarga di muggine ed una salsa a base di pesce preparata dallo chef Ottimi i dessert che abbiamo assaggiato : Una mela di mousse di gelato e cioccolato esterno in ricordo della nonna. L' Agrume: il suo cremoso, la mousse, il sorbetto, il gel, il tutto raccolto in una semi circonferenza Eccellente anche il vino : un Nasco 100% prodotto nel Sud Sardegna Inoltre la cortesia è stata evidenziata anche con un vassoio di piccole specialità offerte dalla proprietà a titolo di entree' e sempre alla fine della cena da una deliziosa crema di limone come digestivo. Un vasto menù alla carta o a degustazione è a disposizione dei clienti, e a complemento di questo un ' ampia carta dei vini sia regionali che nazionali. Buon rapporto qualità/ prezzo. Consiglio assolutamente questo ristorante

24/08/2024: Ogni piatto è un percorso di gusto e creatività. La materia prima utilizzata è assolutamente eccellente e ancor più la sapienza con cui viene trattata. È vero, l'estro, non quello fine a se stesso, qui è di casa. Personale di sala preparato e accogliente