I migliori ristoranti di cucina cucina sarda in Nuoro

26/10/2024: Wir sind bereits seit einigen Jahren regelmäßig in der Region, sodass der Vergleich ganz gut gemacht werden kann. Das "Belo Horizonte" war eigentlich meist das kulinarische Highlight in Orosei. Teurer als die meisten übrigen Restaurants, aber dafür hat man auch einen hervorragenden Abend gehabt, bei dem wirklich nichts auszusetzen war. Der Service war immer super, Essen toll angerichtet und auch geschmacklich sehr gut und das Ambiente hat das alles abgerundet. Dieses Jahr hat sich jedoch leider einiges geändert. Wir vermuten einen Wechsel der Eigentümer. Der Service: Grundsätzlich recht freundliche Kellner, schienen jedoch obwohl nur mittelmäßig gut besucht, überfordert zu sein. Die Kellner welche wir aus vorherigen Besuchen kannten waren nicht mehr da. Da hat einfach die Erfahrung gefehlt. Kann man dem jungen Mann nicht ankreiden, aber da kann noch dran gearbeitet werden. Das Essen: Hier sehen wir echt starke Unterschiede zu vorher. Essen ist sowohl von der Qualität als auch von der Darbietung deutlich schlechter geworden. Während früher das Essen wirklich erste Klasse war, kann man dies nicht mehr behaupte. Wir hatten die Muscheln und das Rindertartar als Vorspeise. Beides einfach nicht überzeugend. Das Tartar grundsätzlich einfach geschmacksneutral und dazu gab gefühlt ein Kilogram Tomaten (sind vermutlich einfach günstiger). Die Muscheln auch geschmacklich nicht überzeugend. Fader Geschmack. Schon mal ein mittelmäßiger Start. Zur Hauptspeise hatte ich den Wellington Seabass. Sowohl meiner als auch der von anderen Personen am Tisch hatten den Eindruck, dass dieser nicht frisch sondern Convenince oder zumindest aufgewärmt war. Kruste weich und matschig. Der Rest relativ geschmacklich schwach und die Bratkartoffeln schwimmen praktisch im Öl. Die Lammkeulen - früher definitiv eines der Highlights- ebenfalls schwach. Bestanden im Grunde aus Knochen und durchgebratenen Sehnen. Für 25-30€ pro Hauptspeise (ohne Beilage) ist das leider echt zu wenig. Schade, das Restaurant hat seinen zuvor hart erarbeiteten Stand leider schnell verspielt. Wir werden nicht mehr kommen.

14/10/2024: Ein Stern, da muss einiges daneben gegangen sein und das tat es. Wir bestellten nach der Speisekarte, die uns, sowie den anderen wenigen Gästen gereicht wurde. Der Zucchini Flan kam als eine Art schwarzes Risotto, zugedeckt von einer grünlichen Soße, die eventuell etwas mit Zucchini zu tun hatte. Von Flan und dem Polenta-Schaum keine Spur. Die Jakobsmuscheln, in der Karte angepriesen mit Fenchel und Zitrone, schwammen in einer weißen, undefinierbaren Sauce und waren alles andere als frisch und teilweise zäh. Der Steinbutt, Rombo, entpuppte sich als nicht mehr ganz frisches Kabeljaufilet, kam mit nichts von dem was in der Karte beschrieben war, statt dessen mit einem Löffel der selben Soße wie die Jakobsmuscheln, sonst war nichts dabei. Der Thunfisch, früher offenbar das Signature Gericht des Lokals, war an sich ok, allerdings schwamm er in circa ein Zentimeter Sojasauce was den Fisch beinahe ungenießbar machte. Das in der Karte beschriebene gegrillte Gemüse waren einige Würfelchen Zucchini und Karotten die unter die Sojasauce gemischt waren. Dafür waren die Teller allesamt an den Rändern mit den unsäglichen Balsamico-Bremsspuren verziert. Am Nebentisch wurde auch schon gemurrt. Beim Bezahlen sprachen wir den bemühten aber inkompetenten Aushilfskellner darauf an, der uns die Geschichte so erklärte: Die Speisekarte wurde von der Küche geändert und man hätte leider, leider verabsäumt sie auszutauschen (???) und er war sich ziemlich sicher, in der Küche einen Fisch gesehen zu haben, der so ähnlich aussah wie das Foto eines Rombos, das ich ihm zeigte. Der gratis Grappa konnte bei einem Rechnungsbetrag von 102 Euro, inklusive zwei Martini, drei Gläser Wein und einem Mineralwasser, auch nichts mehr gut machen. Offenbar war das Lokal, wie man den Rezensionen entnehmen kann, tatsächlich mal ein Spitzenrestaurant. Allerdings dürfte es einen Eigentümerwechsel gegeben haben, der dem Restaurant nicht gut tat - wie die negativen Bewertungen der jüngeren Zeit belegen.