I migliori ristoranti di cucina cucina romana in Bologna

06/07/2024: Beautiful location, good food and Marzia who served us, a really nice person.....to be returned

17/06/2024: wonderful dinner garganelli with sausage a lust with lots of sausage, the crostini with onion compote then a delicacy in every sense the truffle meatballs with fondue the super obligatory slipper the scent of truffle was marvelous and to finish the mascarpone heaven in hocca. ...the wonderful owners impeccable service location maximum score ...thank you I had a great time and will be back soon

08/12/2024: Premetto che ho vissuto per lavoro a Roma per diversi anni e ho avuto modo di apprezzare le sue tradizioni e ovviamente la sua cucina. Ho cenato con amici in questo ristorante dal nome pomposo: “Accademia”. Ho trovato purtroppo una cucina romana tradita sotto diversi punti di vista. Qualche esempio: La focaccia romana con pecorino e cicoria purtroppo si è rivelata un composto compatto di verdura, adagiato su una focaccia molto unta e con sopra due sottilissime fettine di pecorino. Il condimento della pasta all’amatriciana (personalmente preferisco i bucatini e non le mezze maniche) era privo di pepe/peperoncino e con una debolissima presenza di guanciale. I saltimbocca peccavano di carattere e come direbbero i romani veri: “sciapi”. Una raccomandazione spassionata e priva di qualsiasi polemica ai gestori del locale: La vera cucina romana è saporita e nutriente, essenzialmente povera che nasce dalla tradizione contadina, con pochi ingredienti, ma ricchi di sapore, che danno vita a piatti entrati nella storia della gastronomia e famosi in tutto il mondo… perché scordarselo?

03/12/2024: Cena aziendale in otto persone. Servizio attento, prezzi non eccessivi, buona cucina romana. Anche il vino ha prezzi accessibili. Torneremo sicuramente

02/12/2024: It is mandatory to order 1 portion of cod meatballs, 1 or 2 anchovies followed by cacio e pepe or carbonara and absolutely the oxtail, all TOP 10 and praise

21/11/2024: 75 euros per person for a carbonara and a lamb that didn't taste like me or you, awkward position in front of the exit, the carbonara was white, sure they put cream in it, a sacrilege, if I went to the Colosseum I would eat better and spend more money less, there's nothing Roman about it, first and last time!