Ristorante Stuzzico In Montefiascone

Siamo passati per caso in questo ristorante in quanto stavamo percorrendo la Via Francigena. Sono stati decisamente più accoglienti e cordiali rispetto alla maggior parte dei ristoranti contattati per prenotare due posti. La qualità è stata eccezionale e il prezzo adeguato a ciò che ci è stato servito. Vi consiglio di provare questa esperienza!

Siamo sulla strada giusta, c'è ancora da lavorare ma un ristorante di alto livello con materie prime di alta qualità!

Tutto davvero molto buono e interessante

Siamo venuti in questo ristorante attratti dalle belle recensioni e dagli apprezzamenti della guida Michelin.Non mi ha entusiasmato!Locale molto piccolo con cucina a vista. Piatti ben presentati con volontà di esser innovativi, ma senza particolari attrazioni.Servizio un po' assillante nelle spiegazioni, con un tono di presunzione ..... sarà per il giudizio di Michelin.Buona proposta di vini.Conto caruccio per l'insieme della valutazione: locale, menu, servizio...Abbassando un po' i toni e offrendo una cucina meno sofisticata, credo che la valutazione sarebbe migliore.

Di passaggio da Montefiascone, siamo stati incuriositi dalle recensioni di questo ristorante. Solitamente chi propone questo tipo di cucina ha un locale di un certo tipo… qui dal primo momento si capisce che la gestione è giovane e senza fronzoli. Ci viene proposto un menù degustazione , con piatti a nostra scelta, composto di 3 antipasti, 1 primo ed 1 secondo, in forma ridotta (mezza porzione). I 3 antipasti si sono rivelati molto buoni, dosando sapientemente i sapori degli agrumi e dei piselli rispettivamente con il salmone ed il totano. A parte l’uovo pochè con il tartufo, che ha mantenuto una perfetta consistenza e cremosità, anche lui ben abbinato ad un formaggio saporito. Continuando, i ravioli ripieni di pesce di lago ed il polipo hanno mantenuto gli alti standard apprezzati precedentemente. In maniera particolare il secondo, abbinato all’asparago alla vaniglia, è stato sorprendente. Carta dei vini forse un po’ limitata, ma ci sono stati comunque consigliati due ottimi calici. Cucina a vista. Prezzo adeguato. Se non ci si ferma all’impatto iniziale con il locale, si capisce che la menzione sulla Guida Michelin è assolutamente meritata.

Piacevolissima scoperta, buon cibo, materie prime di qualità, il tutto accompagnato dalla gentilezza e dalla professionalità del personale. Torneremo di sicuro!

Ottima esperienza dal versante "cibo" con una proposta originale negli accostamenti e nella presentazione dei piatti .. meno favore ha ottenuto il sistema adottato per i vini consistente nell'assenza della carta sostituita da una proposta di alcune etichette in relazione alla scelta fatta per le pietanze .. il nostro vino era ottimo ma non coincidente con l'illustrazione data dal sommelier rispetto alla connotazione predominante per il passaggio in creta il quale era appena accennato .. prezzi in linea con la proposta gastronomica ..

Arriviamo senza prenotazione. Impatto molto particolare. Ci consiglia un vino autoctono ottimo. Dopo i primi dieci minuti me ne volevo andare. E di solito lo avrei fatto... Poi mi sono lasciata trasportare da una persona che ha una visione. Molto particolare ma ha comunque una visione ben precisa del tipo di cucina e del tipo di locale che vuole avere. Non mi pento di averle dato una chance. Il cibo è curato e c'è uno studio dietro l'abbinamento dei sapori. Insomma un locale con personalità.

Buonissima cena....materie prime di grande qualità e piatti belli anche da vedere accompagnati da un ottimo vino!consigliatissimo il menù degustazione..da ritornare per scoprire gli altri piatti!!

Torno volentieri in questo ristorante, anche con i problemi del mangiare all'aperto sotto un gazebo e del menù fisso, il piacere è solo sfiorato dai pochi rumori della strada. La cortesia del servizio, i piatti, capolavori di eleganza e ampio piacere nel gustarli, mi fanno tornare volentieri. In questa occasione ho goduto del calamaro arrostito con crema di fave, un meraviglioso salmone marinato alla barbabietola e yogurt acido, ravioli ripieni di gamberi con ricotta mantecata ed altre pietanze, e lo stupendo vassoio di pane grissini ed altro.