Ristorante Amaro Braceria In Viareggio

03/09/2024: Quello che potrebbe sembrare un titolo di un film di Lina Wertmüller altro non è che la fotografia di una piacevole serata passata in un ambiente fiabesco, assaporando dell’ottimo cibo servito in maniere impeccabile e cordiale dal personale di sala. Perfetta anche l’accoglienza della giovane titolare. Si tratta dei Quattro Mori una storica locanda di Seravezza a gestione familiare negli ultimi anni condotta dall’ultima generazione dei titolari che ha portato una ventata di freschezza e vitalità e un tocco moderno negli arredi delle sale interne. Il fuori, dove si mangia nel periodo estivo godendo la sera , quasi sempre, di un bel fresco venticello è lasciato alla natura con i suoi splendidi olivi secolari. La cucina sia di mare che di terra è quella classica della tradizione versiliese però con un tocco di modernità. Le materie prime sono assolutamente di qualità. Il mio tavolo ha voluto assaggiare tutte le tre proposte di primi di mare del menu per esprime un giudizio complessivo ed attendibile sulla cucina. L’esame è stato superato a pieni voti: gustosi e saporiti gli gnocchi fatti in casa con triglie pomodorini ciliegino e olive lecchino e gli spaghetti (con cottura perfetta) ai frutti di mare. Interessante e buono il risotto gamberi, noce di mascarpone e crema di melanzane dorate. Per i secondi ha fatto da padrona la brace sapientemente utilizzata per cuocere un ottimo dentice e dei succulenti scampi e mazzancolle. I dolci buoni ma forse un po’ al di sotto delle attese. Carta dei vini interessante. Prezzo finale della cena in fase con le materie prime utilizzate e la zona di appartenenza (Versilia). Consigliato.

30/08/2024: Place surrounded by olive groves, they also have an internal room but we took advantage of the good weather to dine outside. Very nice place, very friendly staff. Menu with a choice of both meat and fish. Prices slightly higher than normal, especially for cover charge and side dishes. The advice I would like to give is to add a chair or a small table if one chooses the steak like us due to the somewhat small size of the table. Excellent steak.