Locanda di Mirandolina In Tuscania

Difficilmente si può gustare una cucina così curata, leggera e prelibata. Pensata con intelligenza ed eseguita con grande cuore e grande passione. In un locale dove il piacere comincia dall’eleganza semplice e misurata degli arredi e delle stoviglie, la proprietaria è chef ti accoglie con un menu stratosferico dagli antipasti ai dolci. Pochi ingredienti ma di altissima qualità ( perché le nostre papille, ti spiega) non riescono a percepire più di 5 sapori alla volta). Così dal paté di fegato accompagnato da prugne sll’armagnac e pan brioche, alla tartare di barbabietole e pere con una spuma di formaggio misto di capra e pecora, ai crostini croccanti di parmigiano con burrata di bufala acciuga e scarola, al tortino di verdure avvolto nel guanciale di cinta senese. E le foglie di vite con pesto di pistacchi pomodorini e pecorino? e il cestino di sfoglia croccante con ripieno di pecorino carciofi e mentuccia? Tra i dolci cuore pazzo ( soda scoprire!) parfait di arance e zenzero, tortino di cioccolato, crumble di nocciole con mele al rum e panna… Siamo tornati 4 sere per 4 cene cene deliziose. E vi dispiace non averla conosciuta dalla prima sera e di aver mangiato in altri ristoranti con un’offerta molto più dozzinale o, perlomeno, molto meno straordinari anche se più consigliati. un posto in cui tornare e ritornare

Proprietaria e cuoca che fa questo lavoro per e con amore. Si vede appena si entra nella piccola sala, dalla mise en place, ai quadri, alle luci.. Piatti molto buoni e particolari e ampia scelta di vini. Dessert insoliti e combinazioni che stupiscono. Sicuramente un posto dove vorrei tornare

Excellent place to spend the night and have dinner, very intimate, excellent cuisine and service. Definitely recommended!

A magical inn...an evocative place, furnished to look like a small fairy-tale shop, a welcoming room with attention to detail, a very comfortable bed, excellent cleanliness, the restaurant offers exquisite dishes prepared by the expert hands of the owner, a very kind and helpful lady, a superlative breakfast with excellent homemade desserts! Served in wonderful hand-decorated cups...highly recommended and our animal friends are welcome! I recommend it for a magical experience