I migliori ristoranti di cucina vegetariana in Emilia-romagna

05/08/2024: Ho cenato qui nelle due sere del soggiorno all'Hotel Mattei, ma è stata una delusione: spaghetti alle vongole privi di sapore, porzione scarsissima di tagliatelle al ragù, altrettanto scarse le porzioni delle tagliate fatte pagare 25 euro l'una ma di qualità decisamente modesta. Non provate poi a chiedere la pizza perchè vi arriverà la focaccia dell'alimentari con il condimento a crudo sopra e ve la faranno pagare come una pizza gourmet. Sconsigliato assolutamente!

25/08/2024: Alloggiamo a Maserno siamo venuti oggi domenica a visitare Montese, abbiamo pranzato sulla terrazza con la nostra canina vista meravigliosa. Ottima accoglienza nonostante senza la prenotazione. Cibo raffinato e di qualità niente da dire solo da consigliare.

19/07/2024: Siamo stati in questo Ristorante dopo essere capitati un po' per caso nella località Montese, nella quale evidentemente un turista non può parcheggiare per più di un'ora in quanto tutti gli stalli della cittadina permettono appunto una sosta massima di 60 minuti, obbligatoriamente documentabili tramite l'esposizione di obbligatorio disco orario. Della serie evviva l'ospitalità. Il ristorante, facente parte di un albergo che ha però la sua sala pranzo ben distinta da quella dei clienti occasionali, possiede una piacevole terrazza panoramica dalla quale è possibile godere di un bella veduta. Fattici accomodare ad un tavolo apparecchiato con tovaglioli di carta, abbiamo ordinato, come antipasto, le pastelle di fiori di zucca, due a testa, così ripiene di formaggio fuso e di altri ingredienti che praticamente non hanno fatto sentire il gusto dei fiori che davano il titolo al piatto. Abbiamo poi proseguito con due piatti di primi, decenti ma non particolarmente gustosi e con un ossobuco di vitello, facente però parte del menù a prezzo fisso, che era però molto più osso che carne. Una bottiglia di Ribolla IGT e quindi non particolarmente raffinata, malauguratamente servita già aperta da un volenteroso ragazzo, che però nulla aveva a che fare con un cameriere e tre buoni caffè, hanno concluso questa nostra esperienza, ad un prezzo onestamente eccessivo rispetto alla quantità e alla qualità dei cibi mangiati. Il coperto, come già detto costituito da tovagliolini di carta, a 2 euro e 50 a persona è di certo espressione del costo sicuramente non economico, che ha comportato infatti una spesa di poco più di 33 euro a persona

03/07/2024: A due passi da Parma, quando la strada inizia a salire verso il verde dell’Appennino, si presenta un piccolo Borgo, non tanto grande, ma tanto efficiente quanto vitale da appartenere a uno dei Comuni più ricchi della Provincia. Il suo nome? Varano de’ Melegari. Questo Comune vanta tanti gioiellini, un vero autodromo, un Centro Internazionale di Guida Sicura, una prestigiosa scuola la Dallara Accademy e, non si può non citare la Dallara Automobili una tra le più famose case automobilistiche del nostro Tricolore. In mezzo a questo ben di Dio di prosperità economica, immerso nel verde collinare e silenzioso, luccica un’altra perla. Luccica non solo per la lucentezza della sua incipiente calvizie che per vanità vorrebbe nascondere, ma per la poesia e l’eccellenza della sua cucina. Parlo del ristorante che non poteva avere altro nome che “Il Castello” visto che si trova proprio ai piedi del maniero. Esso è gestito da Stefano Numanti e dalla sua insostituibile sposa Delcisa. Le altre perle sono i piatti che presenta. L’eleganza e la psicologia degli aromi sono base nelle composizioni delle portate, i gusti delicati, mai forti e impropri delle pietanze legate al territorio da cui prende ispirazione, s’intrecciano al sapore di erbe, ortaggi e piante aromatiche che raccoglie nel ricco sottobosco della collina circostante. Ogni volta che lo vado a trovare rimango stupito. Stavolta però mi ha sorpreso ancora di più facendomi partecipe di una sua confidenza. Non credo di tradire la sua amicizia se svelo una confessione che prima o poi doveva arrivare. Stefano, essendo persona onesta, sa bene che la sua età non gli permetterà di continuare per sempre. Però, sempre per tanta onestà, egli vorrebbe lasciare la sua preziosa creatura in buone mani, a persone che sappiano portare avanti ciò che lui e la moglie hanno saputo costruire senza mai però rinunciare alla qualità della vita.

06/08/2024: Deludente, in due abbiamo preso 2 insalate accompagnate da piadine con mezzo litro di vino in caraffa, 1 litro d'acqua e per finire 2 sorbetti al caffè, abbiamo speso 22.50 a testa, secondo me c'è qualcosa da "aggiustare"

20/07/2024: Locale perfetto per le sere d'estate vicino al fiume ed in mezzo al verde, serve quasi in giubbino. Già dal nome si capisce che è un posto molto easy dove accanto al ristorante ti trovi un gran vociare di gente che fa il bagno e barbecue o pic nic. I bagni in comune con loro non sono pulitissimi. I primi,( top i tortelli di zucca👍)ed i dolci sono ottimi la tagliata ni. I taglieri con le crescentine si presentano molto bene. Personale giovane, simpatico e gentile. Prezzi nella media di un normale ristorante.

12/05/2024: Ottimo e ben curato. Perché no 5 Stelle. Sapori centrati, presentazione nei piatti gradevole e di effetto, pairing con i vino (nel menù degustazione) efficace e centrata. L'unico piccolo neo è l'eccesso di "genio"! In ogni piatto c'era un pochino in più, un tocco di idea, geniale e originale, che potrebbe dare origine ad un'altra pietanza. Forse lasciare un "pochino di vuoto" e spazio per assaporare la maestria della preparazione e offrire a latere il tocco geniale di sapori non usuali abbinati, forse darebbe una spinta. locale curato, servizio ottimo condito con la genuina emilianitá.

25/04/2024: Piatti sublimi, dal crudo al cotto. Accoglienza, servizio e attenzione per il cliente super. Cantina dei vini ben fornita.

16/03/2024: Consiglio l'officina di Carla per ottima ospitalità dei collaboratori sempre col sorriso e affidabilità, di fatto non ho chiesto il menù, ho fatto scegliere a loro e mi hanno stupito tutto buono. Sicuramente ci ritornerò. Molto comodo anche perché si trova all'uscita e entrata dell'autostrada di Fiorenzuola d'Arda (PC)

02/10/2023: Non si rimarrà stupiti per la grandezza e le quantità del gelato sul cono, ma per i gusti sempre nuovi e particolari e la cremosita'. Aggiungete caramello sul gusto pera e cioccolato fuso sul mascarpone. Cono freschissimo e croccante. Consigliato