I migliori ristoranti di cucina italiananella città Collio della Brescia

20/11/2024: Torniamo al Tamì dopo anni lontani da Collio, e per una volta, invece che notare la classica china discendente tipica di molti ristoranti, che partono benissimo e diventano dei "mangifici" a caro prezzo, posso levarmi il cappello per un miglioramento notevole. Mettiamo in chiaro, ingredienti e preparazioni erano eccellenti anche anni fa, ma le quantità erano diventate via via sempre più risibili, soprattutto a fronte di qualcuno che cucina quotidianamente con una certa passione e conosce il prezzo delle materie prime. C'è una evidente differenza tra i piatti pieni di carbonara a 12 euro in trattoria e il cucchiaio di crema pasticcera al cervello di renna con polline d’api servito al (fu) Noma a 170 euro, ma essendo il Tamì, seppur ottimo, non il Noma, ha fatto un gran bene ad abbandonare le porzioni da "extreme nouvelle cuisine" per posizionarsi nella pregevole nicchia dei ristoranti di classe dove però non esci morto di fame. Bravissimi. Personale di sala inoltre delizioso, che aiuta sempre.

25/08/2024: Facciamo parecchia strada per tornare in questo ristorante che già una volta ci era piaciuto molto e si è riconfermato nuovamente un'ottima scelta! Si parte con dei grissini con burro di malga mantecato da leccarsi i baffi e delle buone polpettine di verdure. Come antipasto ottimi sia i funghi porcini: cappelle impanate al momento e fritte con porcini spadellati e polenta che l'ovetto Tamì al tartufo nero: l'uovo nel nido di patate, fonduta di formaggi d'alpeggio e tartufo. Strepitosa la Tartare dell’alleanza: tagliata al coltello con Bagoss, cialda di Nostrano Valtrompia e Fatulì. A seguire riprendiamo La Tagliata Imperiale TAMI’ servita con scaloppa di Foie Gras & tartufo nero del territorio che si riconferma fantastica come del resto lo è La Valtrumplina reale tartufata: costata senza osso, impanata, ricoperta di formagella di Collio, servita con fonduta di formaggi della Valtrompia & tartufo nero del territorio. Concludiamo in bellezza con dei Cannoncini caramellati caldi e croccanti riempiti al momento con avvolgente crema pasticcera alla vaniglia. Le materie prime ottime unite alle mani sapienti dello chef danno un risultato assolutamente da provare!!!

22/08/2024: Tappa fissa da anni , portate molto buone ma diminuita la scelta , un po’ lunga l’attesa e prezzi un po’ troppo cari . Gentilezza dai gestori ma non da tutto il personale

20/08/2024: Ristorante con una bellissima posizione, sia per l'inverno che per l'estate. Arredamento rustico in legno di pino, tipico della zona. Buona scelta di primi, secondi, piatti unici e dolci. Porzioni abbondanti, tutto veramente buono e ben cucinato. Personale professionale e disponibile. Prezzi nella norma. Ci torneremo sicuramente appena in zona.