I migliori ristoranti di cucina italiana in Caserta

19/03/2024: Fidatevi di questa recensione, perché io al "Bouistro" sono cliente abituale; lavoro infatti a pochi metri da questo ristorantino, che costituisce il posto perfetto per la mia pausa pranzo, in ragione di tutta una serie di qualità che sto per elencare. Innanzitutto una raccomandazione: non lasciatevi scoraggiare dalla location apparentemente dimessa, all'interno di una stazione di servizio, dal momento che l'allestimento interno ed esterno del locale è molto grazioso e confortevole. In secondo luogo, la cucina è di livello molto alto, con un'eccellente combinazione tra piatti semplici e pietanze più elaborate, ma sempre con dei tocchi di originalità e una meritoria attenzione al dettaglio, soprattutto considerando decisamente onesti e abbordabili (oggi ad esempio ho gustato dei superbi gnocchi freschi alla grigia, cremosissimi e saporitissimi, che sono stati la spinta a farmi finalmente scrivere una recensione). Un'ultima nota è per lo staff, sempre disponibile e super-cortese. Si tratta di giovani che a mio avviso vanno premiati perché la ristorazione è un mestiere spesso ingrato ed è dunque bello che ci sia uno sforzo, anche in una realtà non metropolitana, di coniugare qualità culinaria e garbo con conti abbordabili.

08/10/2023: Lo chef Peppe Buanne si conferma o meglio conferma quello che di buono avevo sentito, in cucina, tra i fornelli esprime e riesce a farti sentire tutto l’amore e la passione che ha per questo (duro) mestiere. Nei suoi piatti ci racconta la sua storia, una storia fatta di grande ricerca per una grande materia prima, nulla è lasciato al caso, il menù si scrive ogni giorno con quello che di buono offre il mercato. Porzioni giuste con un occhio al gourmet ma uno anche alla sostanza. Ogni pietanza l’abbiano divisa e l’abbiano goduta. Paste selezionate con cotture al punto giusto, vongole veraci e cannolicchi non erano una semplice comparsa, ma dalle foto si evince che il buon Peppe non lesina di certo. Un insalata di mare tra le più buone che io abbia mai mangiato, con un olio che dava quella marcia in più, frittura gamberi e calamari buona, asciutta e scrocchiarella. Davvero tutto cucinato con gusto e devozione per il prodotto che si andava a lavorare/trattare. Sicuramente ci torneremo e magari avremo modo di stare più tempo a tavola e goderci con i giusti tempi quello che il buon Peppe ha ancora da raccontarci. Alla prossima 👍

26/08/2023: Ho pranzato in questo ristorante rinnovato sia esteticamente che a livello di cucina, stiamo provando (perché stiamo pranzando ogni volta che veniamo) esperienze spettacolari, prodotti di primissima qualità del territorio. Giro spesso per lavoro. Vedo molto ristoranti ma questo rientra in quelli mitici rapporto qualità prezzo. Ringrazio il titolare e tutto il suo valoroso staff Eccezionali