Scopri il migliore ristorante di cucina cucina romananella città Zola predosa della Bologna

08/12/2024: Premetto che ho vissuto per lavoro a Roma per diversi anni e ho avuto modo di apprezzare le sue tradizioni e ovviamente la sua cucina. Ho cenato con amici in questo ristorante dal nome pomposo: “Accademia”. Ho trovato purtroppo una cucina romana tradita sotto diversi punti di vista. Qualche esempio: La focaccia romana con pecorino e cicoria purtroppo si è rivelata un composto compatto di verdura, adagiato su una focaccia molto unta e con sopra due sottilissime fettine di pecorino. Il condimento della pasta all’amatriciana (personalmente preferisco i bucatini e non le mezze maniche) era privo di pepe/peperoncino e con una debolissima presenza di guanciale. I saltimbocca peccavano di carattere e come direbbero i romani veri: “sciapi”. Una raccomandazione spassionata e priva di qualsiasi polemica ai gestori del locale: La vera cucina romana è saporita e nutriente, essenzialmente povera che nasce dalla tradizione contadina, con pochi ingredienti, ma ricchi di sapore, che danno vita a piatti entrati nella storia della gastronomia e famosi in tutto il mondo… perché scordarselo?

03/12/2024: Cena aziendale in otto persone. Servizio attento, prezzi non eccessivi, buona cucina romana. Anche il vino ha prezzi accessibili. Torneremo sicuramente