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25/09/2023: I hadnt expected much from a hotel restaurant, however VIN Ristorante carries itself with such quality that I had to write a separate review for the restaurant itself. Every day is a changing menu. What that means is everyday you can eat there to experience something new. The staff were all so personable and lovely, and I would really recommend doing the wine pairing, this is because you are given a short introduction of the wines that are going with the food, and why it was chosen for its pairing. I had expected a typical tuscan restaurant when I arrived, and I am pleasantly surprised by what I found otherwise.

13/08/2023: Le parole non possono descrivere adeguatamente l’esperienza a cui si va incontro. Scegliete il menu di degustazione alla cieca! Non ve ne pentirete! Avrete modo di assaggiare una gamma di ciò che lo chef propone in menu! La chef è bravissimo, sia sulla cucina “normale” che sul barbecue! Ancora devo capire quale dei piatti fosse il più buono!!! Avreste mai pensato di far “marinare” un pomodoro nella lavanda? Lui ci ha pensato…ed è una meraviglia!!!