Un po' d'Umbria vera. Il locale . Dimesso piu' che modesto, da' subito l'idea di una piccola trattoria fuori porta, con una lista di vino e cucina assai contenuta. Ho trovato buoni i crostini i di fegato ed accettabili, nella loro semplicita', i saltimbocca di pollo ma magnifiche e soprattutto vere la fettuccine con i ricagli, da noi regagli. Un ragu' suadente se non suntuoso, di particolare dolcezza, odoroso degli aromi giusti della tradizione regionale. Questo piatto, ben cucinato forse con fettucce di casa, vale da solo il viaggio.
Buono buono buono. Buono l'ho detto? Gentili e disponibili. Di passaggio ad un orario improponibile, chiunque ci avrebbe lasciati con la fame. Ci hanno accolto e preparato oca e cinghiale davvero ottimi.
Oh. Buono proprio!!!!
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