Ristorante Roma In Augusta

11/03/2025: Modernity and tradition come together in a perfect union, a very bright and well-managed place.

28/02/2025: La cucina della chef Valentina Galli innesca "STUPORE". Ogni piatto è una sorpresa, ogni piatto crea una curiosità infinita, ogni piatto racconta in modo forte una personalità mai banale e questo purtroppo non succede sempre. Ci sono piatti che ahimè non ci fanno mai pensare a chi li cucina, ma si limitano a "dire" solo di sé stessi, ma questo a chi assapora per il gusto di fare un'esperienza e non di nutrirsi non sempre basta. Ciò che ho amato sono stati i contrasti sempre meravigliosamente bilanciati. Tutto è un contrasto voluto, gli odori, i sapori, i colori. Ho avuto il piacere proprio ieri sera di provare il nuovo menù della stagione e che dire, eccellente. Vorrei parlare anche dell'ambiente, tutto meravigliosamente lineare, perfetto per fare da cornice a quei piatti e ceramiche uniche. Perché anche nella scelta dei servizi e nella mise en place sono stati impeccabili. Quindi un esperienza sensoriale DAVVERO a 360°. Imperdibile il tagliolino all’uovo mantecato al burro vaniglia con caviale. Che dire. Una bellissima serata, un orgoglio per Siracusa. Consigliato. Grazie Chef.