Ristorante Martini In Pisa

Siamo andati a pranzo in questo locale memori dello splendido ambiente familiare che frequentavamo quando c'era la vecchia gestione. L'ambiente è cambiato, giustamente, adeguandosi ad una clientela più giovane mantenedo comunque un filo conduttore con la Sardegna offrendo il pane carasau e i numerosi vini sardi. Le pietanze sono buone, porzioni non abbondanti (l'insalata di pesce tra gli antipasti, si), orata al sale ben cucinata e dessert sufficienti. La nota dolente è stata il conto che ci ha colto di sorpresa se rapportato a quello che è stato mangiato: 280€ in 4 che ci è sembravo troppo alto.

A Pisa per lavoro, amici pisani mi hanno fatto scoprire questo bel ristorante. È stata una tranquilla cena di sabato sera, ma a dicembre, in una situazione quindi ben diversa da quella della affollata stagione estiva, che non conosco. Freschissima e buonissima una insalata di mare, con cozze, vongole, seppioline e vari tipi di gamberi. Non salata, piacevolmente leggera, così da poter apprezzare la qualità degli ingredienti. Eccellente la classica ricciola al sale. Per concludere ho chiesto una macedonia e solo successivamente ho scoperto che questa non era nel menù e che era quindi stata preparata appositamente per me: frutta freschissima, tagliata al momento. Buonissima. Siccome ero ospite non ho visto la lista dei vini, ma il Vermentino che abbiamo assaggiato era ottimo. Servizio semplice, ma cortese ed efficiente. Prezzi non economici, ma giustificati dalla cucina e dalla località dove si trova il ristorante.