Panson In Genova

06/01/2024: Di passaggio in questo angolo di paradiso prenotiamo in questo locale che ci incuriosiva da tempo. Posizione strategica in centro piazzetta ,accoglienza da 5 stelle fanno percepire subito il livello.Optiamo per il menù degustazione più completo da 200,00 a persona e pur immaginando la politica dei prezzi , leggendo la carta dei vini questa supera le aspettative con ricarichi più che elevati. Alternanza di sensazioni , dai discreti spaghetti di tonno all’eccellente risotto , buoni i paccheri , sufficiente il rombo in crosta di pane. Tirando le somme , siamo stati bene , forse ci aspettavamo di più , ma in fin dei conti è una trattoria , probabilmente fra le più care in assoluto ma così recita l’insegna. Una cosa da rimarcare il servizio, eccezionale . Tutto lo staff di sala numerosissimo , e’ molto premuroso , empatico e di gran livello , non sfigurerebbe in un qualsiasi tre stelle Michelin.Prezzo finale importante .

30/12/2023: Situato nell'affascinante cornice di Portofino, in una posizione centralissima rispetto al porto. Location difficile da apprezzare in quanto il ristorante è per la gran parte sviluppato all'esterno. Ottimo cibo di qualità elevata ma forse privo di quel tocco "magico" che ha fatto grande il nome del ristorante nella sua location originaria di Brusaporto, in cui ho avuto il piacere di recarmi spesso. Sicuramente peró aggiunge tanta qualità rispetto all'offerta della zona