Osteria Alla Chiesa In Monfumo

Cena da doppia stella. Ho cenato ieri sera in questo ristorante che profuma di storia e tradizione per la sua location e che esprime innovazione Modena e creativa nei piatti. Il wine pairing proposto era impeccabile. Servizio giovane e molto attento, preciso ma senza mettere a disagio il cliente.

All'Osteria alla Chiesa è stata fatta la scelta meno prevedibile: intraprendere dei percorsi di degustazione, distintivi e molto personalizzati... con il rischio di non essere capiti ma con la certezza di ricercare il non scontato.... Abbiamo scelto il percorso intermedio da 6 portate. Iniziamo dalle entrate: una affascinante rullata di piccoli gioielli, accuratamente studiati e confezionati con semplice ma determinata maestria... Poi è arrivato l'ORO: un olio locale molto particolare, poco acido, dal sapore suadente, che invita ad essere continuamente assaporato , soprattutto con il magnifico pane (fatto in casa con pasta madre) La nostra degustazione, ha proseguito in modo accurato e ben studiato, una progressione di gradevolissime sorprese, senza intoppi o esagerazioni; Il primo colpo di scena arriva con la zuppa di zucca, anguilla, cipolla caramellata e olio all’alloro. Il secondo colpo di scena si concretizza con l'apparizione del risotto, con le tagliatelle di seppia davvero sublime. L' area desserts completa, gradevolmente, una cena indovinata sotto ogni profilo il voto è 8 ma diventa, istantaneamente, 9 con il plus valore della presenza di GIADA in sala: intelligenza, eleganza, preparazione, attenzione, intuito, scatenano immediatamente il desiderio di prenotare, al più presto, una nuova avventura in questa Osteria che poi tanto Osteria non è