Nuova Squarciarelli In Grottaferrata

15/10/2023: Qualche domenica fa siamo andati a Bracciano dopo tanto tempo e devo dire di averla trovata cambiata in meglio. Prima del centro c’e’ un bellissimo parcheggio sotterraneo che facilita di molto la visita. Il nostro scopo era quello di andare a pranzare in un ristorante scoperto da poco su Trip Advisor e devo dire che le aspettative non sono state deluse. La Cucina ai Monti, Ristorante di Aldo e Claudia si trova alla fine della piazzetta dov’e’ il parcheggio e direi all’inizio del centro storico di Bracciano. Abbiamo pranzato nella bella e comoda veranda che si affaccia sulla piazzetta. Ristorante tipico laziale senza voli pindarici ma con una cucina ancorata al territorio e con ingredienti di ottima qualita’. Abbiamo mangiato nell’ordine: - “Pappardelle al ragu’ di un tempo”, un ragu’ fatto con manzo, vitello, maiale e cinghiale, con erbe aromatiche e burro nocciolato al rosmarino. - Cappellacci ripieni di carne, fonduta di parmigiano e granella di nocciole. - Spaghetti alle vongole veraci. Tutti e tre i primi veramente molto buoni. A seguire con i secondi: - Abbacchio della Tuscia al forno con patate al rosmarino - Coscia d’anatra confit con purea di sedano rapa e coulis di frutti rossi Tutto innaffiato da un Ottimo Frascati Superiore “Le Piantane” della Cantina Volpetti Per finire un dessert ottimo ma non ricordo gli ingredienti perche’ era fuori menu’, Servizio professionale e conto nella norma. Un ottimo ristorante della tradizione, ingredienti ottimi e con qualche buona variazione sul tema. Complimenti e a presto.

17/08/2023: Piatti eccellenti, come al solito, peccato per una sera con un po' di confusiione che ha portato qualche ritardo. Cose che succedono, ma come sempre il cibo è eccellente