Masseria Barbera In Minervino murge

Sono tornata a pranzare dopo qualche anno in questo posto delizioso. E stato tutto ottimo dagli antipasti ,ai primi ( gli ziti con ragù e fonduta di formaggio di vacca podolica una poesia) ai dolci. Personale gentile ed efficiente. L unica nota dolente da evidenziare l esterno,piante abbandonate ,secche ,sofferenti per la mancanza di acqua ,alberi da potare e non aggiungo altro. Questo mi stupisce perché avevo un ricordo meraviglioso del vostro verde. Sicuramente il caldo di quest'estate avrà contribuito però non lo abbandonate.

Oggi siamo stati in uno dei Templi dell'accoglienza e della Cucina di Tradizione Pugliese e per la precisione Murgiana. Parliamo di MASSERIA BARBERA. Ci siamo stati un volta sola per una serata evento del caro amico Antonio Cascarano di @cantina_camerlengo. E questa volta finalmente ci siamo seduti a tavola per gustare un bel Pranzetto Domenicale. Riccardo Barbera si è dedicato con tutta l'anima alla cura di questo vero feudo che da generazioni appartiene alla sua famiglia, che comprende un frutteto, gli ulivi, l’aia, la stalla e il cortile, e una passione botanica tirata a lucido in un giardino delle meraviglie. Riccardo Bàrbera jr ha fama di oste matto. Chioma leonina, sguardo radente, sempre accompagnato dal suo adorato bassotto e con le foto sempre ad occhi chiusi😝🤗❤️ Tutto questo poi viene tradotto nella lingua della condivisione, dell'accoglienza e della buona cucina. Riccardo insieme a Domenico accolgono e coccolano i commensali, consigliando un ottimo vino naturale. E così per il tempo di una pasto, lasci fuori da questa isola felice ogni preoccupazione. Ovviamente poi in tavola arrivano le prelibatezze di Chef Gianluca Ferri, che ha esperienza e competenza per valorizzare, ingredienti e tradizioni preservando sapori e identità. Ecco di seguito la descrizione e le immancabili immagini di cosa abbiamo mangiato e bevuto 📽️📸 Selezione Pane del @panificioiltoscano 🥖 - Degustazione degli antipasti della Masseria. - La Candela Spezzata con Ragù a lenta cottura e Fonduta di Podolica. - II Raviolo della Masseria con ricotta e Tartufo. - Il Filetto d'Asino. - La Brace (Salsiccia, Bombette, Agnello e Marretti). - La Ribs di Maialino Nero Lucano. - Il Babà della Masseria. - Il Croccantino alle Mandorle.