Con la mia famiglia (siamo in 5) abbiamo cenato da loro a base di pizza. L'impasto è secondo me perfetto: croccante fuori e morbido dentro, credo sia frutto di una lievitazione naturale e anche della cottura (questo visibile) in forno a legna. Il condimento pure buonissimo: in particolare consiglio la pizza alla Norma (con la particolarità della ricotta informata che le ha dato un gusto unico) con delle melenzane (unico difetto: forse poche) fritte alla perfezione, non unte. Ogni elemento si percepiva chiaramente al gusto ma al conto si fondeva in un tutt'uno paradossalmente fresco, nonostante la frittura. Le patatine fritte pure ottime e non unte. Indubbiamente ve lo consiglio!!
Un pranzo a base di pesce a dir poco eccezionale: materie prime di elevato livello trattate con sapienza e abilità da cuochi stellati. Ho fatto veramente una bella figura con i miei familiari e per questo ringrazio di cuore i titolari. Più che consigliato. Continuate così!
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