La Manna del Pozzo In Fasano

13/03/2024: Posto a ridosso del centro, con una rampa di scale da salire per l'accesso (ovviamente il locale è dotato di sistema moderno per favorire l'accesso ai disabili) e con arredi anni ottanta. Il servizio è il punto di forza: cordiale e rapido. Sul cibo mi aspettavo qualcosa di più: precisamente il gran fritto era piuttosto scarno (patatine, crocchette e panzerottini), il primo, orecchiette al sugo con cacioricotta, seppur abbondante aveva un retrogusto di aglio un pò troppo forte. Il locale in settimana non serve pizze ma solo pinse. Prezzo pari a 25 euro compresa acqua microfiltrata e limoncello.

18/11/2023: Ristorante "storico" a Brindisi in una location oramai divenuta tradizionale anch'essa ed in pieno centro citta. La conduzione è famigliare e firma di qualità per i brindisini che da generazioni vanno a mangiare dalla famiglia Giubilo ma ciò non si traduce in un ristorante stantio ma piuttosto in un locale dove la cucina si è saputa adeguare ai tempi nelle ricette, nell'impiattamento e nella qualità conservando però quel calore che non si ritrova e riconosce in tanti ristoranti più moderni. Il menù riflette le considerazioni poc'anzi scritte con i piatti classici della cucina pugliese ed altri più innovativi, personalmente ho scelto la purea di fave per antipasto, gli gnocchetti con crema e tartare di gamberi per primo ed una frittura di soli calamari per secondo apprezzando convintamente tutti e tre i piatti. Prezzo onesto e non eccessivo, intorno alle 25€ a persona per primo e secondo.