Il Gastronomo Rosso Veneziano In Pistoia

Bistrot di pesce superlativo. Piatti gourmet, ottimo cruditè, linguine al riccio e bottarga di muggine. Il titolare Davide è eccezionale, come anche tutto il personale. Non ha eguali!

Ho cenato con amici un Sabato sera di Dicembre. Il locale si presenta molto bene, bello, curato e accogliente, anche se a mio parere ci sono troppi tavoli in un ambiente non particolarmente ampio. Il personale è gentile e professionale. In veranda, ad un certo punto della cena c’è stato un blocco del termoconvettore e c’era freddo. Per quanto riguarda il cibo, io ho preso un risotto ai frutti di mare, buono ma non molto caldo, un fritto misto valido e non unto ma la pastella aveva un sapore strano, notato anche da un altro commensale. Per quanto riguarda il vino, abbiamo ordinato una Ribolla Gialla ma ci è arrivato un altro vino consigliato dalla cameriera, senza dirci il motivo (presumo che quello scelto da noi fosse terminato); di solito è il cliente che sceglie dopo averlo avvertito che è terminato o per qualsiasi altro motivo, ma non portarlo e aprirlo senza chiedere il parere del o dei clienti. Senza infamia e senza lode, ritorneremo ancora, magari era solo una serata no, dovuta al tutto esaurito del locale.